En la universidad, estaba sano como se podía esperar. Sí ... Saludable. Comí todos los productos sin gluten (si conoces mi historia, entonces sabes a dónde me consiguió), y me aseguró de que estaba incorporando a Soy a mi dieta. Sí. Me musculé a través de Boca Hamburguesas, se aseguró de que mis picnics tuvieran esos enlaces de goma llamados perros de tofurkey (estoy bastante seguro de que todos falsificaron una sonrisa cuando se hundieron los dientes en esos malos chicos), y, por supuesto, había mis reconocidas noches de fritos. .

¡Haría platos con sobresalientes todo incluido con hermosas verduras y, por supuesto, aquellas cuadradas similares a cartón que se podrían rebotar fácilmente en una pared: tofu! De hecho, en la universidad, fui bastante conocido por mis entrantes de salteado imaginativos y siempre fue (envenenamiento), deleitando a una multitud con dichos entrantes. Pensé que estaba muyoo "en el saber". Yo estaba, como mi novio me llamaba negativamente, la diosa suprema de la nutrición.

Bueno, no fue hasta que estuve con las toxinas dietéticas (leer el puesto en Toxinas dietéticas) Que pude curarme de un problema debilitante que tuve, llamado endometriosis, que, por cierto, solo me sacó a mano de la cuadrícula todos los meses durante días y me causó mucha lucha. Solo fue entonces capaz de curarme por completo y realmente mirar y sentirme mejor.

Aquí está el punto:

La soja es otra toxina dietética.. 

Recuerde mi definición de las publicaciones anteriores en la serie Multi-Art en toxinas dietéticas: la definición de una toxina de alimentos -"Cualquier cosa que su cuerpo no pueda utilizar completamente, metabolizar, digerir o eliminar, causar residuos y escombros en sus células o causar daño a su intestino". No puedo pensar en un mejor candidato para satisfacer este criterio que la soja. A estas alturas, estás pensando: "Doc, eres una ciudad loca. Siempre he escuchado y leo que la soja es saludable. Entonces, ¿qué estás diciendo aquí? "

Bueno, ciertamente se promueve como alimento para la salud. Pero, ah ... bienvenido al mundo sombreado y clandestino de la comercialización de alimentos. De hecho, para comercializar la soja como alimento para la salud es totalmente arrancado. Más información en un segundo. Otro problema, la soja se encuentra en todo empaquetado en nuestro mundo moderno. Recoge un alimento en caja o envuelto de cualquier tipo, y es probable que encuentre aceite de soja, harina de soja, aislado de soja o lecitina de soja.

Por eso, siempre necesito cavar un poco más, cuando los pacientes me dicen que no hay soja en su dieta diaria. La mayoría de las personas están totalmente en la oscuridad acerca de la cantidad de soja que comen. No se trata solo de tofu y hamburguesas de vegetación. "Doc, ok, lo entendemos ... Entonces, ¿qué está mal con las cosas? Bueno, aquí hay una versión parcial de "acantilado" de lo que puede esperar del consumo de soja:

• Phytoestrógenos de soja interrumpir la función endocrina y tener el potencial de causar infertilidad y cáncer de mama en mujeres.
• La soja contiene ácido fítico, que reduce. Absorción de minerales. Como calcio, magnesio y zinc.
• El procesamiento de la soja (como las proteínas de soja procesadas, como las hamburguesas de soja, los perros calientes, la salchicha, etc.)) ¡Resulta en la formación de lisinoalanina y nitrosaminas carcinogénicas, tanto tóxicas!
• Comer soja aumenta la necesidad del cuerpo de B12, y D (que muchas personas ya están bajas).
• Msg, una neurotoxina, Está formado durante el procesamiento de soya.
• Los hombres que beben SOMILK (aprox. 1 taza por día) tuvo un 50 por ciento más bajo de los conteos de espermatozoides que los hombres que no bebieron SOMILK. Mira aquí. 
• Los bebés alimentados con fórmula a base de soja tienen 13,000 a 22,000 veces más compuestos de estrógeno en su sangre que los bebés alimentados con fórmula basada en la leche. Los bebés alimentados exclusivamente la fórmula de soja reciben el equivalente estrogénico de al menos cinco píldoras anticonceptivas por día.
• Mujeres que consumen el equivalente de Dos tazas de somilk por día proporcionan el equivalente estrogénico de una píldora de control de la natalidad.

Aquí hay una gran lista publicada sobre los peligros de la soja por La Fundación Weston A. Price. La línea inferior es la soja deja su cuerpo con toxinas, es una forma de conformación muy en el intestino y causa inflamación. Está bien, genial. Pero una última pregunta, Doc. ¿Qué pasa con el hecho de que la soja se ha consumido de forma segura en Asia durante años? Aquí está la mejor respuesta a eso.

• Los asiáticos no consumen tanta soja como se puede pensar. El consumo promedio de soja de los alimentos de soja en China es de 10 gramos (aproximadamente 2 cucharaditas por día) y de aproximadamente 30 a 60 gramos en Japón. Esto no es mucho. Básicamente, la soja se utiliza como condimento , no como una comida o un reemplazo de alimentos para animales como lo hacemos en los Estados Unidos y otros países occidentales.
• La soja que comemos está altamente procesada para la parte mot, y comemos mucho más.
• Los productos de soja en los países asiáticos fermentan y no se procesan. La fermentación marca una gran diferencia porque la fermentación (parcialmente) neutraliza las toxinas de la soja.

Pero, pero Doc, soy vegetariano y sólo como frijoles y un poco de cáñamo y proteína de guisante como mis fuentes de proteínas. ¡Realmente quiero mantener las opciones de soja abiertas! Si usted tiene que tener soja, entonces es realmente importante mantenerlo más cerca de su estado natural, y fermentado (para neutralizar algunas de las toxinas, como se indicó anteriormente). Esto es lo que sugeriría:

• Natto
• Tempeh
• Tofu sin procesar
• Asegúrese de que todo sea alimentos no transgénicos y a base de plantas.

Así que ya no debe sufrir por comer soja por el bien mayor. ¿Y si te gusta el sabor?  ¡Busca alternativas!

¡Sigue pensando en grande y viviendo audaz!

-Dr. Kellyann