La dieta cetogénica (a.k.a. keto) ha estado recibiendo un poco de prensa últimamente. Algunos lo juran y otros se burlan de él. El objetivo principal de la mayoría es aumentar la capacidad del cuerpo para quemar grasa al comer más grandes grasas, cantidades moderadas de proteínas y menores cantidades de carbohidratos. Y se le dice la verdad, hay una ciencia sólida detrás de ella. Pero la verdadera pregunta es ...¿Es seguro Keto?

Creo que una dieta cetogénica es una excelente manera de encenderse. cetosis (es decir, quema de grasa) y ayuda a equilibrar su azúcar en la sangre y la insulina, que son esenciales para la pérdida de peso. De hecho, si sigues mi Dieta de caldo de hueso o Slimdown de 10 días Planes exactamente como está escrito, debe lograr la cetosis de manera segura. Pero al igual que cualquier otro plan de dieta, toda la seguridad depende de cómo te acerques.

¿Estás comiendo la grasa correcta para la cetosis?

La dieta de Keto no es una comprobación en blanco para comer alimentos con alto contenido de altos procesados, como palos de mozzarella fritos. Además, aumentar su ingesta de aceites de "vegetales" inflamatorios, como Canola, maíz y aceite de soja, seguramente lo pondrá en riesgo de enfermedad. Las grasas saludables en la dieta de Keto, o cualquier dieta para el caso, deben provenir de alimentos enteros y ser procesados ​​mínimamente. Esto incluye alimentos como coco, aguacate, aceitunas, nueces, semillas, peces salvajes y productos lácteos alimentados con pasto. Hablando de lácteos, muchos seguidores de Keto dependen en gran medida de él. Y creo que esto puede causar problemas para muchos.

Primero, debemos considerar la lactosa, un azúcar natural que se encuentra en la leche. Porque según el Instituto Nacional de Salud, aproximadamente el 65% de la población mundial lucha con cierto grado de intolerancia a la lactosa después de la infancia. Y para muchos de nosotros, nuestra capacidad para digerir la lactosa continúa disminuyendo con la edad. Y cuando la lactosa no se digiere, se sienta en su intestino.

Finalmente, sus bacterias intestinales lo fermentan, lo que crea gas, hinchazón y muchos otros síntomas desagradables. En segundo lugar, debemos considerar caseína, una proteína de la leche que se encuentra entre los alérgenos alimentarios superiores. Los síntomas van desde la diarrea y el vómitos hasta las colmenas y el eccema.

¿En qué alimentos estás confiando para hacer una dieta cetogénica saludable?

Cuando la dieta Atkins era grande, una gran cantidad de barras de Atkins y batidos kit los estantes de mercado. Y sí, mientras estaban bajos en carbohidratos, estaban llenos de basura. Los seguidores pueden haber perdido peso al comer estos productos envasados, pero no sin riesgo. Esto es cierto para muchos de los "alimentos" de Keto comercial en el mercado hoy en día. Muchas de estas concociones contienen edulcorantes artificiales junto con conservantes químicos y sabores. Si bien estos ingredientes pueden mantener los carbohidratos bajos, no considero que la mayoría de ellos sean seguros. Especialmente cuando se come diariamente o en lugar de comidas caseras. También es importante entender que, dado que su ingesta de carbohidratos es tan baja, debe hacer que sus carbes cuenten. Cada bocado debe proporcionar fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Es esencial que no consuma ninguna calorías vacías de los granos y los azúcares procesados. Por lo tanto, al igual que todos mis planes de dieta, la mayoría de su comida debe venir de la naturaleza y ser procesados ​​mínimamente, en su caso. En una dieta segura de Keto, sus comidas y bocadillos deben consistir principalmente en las grasas que mencioné anteriormente, así como la proteína de las carnes pastadas y los huevos y las verduras no almidonadas y las frutas bajas de carbono. El colágeno y el caldo de huesos también encajan bien con la dieta de Keto.

¿Es una dieta cetogénica saludable?

Es importante reconocer la dieta Keto no es para todos. De acuerdo a Ciencias, está contraindicado en aquellos con pancreatitis, insuficiencia hepática o metabolismo de las grasas deterioradas. Básicamente, si alguno de sus órganos o sistemas involucrados en la digestión, absorción y utilización de la grasa en la dieta se comprometen, debe tenerse en cuenta antes de aumentar significativamente su ingesta de grasa. Además, para jugarlo seguro, si sufre de otras condiciones de salud graves, debe discutir sus planes de Keto con su proveedor de atención médica antes de bucear.

