Cómo darle a su cocina un cambio de imagen.

La mejor manera de ser delgada y saludable es romper el hábito de comida rápida y comenzar a cocinar desde cero. Esto significa que pasar más tiempo en su cocina, así que hoy quiero compartir cuatro "hacks" para crear una cocina que está totalmente en sintonía con su nuevo estilo de vida delgado.

# 1: deshacerse de la tentación. 

Si eres nuevo en una alimentación saludable, sé que puede ser difícil romper los viejos hábitos. También sé por experiencia que la mejor manera de hacerlo es comenzar con una pizarra limpia. Así que sea firme. Tirar la harina y el azúcar. Colorantes de alimentos. Productos que contienen soja. Productos lácteos. Todo ello. ¡Mantenerte fuerte! A continuación, deshágase de los libros de cocina que llaman a los alimentos que está recortando.

Sé que son como viejos amigos, pero también pueden ser graves activadores. (Si tienen un valor sentimental, manténgalos, pero en la caja.) Reemplácelos con Nuevos libros de cocina Cargado con recetas divertidas y saludables. Finalmente, empaca las herramientas de cocina que ya no necesitas. Por ejemplo, que el fabricante de pasta o la máquina de pan puede ir, y eso hará más espacio para las herramientas divertidas que querrá agregar (más en este momento).  

#2: Trae las cosas buenas.

Es más fácil hacer alimentos saludables si tiene todos los ingredientes que necesita a su alcance. Así que abastecerse de lo básico como estos:

  • Grasas saludables: Obtenga un buen suministro de aceite de coco, aceite de oliva, aceite de aguacate y mantequilla pasturada o ghee.
  • Artículos de despensa: Recoger conceptos básicos que incluyen leche de coco, tomates enlatados, atún enlatado y salmón, bocadillos de algas y mucha proteína de colágeno de alta calidad.
  • Freezer Foods: Llene su congelador con proteínas saludables, bayas congeladas, nueces y semillas (estos se mantienen frescos más tiempo si los mantienen en el congelador), y una buena oferta de caldo de hueso.
  • Huevos: Obtenga varios cartones, o si no tiene tiempo para cocinar los huevos, cómprela previamente hervido en la tienda.
  • Verduras frescas, bayas y pomelo: Ir por lotes y muchos de estos! En particular, agarra una coliflor o dos; Puedes usar este versátil vegetariano para hacer. Puré de coliflor, Coliflor "arroz", o incluso un Corteza de pizza asesina.

# 3: Obtenga todos los gadgets y las golosinas que necesita.

Ahora que ha cargado su cocina con alimentos saludables, disfrute de algunas herramientas excelentes que harán que la comida sea una cincha. Aquí hay algunas cosas que harán que su cocina sea divertida y super-eficiente.

  • A olla a presión. Una de las razones principales por las que las personas se caen del vagón cuando se trata de una dieta es que la comida saludable puede tomar mucho tiempo. Con un olla a presión, no tendrás este problema. En solo unos minutos, puedes cocinar carne o aves de corral, incluso si comienza congelado. Y por cierto, si las cocinas de presión te asustan, relájate. Las cocinas de presión modernas tienenmontonesde características de seguridad para garantizar que estará totalmente seguro.
  • Contenedores.Cargar enCuencos de almacenamiento de vidrio ytarros de cristalen todos los tamaños. Cuando lote, cocine (más sobre esto a continuación), tendrá muchos contenedores para su caldo de hueso, chili, sopas y guisos.
  • Un sellador de vacío.Durante treinta o cuarenta dólares, más unos diez dólares para bolsas, puede recoger uno de estos electrodomésticos increíblemente útiles. Cuando lote Cocine, utilícelo para empaquetar verduras, pollo o carne molida cocinadas.
  • Bandejas de cubitos de hielo.Estos son excelentes para congelar pequeñas cantidades de jugo de limón, caldo de hueso, salsa de tomate o pasta de tomate. También puede congelar las hierbas sobrantes en aceite de oliva.
  • Buenas ollas y sartenes..Querrás tener al menos unosartén humongoPara la cocina por lotes (más sobre esto a continuación), más varios tamaños de cacerolas. Además, asegúrese de tener sartén grandes y pequeños. Evite las bandejas antiadherentes, a menos que sean cerámicas.
  • Una olla de cocción lenta. Esto puede ahorrarle toneladas de tiempo en la cocina, y es ideal para hacer caldo de hueso.
  • Una hoja de galletas.Consigue una hoja bonita y resistente, porque la usarás para todo, desde hornear galletas sin harina hasta asar verduras de invierno. Y mientras estás en ello, abastecerte de papel pergamino para alinear tu hoja de galletas. Hará que la limpieza sea mucho más fácil.
  • Un zoodler O Vegetti. Tienes que tener uno de estos, sin duda. Uso el mío todo el tiempo para hacer "fideos" de calabacín, batatas e incluso remolacha.
  • Hierbas frescas. Si usted tiene suficiente luz solar, le recomiendo ponerpequeñas ollas de albahaca, tomillo, cilantro, salvia y perejil en el alféizar de la ventana. Nada es más saludable quehierbas frescaselegido justo antes de usarlos, y también le dan a su cocina una sensación hogareña.

#4: Prepara tu cocina para cocinar por lotes.

Una vez que haya terminado con el paso #3, es hora de empezar a usar su cocina de manera más eficiente, y eso significa cocción por lotes. Seamos sinceros: Algunos días tienes ganas de cocinar, y algunos días es un lastre. La mejor manera de evitar la tentación en aquellos días en que no puedes enfrentarte a la cocina es reservar uno o dos días al mes para preparar y empacar muchas comidas antes de tiempo.

Por ejemplo, puede olla grande de caldo de hueso, asar un par de pollos, hervir una docena de huevos, y cocinar una olla grande de chile, todo en una tarde. Para preparar su cocina para una sesión de cocina por lotes, asegúrese de tener todas las herramientas de cocina que necesita, un montón de esos contenedores de almacenamiento y tarros masones de los que hablé anteriormente, y un montón de bolsas congeladoras. Además, tenga etiquetas a mano para que pueda etiquetar y fechar cada contenedor.

Despejen sus mostradores (necesitarán mucho espacio) y tendrán elementos esenciales, como tablas de cortar, coladores y recipientes de mezcla listos para usar. Además, asegúrate de que haya espacio en tu congelador para todo lo que cocinarás. Además, haga un balance de sus opciones de cocina y planifique sus recetas en consecuencia. Obtenga el mayor beneficio de su sesión de cocción por lotes al tener tantos aparatos y electrodomésticos como sea posible ( cocina lenta, olla a presión, estufa, horno - todos trabajando para usted al mismo tiempo.

Sólo se necesita un poco de esfuerzo y dinero para establecer una cocina hecha a medida para hacer comidas saludables y hacer una cocina por lotes eficiente. Una vez que hagas esto, creo que descubrirás que cocinar es mucho menos trabajo y mucho más divertido. Y piensa en la increíble recompensa: ¡toda una vida de comidas fabulosas que te mantendrán delgado, joven y saludable!

Sigue pensando en grande & Vivir audaz

Dr. Kellyann