Cómo hacer caldo de hueso

Añadido caldo de hueso A su dieta es una forma fantástica de obtener increíbles beneficios de salud, bienestar y belleza. Aprender a hacer que esta olla de oro en casa es una necesidad con una lista de propiedades curativas Eso parece interminable. Hay muchas opciones para satisfacer sus necesidades de estilo de vida, desde las herramientas de cocina hasta las preferencias vegetarianas y de Keto. Aquí está todo lo que necesitas saber para preparar tu lote de caldo.

Los mejores huesos para Caldo de hueso

Al hacer tu caldo de hueso, quieres usar los ingredientes más sanos posibles. Es por eso que soy particular sobre el uso de los huesos de los animales orgánicos, pastados y alimentados con pastos. Estas opciones son la elección superior porque son más densas nutrientes y provienen de animales más saludables de un entorno con la menor cantidad de toxinas posible. Si está en un presupuesto más estricto, no se preocupe, busque los huesos de la más alta calidad que pueda pagar. Puede usar los huesos de casi cualquier carne de calidad que le guste, pero trate de ser exigente para garantizar los beneficios más significativos: seleccione los huesos con un montón de cartílago. El colágeno en el cartílago se descompone engelatina caldo de hueso. Grandes opciones para Scout para incluir: carne de res, bisonte, pollo, pato, ganso, cordero, cerdo, pavo y venado. ¡Póngase en contacto con su agricultor local, Foods Buttercher, o diríjase a su mercado de agricultores locales si puede!

Las mejores porciones para tu caldo de hueso Son los nudillos de carne, articulaciones, pies y huesos de médula. Un pie de ternera o vaca es extremadamente rico en el cartílago, mientras que los huesos del cuello también son una excelente opción. Un pie de cerdo rico en cartílago hace una gran adición a cualquier receta de caldo sin afectar el sabor. Los huesos carnosos, como el óxido, el vástago y las costillas cortas, agregan una tonelada de sabor a caldo de hueso. Si está usando Pollo o Turquía, use el cadáver completo, el cuello, la espalda y los pies. Los pies de pollo son la mejor fuente de gelatina y proporcionar tremendos beneficios al hacer su Caldo de hueso de gelatina.

Herramientas de cocina para Caldo de hueso en casa

No te preocupes; No hay necesidad de tener ningún equipo de cocina elegante para que su sabroso caldo de hueso. De hecho, tengo varias opciones para facilitarlo, sin importar lo que ya tenga en su cocina.

Caldo de hueso en una olla lenta

Lo mejor de una cocina lenta es "The Set You y olvídalo". Si estás ocupado o lejos de casa todo el día, es la forma ideal de hacer caldo de hueso. El agua de la olla lenta no se evapora como lo hace en un almacenamiento. Las cocinas más lentas son más pequeñas que un almacén de 5 galones, por lo que al hacer su caldo de hueso En una cocina lenta, recuerde ajustar la cantidad de verduras y huesos según el tamaño de su cocina. Asegúrese de cubrir los ingredientes con agua y gire la olla lenta a bajo.

Caldo de hueso en una olla de valores

Cómo hacer caldo de hueso

Puedes hacer tu caldo de hueso en una foto en su estufa. La mayoría de nosotros tenemos un gran Stockpot en nuestros gabinetes de cocina, lo que hace que este sea el método perfecto. Una olla madre de 5 galones le permite hacer el más caldo a la vez, pero simplemente puede reducir el número de huesos y verduras que está cocinando con una olla más pequeña. Simplemente no se olvide de revisar su nivel de líquido ocasionalmente si elige esta opción. Asegúrese de que siempre tenga suficiente agua para cubrir los huesos y verduras durante todo el proceso.

Pasos para hacer Caldo de hueso En un almacenaje y cocinar lenta.

