Cómo hacer que su caldo de huesos sea más sabroso

El caldo de huesos ha sido mi superfood durante años. Ya sea que esté cocido de manera muy simple con buenos huesos y agua o cargados con ajo, cebollas y verduras, el caldo de hueso es un elixir que no puedo resistir. Pero bebiendo el caldo óseo puede tomar un poco de acostumbrarse a algunas personas, por lo que recomiendo jugar con hierbas y especias agregadas hasta que cree una combinación de sabor que sea perfecta para usted.

Mientras que un gran lote de caldo de huesos es definitivamente, mi bebida sabrosa favorita para SIP no significa que no lo mezcle de vez en cuando. Hay interminables formas de condimentar o mejorar el sabor del caldo óseo, y aquí están mis favoritos.


Agregue hierbas y especias a su caldo de hueso

Si bien es más fácil de espolvorear sobre hierbas y especias secas, también puede cortar algunas hierbas y especias frescas y cocinarlos en su caldo de huesos. Y como cualquier buena receta, agregue sal y pimienta a su gusto.

Cuando quiero mantenerlo simple, agrego un guión o dos de algunos de los siguientes:

  • Sal
  • Pimienta blanca o negra
  • Polvo de ajo
  • Polvo de cebolla o cebolla picada y secada.
  • Jugo de limon
  • Limón rallado
  • Salsa picante
  • Salsa Worcestershire
  • Vinagre (el vinagre de manzana es mi favorito)
  • Aceite de trufa
  • Sal ahumada
  • Coco aminos
  • Salsa de pescado


Cuando estoy deseando algo que recuerda a mis raíces italianas, agregaré varias combinaciones de lo siguiente:

  • Perejil
  • Oregano
  • Albahaca
  • Tomillo
  • Romero
  • Mejorana
  • Pasta de tomate sin azúcar (½ a 1 cucharadita)
  • condimento italiano


Cuando quiero algo suave, pero estallando con sabor, voy a ir con una de estas combinaciones:

  • Sal, pimienta, cebollina y jugo de limón.
  • Jengibre, ajo en polvo y jugo de limón.
  • Sal de trufa y jengibre
  • Ajo y polvo de cebolla, sal y paprika ahumada.
  • Polvo de ajo, jengibre, cilantro, aminos de coco y jugo de lima.


Cuando realmente quiero condimentarlo, vaya por uno de los siguientes:

  • Salsa caliente (o pimienta de cayena) y jugo de limón
  • Salsa caliente, o Sriracha, jugo de lima, sal, polvo de ajo y cilantro (o cilantro)
  • Polvo de chile, comino, pimienta de cayena, polvo de ajo, polvo de cebolla y paprika
  • Cúrcuma, polvo de ajo y pimienta negra


No te olvides de visitar el pasillo de la especia.

Aquí hay una obviedad. Para formas creativas para mejorar el sabor de su caldo óseo, visite el pasillo de la especia. Hay tantas combinaciones de sabor interesantes que se encuentran en su estante local de comestibles. Cada vez que presento sobre las especias, me sorprende en las nuevas combinaciones de condimento que encuentro. Si tienes un alimento ético favorito, le garantizo que hay un condimento para ello. Pruebe algo, pero asegúrese de tener en cuenta los ingredientes agregados y saltar con el glutamato monosódico y agregar azúcar.

Aquí están algunas de mis especias y pastas de combinación de ir a:

  • Condimento italiano (por supuesto)
  • Hierbas de provence
  • Condimento para tacos
  • Adobo mexicano
  • Polvo de curry o pasta
  • mezcla de especias
  • China Cinco Spice
  • Condimento ennegrecido
  • Condimento umami
  • Za'atar
  • Harissa


Usa tu caldo de huesos para hacer una sopa.

Las sopas son, de lejos, mi forma favorita de obtener más verduras y proteínas en mi dieta. Echa un vistazo a mi puesto de sopa de carga de caldo para grandes ideas para cargar tu caldo de huesos con más verduras. Y recuerde, se puede usar caldo óseo para hacer una comida rápida agregando su carne favorita a su caldo de hueso y verduras. Echa un vistazo a algunas de mis recetas favoritas de sopa aquí.

Hazlo cremoso

Un poco de grasa saludable, una cucharada o dos por ómenes de caldo óseo, puede convertir cualquier sopa en una sopa cremosa. Mi forma favorita de hacer una cremosa de sopa es la leche de coco enlatada, pero el aguacate purificado también funciona muy bien.

Línea inferior ... hazla tu propia

Tú sabes lo que te gusta. ¡Juega con tus sabores favoritos y haciéndolo una aventura diaria para probar algo nuevo! Si haces eso y nunca te aburrirás con tu caldo de hueso.

Buen provecho,

Dr. Kellyann