Carbohidratos netos. ¿Qué son y cómo los calculas?

No hay discusión de carbohidratos netos son un tema candente. Algunos dicen que la forma más precisa de calcular su carga de carbohidratos es considerar sus "carbohidratos netos" solamente. Aunque tu cuerpo los ama naturalmente. Algunos dicen comerlos. Algunos dicen evitarlos. ¿Entonces qué vas a hacer? Si desea una cintura delgada y prefiera vivir una larga vida libre de la enfermedad, los carbohidratos refinados deben ir ... o al menos se reducirán significativamente. Para obtener una representación más precisa de cómo los carbohidratos que come están afectando su peso, debe conocer los tipos de carbohidratos para evitar, el número de carbohidratos que debe comer y cuándo, y cómo calcular los carbohidratos netos.

¿Qué son los carbohidratos refinados?

Los carbohidratos refinados suelen ser de granos y azúcares que se someten a un procesamiento extremo para eliminar casi todas las huellas de los nutrientes. Esto incluye vitaminas, minerales, proteínas, grasas y fibra. Esencialmente, sobre todo lo que te queda es carbohidratos o "calorías vacías", ya que las llaman. Estos alimentos se ponen rápidamente a los niveles de azúcar en la sangre y insulina. Y esto es malo. Debido a que el azúcar en la sangre alto crónico y la insulina son lo que conduce a la ganancia de peso, la obesidad, la diabetes tipo 2, y así sucesivamente. Entonces, cuando se trata de carbohidratos, le recomiendo que las obtengan de fuentes de alimentos completos. Y por esto, estoy hablando de coloridas frutas y verduras.

¿Cuántos carbohidratos debes comer?

Los gramos de carbohidratos que usted consume por día también dependen de sus objetivos, así como de su nivel de actividad y, si está siguiendo una dieta específica o una forma de comer. En mi experiencia personal y profesional, un bajo carbohidrato inspirado en Paleo o dieta cetogénica Es la mejor manera de adelgazar y sentir lo mejor posible. Esencialmente, desea acondicionar su cuerpo para quemar de manera eficiente la grasa almacenada como combustible en lugar de los carbohidratos. Y para hacer esto, necesita alimentar a su cuerpo más grasa y menos carbohidratos. Por lo tanto, en estos casos, determinar los gramos óptimos de los carbohidratos que deben consumirse diariamente es esencial. Muy generalmente hablando, las dietas cetogénicas generalmente consumen no más de 35 a 50 gramos de carbohidratos al día o 25 a 30 gramos de "carbohidratos netos".

¿Qué son los carbohidratos netos?

La cantidad total de carbohidratos para cualquier alimento o producto dado se divide en varias categorías, que incluyen:

  • Fibra
  • Almidón
  • Azúcar
  • Alcoholes de azúcar

Verá algunos, si no todos, de estos en etiquetas de nutrición, así como en bases de datos de nutrientes y aplicaciones, como MyFitnessPal. Sin embargo, no todas las categorías de carbohidratos afectan su azúcar en la sangre de la misma manera. Por ejemplo, los almidones y los azúcares se absorben rápidamente y se convierten en glucosa, lo que generalmente causa picos afilados en el azúcar en la sangre y la insulina. Y como mencioné anteriormente, esto es lo que quieres evitar.

Por otro lado, los alcoholes de fibra y azúcar se absorben lentamente, en su caso. Además, son metabolizados de manera diferente, si es en absoluto. Por lo tanto, no hacen que su azúcar en la sangre y los niveles de insulina aumenten. ¡Lo que es algo bueno! Por lo tanto, la forma más precisa de calcular su carga de carbohidratos es considerar solo "carbohidratos netos" o la cantidad real de carbohidratos que afectarán su azúcar en la sangre. Saber que los carbohidratos netos de alimentos específicos le permitirán determinar los tamaños de servir adecuados para permanecer dentro de su límite. Veamos algunos ejemplos:

Frambuesas: Las frambuesas son una excelente fuente de antioxidantes, así como fibra. Una porción de media taza contiene aproximadamente 7 gramos de carbohidratos. Sin embargo, 4 gramos de este total provienen de la fibra dietética. Por lo tanto, el cálculo de los carbohidratos netos sería el siguiente: 7 gramos (carbohidratos totales) - 4 gramos (fibra dietética) = 3 gramos (carbohidratos netos)

Espinacas: La espinaca está llena de vitaminas, minerales y los poderosos nutrientes de las plantas para mantenerte sano y delgado. Me encanta agregar un puñado en mi batidos de colágeno. Y, afortunadamente, la mayoría de los carbohidratos (64%) provienen de fibra. Por lo tanto, las dietas bajas en carbohidratos pueden escapar de comer mucha espinaca, así como la mayoría de los otros greens frondosos. El recuento de carbón neto exacto para una taza de espinacas es la siguiente: 6.75 gramos (carbohidratos totales) - 4.32 gramos (fibra dietética) = 2.43 gramos (carbohidratos netos)

Palta: El aguacate es uno de mis superfoods favoritos. Lo tiene todo. Grasa sana, vitaminas, minerales, fitonutrientes y buena dosis de fibra. Es la comida perfecta para dietas bajas en carbohidratos y ceto. Además, es cremoso y delicioso! Echemos un vistazo a las matemáticas por un servicio de media taza: 6.4 gramos (carbohidratos totales) - 5 gramos (fibra dietética) = 1.4 gramos (carbohidratos netos)

 

Barra de fibra de colágeno

 

Espaciando tus carbohidratos

Si está siguiendo una dieta baja en carbohidratos, también recomiendo espaciar sus carbohidratos. Por ejemplo, si su límite diario es de 30 gramos de carbohidratos netos, entonces probablemente no debería tenerlos en una comida. Tal vez se apoderó de 10 gramos por comida si come 3 comidas al día y 15 gramos por comida, si usted es un intermitente más rápido y solo come 2 comidas al día. Esto asegurará que su carga de carbohidratos durante cualquier comida dada permanezca baja, así como evitar una espiga de azúcar en la sangre.

En conclusión

El cálculo de los carbohidratos netos es una representación más precisa de la ingesta de carbohidratos cuando se trata de cómo los carbohidratos afectan a los niveles de azúcar en la sangre y insulina. Debido a que la fibra, un componente de los carbohidratos, no es su enemigo. Por lo tanto, si está luchando con un trastorno de azúcar en la sangre, siempre es una buena idea calcular sus carbohidratos netos. Además, si está en una dieta baja en carbohidratos con la esperanza de convertir su cuerpo en una máquina de grabación de grasa, el cálculo de su ingesta neta en carbohidratos es esencial.

¡Sigue pensando en grande y viviendo audaz!