  • Coloque las verduras, el ajo, los huesos y la bahía, salgan en un almacén o una cocina lenta. Espolvoree en la sal, llovizna con vinagre, y agregue suficiente agua para cubrirlo todo por pulgada. Cubrir la olla.
  • Cocine por 12 a 24 horas para la carne de vacuno. caldo de hueso o alrededor de 6 a 8 horas para pollo o pavo, rozando el caldo de vez en cuando.
  • Vierta el caldo a través de un colador fino y deseche los sólidos. Pruebe el caldo y agregue más sal si es necesario.
  • Enfriar el caldo Se mantendrá durante tres días en la nevera y tres meses en su congelador.

Caldo de hueso en una olla a presión

Las ollas de presión son la forma más rápida de hacer. caldo de hueso. Entonces, ¿qué recomiendo?

En cuanto a las ollas de presión, la olla instantánea es una de las gadgets más destacados del mercado. Puede lavar la comida de Brown y Sauté, además de usarla como una olla a presión, y también puede usarla como una olla lenta. Las opciones son ilimitadas y le permiten agregar muchos ingredientes deliciosos a su caldo de hueso en minutos. Tengo un delicioso pollo caldo de hueso¡Receta que necesita para intentarlo si planea hacerlo en una olla a presión!

Pasos para hacer Caldo de hueso En una olla instantánea o olla a presión.

  • Coloque las verduras, el ajo, los huesos y las hojas de la bahía en su olla instantánea o cocina a presión.
  • Espolvoree en la sal, llovizna con vinagre, y agregue suficiente agua para cubrirlo todo por pulgada.
  • Bloquee la tapa de su olla a presión en su lugar.
  • Cocine en alto por 90 a 120 minutos para huesos de pollo o pavo y aproximadamente 2 a 3 horas si está usando huesos de res.
  • Apague la olla a presión, suelte rápidamente la presión y deje que la olla a presión se enfríe hasta que esté listo para abrirse.
  • Cuando tu caldo es fresco, solo te tensas, y estás listo para ir.

Recalentando tu Caldo de hueso

Ya sea que esté recalentando su caldo de la nevera o congelador, le recomiendo que eviten su microondas. ¿Por qué pasar todo el tiempo y esfuerzo para sacar los más nutrientes de sus huesos, luego darles la vuelta y desnudarlos a todos, ¿verdad?

La forma más fácil es recalentar su caldo en la estufa. Si ha congelado y almacenado su caldo en un frasco de albañil, simplemente puede agregar agua a una cacerola, calentar a medio y colocar su frasco abierto en el agua para descongelar. Permita que un minuto o dos hierva, a fuego lento para asegurarse de que se derrita a fondo. Si guarda su caldo en un recipiente o una bolsa de plástico sin BPA, coloque los contenidos congelados en la cacerola con una cucharada o dos de agua y calefacción a medio hasta hasta que se caliente hasta que se caliente durante unos minutos. Alternativamente, puede prepararse durante la noche para descongelar su caldo también.

¿Por qué es vital de cocinar lento para Caldo de hueso

La cocción lenta saca al colágeno rompiendo los huesos y liberando nutrientes y minerales esenciales. Este proceso gradual es vital porque hace que el colágeno rico en nutrientes, gelatina, y la glucosamina es más fácil para su cuerpo para digerir.

¿Por qué no es mi geling de caldo?

Si no está obteniendo que Jiggly Jello se vea, hay algunos consejos para tratar de llevarlo a esa etapa de gel:

