Me llamo la "última oportunidad" del médico porque muchos de mis pacientes están casi de esperanza para cuando llegan a mi oficina. Merris, quien se describió a sí misma como prisionero en su propia casa, fue uno de ellos.

Merris tiene enfermedad celíaca, una condición autoinmune que afecta los intestinos. Cuando las personas con enfermedad celíaca consumen algún alimento que contiene gluten, su sistema inmunológico ataca a la Villi, pequeñas estructuras en los intestinos. El resultado: diarrea, estreñimiento, dolor abdominal, náuseas y miseria absoluta.

El tratamiento estándar para la enfermedad es una estricta evitación del gluten. Merris lo había intentado durante un año y medio, pero no funcionó. Su médico sospechaba que ella teníaEnfermedad celíaca refractaria-Una condición severa y potencialmente fatal que se trata con poderosos esteroides inmune-supresor y otras drogas peligrosas.

Merris quería una mejor solución. Y cuando me vio en la televisión un día hablando de tratar la inflamación con la comida, decidió darme una oportunidad.

Después de que ella siguiera mi protocolo por solo cuatro días, la diarrea severa de Merris se detuvo completamente. Dentro de un mes, su dolor y calambres se desvanecieron. Ella ya no necesitaba drogas, excepto su medicación tiroidea. Después de no poder dormir durante más de una hora o dos en un tramo, podría dormir profundamente por la noche.

A los 66 años, Merris ahora dice: "Me siento como un adolescente". Y ella es radiante saludable, como se puede ver en este video.

¿Cuál es la moraleja de la historia de Merris? Que cuando se trata de la enfermedad autoinmune, los alimentos incorrectos pueden lastimar o incluso matarlo, y los alimentos correctos pueden curarte. Antes de hablar sobre estos alimentos buenos y malos, aquí hay una mirada rápida de qué son los trastornos autoinmunes.

¿Qué es la autoinmunidad?

Los problemas autoinmunes surgen cuando su sistema inmunológico identifica erróneamente ciertos tejidos en su cuerpo como invasores en lugar de "uno mismo". Cuando esto sucede, el sistema inmunológico libera sustancias químicas que causan una cascada de inflamación destructiva.

Existen Más de 80 tipos de las condiciones autoinmunes, y golpean de diferentes maneras. En la esclerosis múltiple, por ejemplo, el sistema nervioso central está bajo ataque. En la artritis reumatoide, son las articulaciones. En la enfermedad de Crohn y la enfermedad celíaca, es el tracto gastrointestinal.

Trastornos autoinmunes tienden a agrupar en familias, y tienden a afectar. Mujeres más a menudo que los hombres.. A veces, los síntomas de la enfermedad autoinmune son leves. Pero a menudo, como en el caso de Merris, están paralizando o incluso potencialmente fatales.

No podemos curar las enfermedades autoinmunes. Sin embargo, a menudo podemos enviarlos a la remisión. Y ahí es donde entra la dieta.

El poder curativo de la comida.

Los médicos tradicionales se dan cuenta de que la comida juega un papel en ciertas condiciones autoinmunes. Por ejemplo, entienden los efectos dañinos del gluten en la enfermedad celíaca. Pero aquí hay algo que pocos de ellos saben: la dieta juega una parte importante en el empeoramiento o el tratamiento de prácticamente cualquier condición autoinmune.

¿Por qué? Debido a que cuando come alimentos proinflamatorios (por ejemplo, azúcar y harina), exacerba la inflamación, la característica central de todos los trastornos autoinmunes. Los alimentos poco saludables también pueden empeorar la permeabilidad intestinal ("intestino permeable), lanza tus hormonas fuera de balance y conduce a deficiencias nutricionales graves, todas las cuales pueden empeorar los síntomas de una enfermedad autoinmune.

Por el contrario, al comer alimentos curativos, puede reducir la inflamación, equilibrar sus hormonas, fomentar la flora intestinal saludable que ayude a curar un intestino con fugas y las deficiencias nutricionales graves. Cuando haces esto, a menudo puedes conducir una enfermedad autoinmune a la remisión.

Así que mi protocolo autoinmune no comienza con pastillas o inyecciones peligrosas. En su lugar, comienza en la despensa de un paciente.

