¿Has oído hablar de la locura de jugo de apio? La idea de que beber 16 onzas, un día de jugo de apio recién presionado, trabajará maravillas para su cuerpo, estado de ánimo e incluso su piel. Bueno, si estás tentado a intentarlo, esto es lo que necesitas saber antes de hacerlo.

¿Por qué es tan especial el apio?

El apio es mucho más que un medio crujiente para entregar deliciosos inmersiones. Para muy pequeñas calorías, es una excelente fuente de fibra, así como vitaminas y minerales. Es especialmente alto en vitamina K, folato y molibdeno. Pero lo que es aún más impresionante es que el apio está lleno de antioxidante Los nutrientes, como la vitamina C, los flavonoides (es decir, la quercetina y la apigenina), y los ácidos fenólicos (es decir, ácido cafeico y ácido cofrémico). Sin embargo, el apio también contiene muchos otros compuestos fenólicos que reducen la inflamación en todo el cuerpo, así como protegen nuestras células del estrés oxidativo. Algunos de estos incluyen Apiuman, Lunularin, Psoralen y Bergapten.

¿Cuáles son los beneficios de beber jugo de apio?

Es seguro decir que los beneficios para la salud del apio son más atribuidos a su alta concentración y variedad de antioxidantes. Estos nutrientes han sido bien estudiados dentro y fuera de contexto con apio y entre animales, humanos y cultivos celulares. ¡No es un secreto que puedan ayudar a prevenir muchas enfermedades, incluyendo cáncer, enfermedad cardíaca, diabetes, infertilidad masculina, enfermedades cerebrales degenerativas, enfermedad hepática, y mucho más. Por lo tanto, definitivamente recomiendo incluir el apio en su dieta. Funciona mucho crudo para las caídas, pero también se puede agregar a ensaladas, sopas, guisos y muchos otros platos. Puedes usar los tallos, las hojas y las semillas. Sin embargo, vale la pena señalar que el apio de calefacción (por ejemplo, ebullición durante 10 minutos) puede causar un Pérdida significativa en fitonutrientes. (hasta 40%).

Dos puntos importantes a considerar sobre jugo de apio.

Mientras que el apio contiene una impresionante lista de antioxidantes, no son exclusivos de apio. Por lo tanto, comer (o jugo) El apio no es la única forma de consumir estos nutrientes. Comer un surtido colorido de frutas y verduras también hará el truco. La mayoría de los estudios realizados en el apio se han realizado utilizando un extracto de apio en lugar de un poco de apio o jugo de apio. Aunque hay algunos estudios humanos, muchos estudios solo se realizaron en cultivos celulares. Y los científicos están buscando principalmente efectos terapéuticos específicos de los nutrientes individuales en lugar de los beneficios generales de salud de comer o juicinar el apio.

¿El jugo de apio realmente funciona?

Ahora sabes que el apio es una potencia nutricional. Pero ¿qué pasa con su jugo? Bueno, este debate no es nada nuevo. Algunos creen que debe comer todo el vegetal porque el jugo elimina algunos nutrientes, incluida la fibra. Y la fibra es lo que alimenta nuestras buenas bacterias intestinales que trabajan tan difíciles de mantener nuestros cuerpos saludables y felices. Por otro lado, algunos promueven jugo de vegetales recién presionado como una fuente concentrada de nutrientes. Por ejemplo, una de 16 onzas de jugo de apio es aproximadamente una gran cabeza de apio. Podrías beber fácilmente dos tazas de jugo de apio en una sola sesión, pero sería casi imposible comer todo un jefe de apio a la vez. Además, hay evidencia de que los nutrientes jugados son más fácilmente absorbidos. En realidad hubo un estudio que demostró el 44% de las flavonas (un grupo antioxidante) en el apio permaneció en la pulpa después de jugo.

Sin embargo, como acabo de mencionar, probablemente se puede consumir al menos un 50% más de apio en forma de jugo que toda la forma y los nutrientes pueden ser más biodisponibles. Así que tal vez sea un desbalate. ¿Pero qué hay de todos los testimonios? Muchas personas afirman que el jugo de apio ha sanado milagrosamente todo lo que los acaraja. Y no lo dudo. Pero *tal vez* no es el jugo de apio solo. Verás, cuando las personas adoptan un nuevo hábito como beber 16 onzas de jugo de apio al día, a menudo abordan otras cosas que también pueden estar contribuyendo a sus dolencias o agregar otros nuevos hábitos saludables. A veces a sabiendas y otros sin saberlo. Además, sospecho que muchas personas están reemplazando sus tazas de tazas cargadas de azúcar de café o refrescos dietéticos con jugo de apio. Pero, tal vez si bebieran jugo de verduras recién prensado o incluso agua de limón en su lugar, ¿experimentarían el mismo beneficio?

Desafortunadamente, no ha habido ningún estudio que compare diferentes tipos de jugo para saber realmente con seguridad. Algo más a considerar es que muchas personas están crónicamente deshidratadas. Simplemente agregar 16 onzas de cualquier líquido saludable al día podría ayudar a aliviar los síntomas, como dolores de cabeza, fatiga, niebla cerebral y mucho más.

¿Cuánto azúcar hay en el jugo de apio?

Aunque creo que el jugo de apio es una buena fuente de antioxidantes que son esenciales para una salud óptima, no iría tan lejos como decir que es un elixir milagroso curador. Pero no creo que pueda doler. Si lo disfrutas y te hace sentir bien, ¡adelante! Sin embargo, si estás en una dieta baja en carbohidratos, ten en cuenta que un vaso de 16 onzas de jugo de apio podría contener hasta 7 gramos de azúcar.

¡Sigue pensando en grande y viviendo AUDAZ!