  • Tenga en cuenta su relación de hueso a agua: Agregar demasiada agua, o no hay suficientes huesos, casi seguramente afectarán las capacidades de gelificación de su caldo. Cuando coloca los huesos en su olla, recuerde llenarlo con suficiente agua para cubrir sus huesos. Incluso puede ayudar a cocinar primero sus huesos, y luego agregar sus verduras durante las últimas tres a seis horas.
  • Agregue un poco de vinagre de manzana de manzana: El papel principal del vinagre de manzana es para sacar a los minerales de esos huesos. Sin embargo, esto también los suaviza, ayudando a liberar más. gelatina dentro del agua. Es un gran truco para conseguir tu gelatina a la jiggle.
  • Se paciente: Se toma tiempo para que el colágeno se descompone y se disuelva en el agua, así sea paciente. Gelatina requiere tiempo. Esto significa que debe cocer a fuego lento sus huesos de pollo (y piel) durante al menos ocho horas y hasta veinticuatro horas. Para la carne de vacuno caldo de hueso, puede tomar hasta cuarenta y ocho horas de fuego.
  • Cocine a fuego lento, en lugar de hervir: La temperatura del líquido debe alcanzar al menos 140 grados Fahrenheit para que su colágeno comience a descomponerse en gelatina. Encuentro 210 grados Fahrenheit, justo debajo de la ebullición, tiende a ser la temperatura ideal para hacer la mejor degustación, densa nutriente., gelatina-Rico caldo de hueso. A esta temperatura, puede notar un poco de burbujeante aquí y allá, pero notablemente diferente de un hervor. Hervir a su caldo en realidad puede destruir las propiedades gelificantes de la gelatina, así que vigile.

Por que es Gelatina Esencial

Gelatina Es esencialmente su colágeno cocido, la proteína se encuentra principalmente en el tejido conectivo y la piel. Son bastante difíciles, así que cocinar estas partes rompe el colágeno muy bien en el gelatina formulario. Gelatina Proporciona a su cuerpo la fuente necesaria de aminoácidos de construcción de colágeno. En esto gelatina Estado, los aminoácidos son mucho más accesibles para que su cuerpo absorba.

Como puedo incorporar Caldo de hueso En mi dieta

Añadido gelatina-Rico caldo de hueso A su rutina diaria debe ser un cambio de estilo de vida, no una moda. Los beneficios de este caldo rico en colágeno son asombrosos y bien vale la pena el compromiso. De la curación de temas digestivos para desvanecerse a esas terribles líneas finas, encontrar formas de agregarla a su dieta se convertirá en una segunda naturaleza. Aquí hay algunas maneras excelentes de satisfacer sus metas:

Formas divertidas de usar el caldo de hueso

  • Suplementos de polvo de proteína de colágeno:

Los suplementos diarios de colágeno son una opción excelente y conveniente cuando no tiene tiempo para cocinar un lote cálido de gelatina caldo de hueso. Mi deliciosoBatido de colágeno de almendra de chocolateEs una de mis opciones bastante favoritas de favor, si estoy corto a tiempo, en movimiento, o simplemente necesitando una deliciosa solución de chocolate. Al igual que con todo el colágeno, este conveniente suplemento ayuda a fortalecer el cabello y las uñas y devolver su firma, piel radiante y un brillo saludable. Incluso puedes agregarlo a tu café de la mañana si lo prefieres. Los polvos de proteína de colágeno son fáciles de disolver en agua fría o caliente, por lo que sus opciones son ilimitadas. Incluso recomiendo agregarlo a sus recetas, sopas o aderezos para ensaladas favoritos. Sí, es realmente tan simple! Y si estás fuera y sobre muchos, los polvos de proteínas de colágeno son un sueño. Son tan fáciles de llevar contigo en cualquier lugar y prepararse sin problemas. ¿Qué más podrías pedir? 

  • Caldo de hueso Sopa con verduras extra.

Encima de todo eso gelatina Estarás llenando, cargar con verduras. Seriamente. Las verduras son beneficiosas por absolutamente todo. Comer su espinaca u otros greens frondosos proporcionará antioxidantes esenciales que previenen la destrucción de colágeno. Agregar vegetales rojos, como los tomates y las remolachas, lo ayuda a protegerlo del daño solar mientras aumenta la producción de su colágeno. Gracias, Lycopene.