Mi protocolo autoinmune: Etapa 1

Mi protocolo para pacientes con condiciones autoinmunes comienza con mi reinicio de 30 días. Durante este tiempo, les pido a estos pacientes que coman una dieta completamente libre de estos alimentos:

• Granos
• Lácteos
• Frijoles y leguminosas
• Papas
• Maíz
• Arroz
• Soja
• Levadura
• Aceites de semillas refinadas
• Azúcares y edulcorantes artificiales.
• Aditivos alimentarios y colorantes.
• Alcohol

En su lugar, les pido a estos pacientes que coman una dieta de curación de alimentos antiinflamatorios. Estos incluyen frutas y verduras frescas, carne levantada por pastos y aves de corral, huevos, mariscos, batatas, nueces y aceites saludables, como aceite de oliva, aguacate y aceite de coco. También los tengo como Sauerkraut y Kimchi y tomo probióticos para optimizar su flora intestinal. Y el caldo óseo diario es una necesidad absoluta, debido a su colágeno curativo, gelatina y otros nutrientes.

Además, debido a que muchas personas con problemas autoinmunes tienen deficiencias nutricionales, prescribo un buen suplemento nutricional básico. También tengo a estos pacientes tomar ácidos grasos omega-3, selenio y zinc, que pueden calmar la inflamación. Y los aliento a que incluyan hierbas y especias antiinflamatorias como Rosemary y Curcums en su cocina.

Este es el protocolo que Merris solía obtener sus síntomas bajo control. Es un programa paleo básico y estricto. Y a menudo, es suficiente. Pero a veces, no lo es.

Mi protocolo autoinmune: Etapa 2

Si los pacientes continúan teniendo síntomas después de un reinicio de 30 días, entonces sé que tenemos que tomar pasos adicionales. Así que les pido que recorten varios alimentos y grupos de alimentos que sean saludables para la mayoría de las personas, pero pueden causar grandes problemas para algunas personas con condiciones autoinmunes. Aquí están los mejores culpables:

• Frutas y verduras nocturnas. Estos incluyen tomates, pimientos, berenjenas, alcachofas, arándanos, bayas de goji y okra, así como pimienta de cayena y paprika. (Pimienta negra está bien.) Aquí hay Una publicación interesante sobre por qué estos alimentos pueden ser problemáticos y Aquí hay Una lista completa de ellos.
• Huevos. Si bien los huevos son un superfood, un número significativo de personas reaccionan mal con ellos, y especialmente a los blancos. Aquí hay Un buen artículo sobre este tema.
• Nueces y semillas. Muchas personas están alérgico a tuercas de árboles. Además, las nueces y las semillas son difíciles para que algunas personas digieran, y eso puede ser un problema particularmente grande para las personas que tienen un intestino dañado debido a problemas autoinmunes. Por lo tanto, tiene sentido averiguar si estos alimentos están causando síntomas.
• Mapas. Fodmap significa FFormable OLIGOSACARIDES, Disacáridos, mOnosacáridos, y Polyols. En inglés sencillo, los fotmaps son moléculas que algunas personas tienen problemas para absorber. Cuando no están completamente absorbidos y digeridos, pueden fermentar en el intestino, causando síntomas como dolor abdominal, gas, diarrea y estreñimiento. Aquí está un lista de fodmaps.

Ahora, todo esto suena como mucho para renunciar, pero es solo temporal. Después de varias semanas, gradualmente comienzo a reintroducir cada comida restringida. Si un alimento causa problemas, sale. Si no, se remonta a la buena lista.

Por cierto, también les pido a mis pacientes que renuncien a todos los medicamentos "opcionales". Muchos medicamentos, por ejemplo, Nsaids-Exacerbato de problemas intestinales.

El resultado final: fácil, efectivo y seguro

Mi protocolo autoinmune es simple, sencillo y fácil de seguir. Algunos pacientes les resulta difícil renunciar a los granos, azúcar o lácteos, pero rápidamente deciden que es un sacrificio muy pequeño cuando los síntomas que van desde el dolor en las articulaciones hasta las erupciones a la diarrea disminuyen rápidamente o incluso se desvanecen.

Además, estos pacientes disfrutan de beneficios que van mucho más allá de obtener sus condiciones autoinmunes bajo control. Ellos pierden peso. A menudo revertían el síndrome metabólico. Se sienten más jóvenes y más felices. Ellos brillan

Y aquí está otra cosa: este protocolo es seguro. Compare eso a los esteroides y otros medicamentos que suprimen los inmunes que son el tratamiento tradicional de primera línea para las condiciones autoinmunes. Entiendo que a veces son necesarias estas drogas. Pero muchos de mis pacientes no los necesitan en absoluto, y muchos otros pueden reducir enormemente sus dosis.

Así que si usted tiene un problema autoinmune, y sus médicos le dicen que el único tratamiento es la medicación, no les creas. En su lugar, trate de sanar su cuerpo de la manera natural: a través de la comida. No hay desventaja, y hay una excelente posibilidad de que, como Merris, recuperarás tu vida.

¡Sigue pensando en grande y viviendo audaz!