Proteína Es un nutriente esencial que se encuentra en los alimentos. Cuando comes alimentos con proteínas, tu intestino se rompe en pedazos pequeños. Y estas pequeñas piezas de proteína se llaman aminoácidos. Son esencialmente la unidad más pequeña de proteína. ¡Y el papel de los aminoácidos no debe ser subestimado!

¿Cuáles son los roles clave de los aminoácidos?

Los aminoácidos se utilizan para construir nuevas proteínas. Esencialmente, su cuerpo los vuelve a montar en moléculas más grandes de acuerdo con el código almacenado dentro de su ADN. Y muchas de estas proteínas proporcionan estructura a sus células, tejidos, órganos, músculos, piel y cabello. Sin ellos, simplemente serías un blob. ¡Seriamente! Pero los aminoácidos también son precursores a las enzimas.

Esto significa sin aminoácidos, no se producirían reacciones metabólicas. Y por reacciones metabólicas, estoy hablando de hacer energía y quemar grasa entre muchos otros. Además, los aminoácidos son precursores a los neurotransmisores. Entonces, sin aminoácidos, no habría señales químicas para regular tu apetito, estado de ánimo, sueño y frecuencia cardíaca para nombrar algunos.

Además, las proteínas son necesarias para la producción de anticuerpos: componentes vitales de su sistema inmunitario. Los aminoácidos también pueden tener un efecto antiinflamatorio, así como prevenir el estrés oxidativo, lo que conduce al envejecimiento prematuro. Espero que entiendas el punto. Los aminoácidos son uno de los componentes principales de la vida humana. Sin ellos, no existiríamos. Y necesitamos una cantidad suficiente no solo para sobrevivir, sino para prosperar.

¿Qué aminoácidos deben estar en su dieta?

Hay muchos aminoácidos. Pero generalmente alrededor de 19 a 22 que se discuten comúnmente. Algunos dentro de este grupo son algunos que se consideran aminoácidos "esenciales". Esto significa que su cuerpo no puede hacerlos y debe obtener los aminoácidos de los alimentos.

¿Cuáles son los aminoácidos "esenciales"?

• Lisina
• Leucina
• Vale
• Treoníaco
• Triptófano
• Isoleucina
• Fenilalanina
• Metionina
• Histidina

Su cuerpo puede sintetizar los aminoácidos restantes. Sin embargo, algunos a menudo se denominan "condicionalmente esencial". Lo que significa que en algunas circunstancias, su cuerpo puede no ser capaz de hacer cantidades suficientes. Especialmente cuando el cuerpo está estresado de una manera u otra, lo cual es tristemente común en nuestro mundo acelerado con nuestra dieta estándar de América (A.K.A. Dieta de alimentos procesados).

¿Cuáles son los aminoácidos condicionalmente esenciales?

• Prolina
• Glicina
• Glutamina
• Tirosina
• Arginina
• Cisteína

¿Cuáles son los aminoácidos no esenciales?

• Serina
• Ácido glutamico
• Espárragina
• Alanino
• Ácido aspártico

Fuentes de aminoácidos esenciales en los alimentos.

Las proteínas que su cuerpo se descompone en los aminoácidos se encuentran en alimentos vegetales y animales. En general, los alimentos animales se consideran proteínas "completas" porque contienen todos los aminoácidos esenciales. Los alimentos para animales son las mejores fuentes de aminoácidos esenciales. Y las proteínas vegetales a menudo se denominan "incompletas" porque faltan un aminoácido esencial o dos. Las proteínas vegetales se encuentran en nueces, semillas, legumbres (frijoles y lentejas), y granos integrales (es decir, avena y quinua).

Las fuentes saludables de proteínas animales incluyen pescado salvaje y carne levantada por pastos y aves de corral. Caldo de hueso y colágeno La proteína en polvo también son dos excelentes fuentes de aminoácidos. Especialmente porque las proteínas ya se dividen en piezas más pequeñas, lo que facilita la digestión.