¡Lees ese derecho! Tengo toda una biblioteca de recursos de increíblemente sabrosa. caldo de hueso golosinas para que lo intentes. Y no creerás que estás llenando tu cuerpo con los increíbles poderes de gelatina caldo de hueso. Agréguelo a sus bocadillos congelados, Keto Brownies y más. Te encantará mi bomba de gordas de coco Mocha Collagen receta y no tendré suficiente de mi blackberry y mi arándano caldo de hueso Paletas de hielo.

  • SIP en una taza, o tres, durante todo el día.

  • Use el caldo óseo en lugar de su stock habitual comprado por la tienda en sopas y guisos.

  • Toma una bebida.

En las bebidas, incluidos los cócteles, como el giro de mi mandíbula en un Bloody Mary. Oh, sí, tengo muchos maravillosos bebidas para que disfrutes mientras te sorprendas Tu caldo de hueso ¡Beneficios!

Caldo de hueso Opciones y alternativas

¡Tengo opciones para todos! Si estás buscando un pollo clásico. caldo de hueso o más alternativas a la carne habitual o caldo de hueso, dale algunos de estos un intento:

Caldo de pescado

Si una preferencia dietética o un corto a tiempo, dar caldo de pescado un intento. Las carcasas de pescado son más pequeñas y mucho más delicadas, al tiempo que proporciona una base de caldo más ligero.

Al igual que la carne de res o el pollo, el caldo de hueso de pescado se hace a fuego lento carcasas de pescado o cabezas con agua, verduras y especias. Sin embargo, dado que los huesos de los peces son más pequeños, puede extraer los nutrientes en menos tiempo. De hecho, algunas recetas requieren tan poco como una hora. Cosechará todos los mismos beneficios en una fracción del tiempo. ¿Como suena eso?

Pato Caldo de hueso: 

YEs, por favor! Esta deliciosa opción le da un sabor más rico y es sabroso en sopa. Si tiene un poco de tiempo extra, coloque sus carcasas de pato en una sartén de tostado y colóquela en un horno de 400º precalentado durante aproximadamente una hora hasta que los huesos estén bien dorados. Este paso no es necesario, pero mejora enormemente el sabor del caldo de hueso de pato.

Pollo Caldo de hueso

Uno de los más popular Opciones es mi caldo de pollo rápido y fácil. Esto es lo que necesitarás:

Tiempo de preparación:14 minutos •Hora de cocinar:90 minutos a 2 horas / 2 a 3 horas •Producir:Varía, alrededor de 1 galón.

Ingredientes:

  • 2 o más libras de huesos / carcasas de pollo crudo y alas adicionales, muslos o pies
  • 2 zanahorias sin peleas, fregadas y picadas aproximadamente
  • 2 tallos apio, incluida la parte frondosa, picada aproximadamente
  • 1 cebolla media, picada aproximadamente
  • 3 dientes ajo, pelado y roto (opcional)
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana de manzana

Direcciones:

  • Coloque las verduras, el ajo, los huesos y las hojas de la bahía en su olla a presión. Espolvoree en la sal, llovizna con vinagre, y agregue suficiente agua para cubrirlo todo en 1 pulgada. Poner en la cubierta y presurizar.
  • Cocine a alta presión durante 90 minutos a 2 horas para pollo o pavo, y 2 a 3 horas para la carne de res.
  • Cuando termine el tiempo de cocción, permita que la olla instantánea se suelte naturalmente.
  • Vierta el caldo a través de un colador fino y deseche los sólidos. Pruebe el caldo y agregue más sal si es necesario.
  • Enfriar el caldo Se mantendrá durante tres días en la nevera y tres meses en su congelador.

Línea inferior de hacer caldo de hueso

No hay ninguna razón por la que no debe incorporar este caldo saludable y curativo en su estilo de vida con una variedad de estrategias de cocina y opciones para satisfacer sus necesidades. Entonces, ¿por qué esperar? Inunda tu cuerpo con los poderes de gelatina y cosechar Anti-envejecimiento, inflamación - BUENCION DE INFLAMACIÓN ¡hoy dia!

Con paz y amor,

Dr. Kellyann