En algunos casos, es posible que deba ajustar sus medicamentos antes de comenzar. De hecho, esto puede ser cierto para aquellos con diabetes que toman insulina o agentes hipoglucemiantes orales. De lo contrario, puede ocurrir hipoglucemia severa. Hay cierta preocupación de si la dieta de Keto es saludable para aquellos que son obesos. Bueno, puede ser problemático si usted es obeso y en medicamentos para la diabetes o tiene alguna de las complicaciones que discutí anteriormente. Pero aparte de eso, las investigaciones apoyan el uso de la dieta cetogénica como una forma de inducir la pérdida rápida de peso entre la población obesa.

En esto estudio, el peso inicial medio de 83 participantes cayó de 223 libras a 191 libras en 24 semanas. Además, estos pacientes experimentaron una pérdida significativa en el índice de masa corporal, el colesterol LDL y los triglicéridos, mientras que su colesterol HDL aumentó significativamente.

¿Cuál es la captura de hacer una dieta cetogénica saludable?

La mayor parte de la investigación solo se extiende hasta dos años con la mayoría de los estudios que duran mucho más cortos. Por lo tanto, mientras que los efectos a corto plazo se entienden mejor, los efectos a largo plazo no son tan claros. Además, comer tan pequeños carbohidratos puede ser difícil de mantener para el largo recorrido. Sin embargo, no veo estos problemas. Porque no recomiendo seguir una dieta cetogénica estricta indefinidamente. En su lugar, recomendaría un corto período de keto para comenzar a quemar grasas rápidamente, seguido de un aumento gradual en los carbohidratos hasta el 20% de sus calorías diarias.

Esto seguiría siendo considerado un plan de bajo carbohidrato, pero uno es mucho más fácil de mantener el largo plazo. Por ejemplo, si su ingesta calórica diaria es de 1600 calorías, esto significa que comenzaría con 20 a 40 gramos de carbohidratos al día para llegar a la cetosis. Luego, gradualmente aumentarías a 80 gramos para continuar perdiendo peso constantemente. Una vez que alcance su objetivo, puede mantener sus carbohidratos al 20% o aumentar gradualmente al 40%, lo que serían 160 gramos en una dieta diaria de 1600 calorías.

Sin embargo, para algunos, cualquier cosa por encima del 20% puede desencadenar el aumento de peso. Por lo tanto, es posible que tenga que hacer un poco de experimentación para encontrar su punto dulce personal. Y lo más importante, nunca recomiendo ir más allá del 40%. Esto casi definitivamente lo pondrá en la zona de peligro de aumento de peso rápidamente. A continuación se muestra un cuadro útil con un desglose de los porcentajes de macronutrientes y sus beneficios (o desventajas).

Estos porcentajes se basan en una estudio, que encontró que los participantes en un plan de bajo contenido de carbono (20% de carbohidratos) mantuvieron con éxito su peso después de completar una dieta de pérdida de peso. De hecho, los participantes en el plan de bajo carbohidrato quemaron 250 calorías más un día que el grupo de dieta alta. Además, como un bono adicional, las personas con dietas bajas en carbohidratos tenían niveles significativamente más bajos de las hormonas ghrelina y leptina que los participantes en un plan de alto carbono. Esto es beneficioso porque la ghrelin estimula su apetito. Y los altos niveles de leptina, especialmente en individuos obesos, también pueden llevar a un mayor apetito.

¿Cómo gestionar la gripe ceto?

Al comienzo de la dieta, puede experimentar lo que algunos se refieren a la "gripe ceto". Los síntomas de la gripe ceto generalmente incluyen fatiga, dolor de cabeza, náuseas, diarrea, vómitos, estreñimiento, mareos e insomnio. Pero estos síntomas suelen disminuir en unos pocos días. Mantenerse hidratado es clave y tomar un suplemento multivitamínico y mineral de calidad también puede ayudar. Me encanta beber caldo de hueso para manejar los efectos de la gripe ceto. El caldo óseo puede brindarle todos los nutrientes para pasar los pocos días que puede experimentar la "gripe ceto". El caldo de huesos suena difícil de hacer, pero le aseguro si sigues esto receta Estará en camino a la lucha contra la gripe ceto.

Aliviando una dieta cetogénica

Finalmente, cambiar rápidamente de una dieta cetogénica a la dieta estadounidense estándar, lo más probable es que pueda recuperar peso rápidamente y posiblemente más de lo que perdió. Pero esto es cierto para cualquier dieta, por lo que creé mi Programa de mantenimiento 80/20..

¿En pocas palabras en hacer una dieta cetogénica saludable?

Entonces ... ¿es la dieta ceto saludable? ¡Sí! Puede ser una gran herramienta para convertir su cuerpo en una máquina quemada de grasa rápidamente. Pero tiene que hacerse bien. Necesitará un plan de transición y mantenimiento para mantener el peso. Debes escuchar tu cuerpo. Si algo no se siente bien, no lo ignore. ¡Y si no funciona para ti, no te preocupes! No estás solo y aún puedes dejar caer el peso con un enfoque más moderado.

¡Sigue pensando en grande y viviendo audaz!