También vale la pena señalar que el caldo óseo y los polvos de colágeno son especialmente ricos en glicina y prolina-dos de los aminoácidos condicionalmente esenciales. Esto es importante por varias razones. Primero, la mayoría de las personas comen principalmente carne muscular, que es una fuente baja de estos aminoácidos condicionalmente esenciales. Por lo tanto, suplementar su dieta con caldo óseo y la proteína de colágeno es una excelente manera de garantizar que obtiene una buena variedad de todas las fuentes de aminoácidos que necesita su cuerpo. En segundo lugar, la glicina y la prolina son geniales para curar tu intestino. Y tercero, porque la glicina y la prolina son los bloques de construcción clave de colágeno, los usando como una fuente de aminoácidos ayuda a su cuerpo a fortalecer y construir un nuevo colágeno. Esto significa articulaciones más saludables, piel más firme y cabello y uñas más fuertes. ¡Sí, por favor!

Digestión de la proteína como fuente de aminoácidos.

Hay muchos factores en juego cuando se trata de digerir la proteína y la rompen con éxito en una fuente de aminoácidos para su cuerpo. Y mucho monta en la salud de tu intestino. Esto significa que si su intestino está enfermo, podría ser difícil para su cuerpo digerir completamente la proteína y darle a su cuerpo los aminoácidos que necesita. En este caso, es mejor comer proteínas que ya están parcialmente descompuestas, como las que se encuentran en carnes cocidas lentas, caldo de hueso y polvos de proteína de colágeno.

Las sopas, los guisos y los batidos con proteínas sanas también son buenas opciones para usar como fuente de aminoácidos. Además, siempre es importante masticar a fondo su comida. Primero, es más fácil para su cuerpo digerir pedazos más pequeños de alimentos que los trozos más grandes. En segundo lugar, el proceso de masticación obtiene sus jugos digestivos que fluyen. Esto incluye su ácido estomacal, que es absolutamente necesario para la digestión de proteínas. Irónicamente, muchas personas toman antiácidos para reducir la producción de ácido estomacal en un esfuerzo por tratar la acidez estomacal y el reflujo. Pero en la mayoría de los casos, el problema no es grandes cantidades de ácido estomacal.

Por lo general, el nivel de ácido estomacal es demasiado bajo. Y en este estado, los alimentos pueden ser difíciles de digerir. Luego se sientan en tu estómago demasiado tiempo y viajan de nuevo por la tubería. Esto significa que tomar antiácidos puede ser simplemente agregar combustible al fuego y podría potencialmente conducir a las deficiencias de aminoácidos.

¿Cómo usar los suplementos como fuente de aminoácidos?

Hay un montón de zumbidos sobre el uso de suplementos como fuente de aminoácidos. Algunos argumentan que tomarlos antes o después de un entrenamiento, ayuda a construir más músculo. Esto puede ser cierto, pero esto no está sin riesgos. Más, si estás comiendo una dieta de alimentos enteros (como mi Dieta de caldo de hueso de 21 días o Slimdown de 10 días), que debe ser la principal fuente de aminoácidos que su cuerpo necesita. Especialmente porque ambos planes se centran en los alimentos ricos en nutrientes, además de ayudarlo a curar su intestino y perder peso simultáneamente. En general, no recomiendo usar suplementos como fuente de aminoácidos individuales. Puede haber un momento y lugar para esto, pero si es así, creo que debe hacerse con la ayuda de un profesional. De lo contrario, puede causar más daño que bueno, así como perder un montón de dinero.

¿Por qué los aminoácidos son tan importantes?

Los aminoácidos son una rebanada de vida. Son necesarios para casi todas las estructuras y funcionan dentro de su cuerpo. Y comer regularmente fuentes limpias de proteínas, debe suministrarle todos los aminoácidos que necesita. Pero tenga en cuenta que su cuerpo también necesita una abundancia de otros nutrientes. Incluyendo muchos que trabajan sinérgicos con aminoácidos. Así que no escatimes en las coloridas frutas y verduras y grasas saludables. ¡Manténlo real y equilibrado!

¡Sigue pensando en grande y viviendo audaz!