Bocadillos Paleo - Cambios de Halloween y manzanas de caramelo

¡Abucheo!

¿Están los dulces de Halloween asustándote? ¡Ellos deberían! Esa pregunta espeluznante sigue persiguiéndonos, año tras año ... ¿cómo rechazamos el grifo de azúcar en Halloween sin una batalla subsiguiente?

Como mamá, he aprendido algunos trucos del "comercio" cuando se trata de evitar el azúcar.

El backstory a mi "mejor consejo de práctica de Halloween" favorito

Crecí canalizando a los adolescentes Detective Nancy Drew, y mi pasión por un buen misterio nunca se detuvo.

Como una nueva madre, yo era el perro del consumidor ... y un implacable todo el camino. Tenía miedo de sacar el juego "A" y protegiendo a mi familia cuando busqué la comida Intel dondequiera que fuéramos. (Mi juego "A" va así: ¿estás seguro de que esto no tiene alguna comida (inserte comida aquí ... digamos, msg) porque si lo hace, tendré un grave "ALÉRGICO Reacción justo aquí y ahora!).

Entonces, me horrorizaba bastante la primera vez que mis niños comenzaban el truco o el tratamiento. ¡Oh, Dios mío, pensé, azúcar, tintes de alimentos, todo artificial, cosas que no puedo pronunciar! Parecía que no había manera de que este Nancy dibujara salir de este Pepinillo (¡Dill, por supuesto, no dulce!). ¡Estaba jugado, engañé!

Lo que me di cuenta de que no había manera de cerrar el grifo de azúcar, porque Halloween era como cosas de cultura pop, una parte normal de la infancia de un niño, y no quería meterme con eso.

Pero lo que aprendí fue que podría rechazar El grifo de azúcar.

¡Aquí está el truco de esta madre del "comercio" para ayudarlo a lidiar con el Demon (™) de Halloween Sugar (™) y algunas recetas para ayudarlo a rechazar el grifo de azúcar en su hogar, ¡este Halloween!

Consejos para el gran intercambio de Halloween

Ir natural Compre con anticipación de los dulces que se realiza con ingredientes más naturales, no crudos, como frutas naturales, y tintes de frutas y verduras. Busque caramelos sin malas grasas y ingredientes artificiales. Piense los osos gomosos, los frijoles de jalea, palos de paletas, bastones de caramelo, gusanos gomosos, mordeduras de chocolate con snack. (Surf Sweets, Yummy Tierra y especies en peligro de extinción El chocolate con leche son algunas para probar).

Sal de la caja de dulces También debe comprar con anticipación algunas opciones que no son de dulces (en el barato) como Slinkies, YO-YO, palitos de explosión, tarjetas de béisbol, libros para colorear, boletos de películas o lo que pueda encontrar.

¡Deja que comience el comercio! Cuando los niños llegan a casa después del truco o el tratamiento, pídales que volcándose sus dulces en una pila. ¡Entonces comienza el comercio! ¡Aman esto, créeme! Querrán tarjetas de béisbol y películas en un bar de Snicker. ¡Para algunas de las familias con las que he trabajado, el gran intercambio de Halloween es lo más destacado de la noche de sus hijos! (Nota: asegúrese de tener una cesta de desechos o una bolsa de basura al listo para lanzar las cosas malas rápidamente y ponerla en el garaje).

Toss Taps ¿Qué es mejor para comerciar, hablando nutricionalmente? Candy Maíz, puntos, cualquier caramelo con tonos arco iris (piense en los bolos, los peces suecos, ahora y los laters, etc.) intentan apegarse a las barras de caramelo de chocolate que no tienen muchos colores artificiales, etc.

¡Feliz Halloween! En esa nota, aquí, comparto con ustedes dos de mis recetas favoritas de Saaaaweet!

Star Fruit Magic Wands

Tiempo de preparación: 10 min • Rendimiento: 6-8 porciones

Ingredientes

  • 2 frutas de gran estrella

Direcciones

  1. Lave las frutas de las estrellas y cortarlas en 3/4 pulgadas de espesor.
  2. Use un palillo de dientes o un cuchillo de carne para extraer suavemente cualquier semilla grande de las rebanadas.
  3. Inserte el extremo puntiagudo de un pincho de bambú en la parte inferior de cada rebanada de frutas de la estrella, de aproximadamente 1 pulgada de profundidad.
  4. Servir inmediatamente o congelarse durante 20 minutos para crear golosinas de estilo de paletas.

Sugerencia: si no puede obtener sus manos en tomates frescos, sustituya los tomates en cubitos jarred.

Receta cortesía de Audrey Olson (www.primalkitchen.blogspot.com).

Paleo Halloween Caramel Manzanas

 

Tiempo de preparación: 10 min • Tiempo de cocción: 30-60 min  YielD: 8-12 manzanas, dependiendo del tamaño.

Ingredientes

  • 2 latas Leche de coco de grasa completa, no use una versión "Lite"
  • 1 taza de miel con sabor leve
  • 2 cucharadas de cucharadas, también puedes usar la manteca de palmeras, la mantequilla de la alimentación de pastos o el aceite de coco
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla pura
  • ¼ cucharadita de sal
  • 8-12 manzanas orgánicas; cualquier tipo lo hará. Me gustan los de Fugi.
  • 1 taza de almendras crudas, pecas o nueces picadas gruesas, opcionales

Herramientas que necesitas

  • Termómetro de caramelo
  • Pan pesado
  • Palitos de pop Popsicle o Pastel Pop

Direcciones

  1. Combine todos los ingredientes en una sartén inferiores pesados ​​y traiga a un hervor suave a fuego medio.
  2. Mantenga el caramelo a un hervor muy suave hasta que sea un hermoso color dorado que sea la etapa de bola firme en la fabricación de dulces o entre 245-250 grados en un termómetro de caramelo. (¡En realidad estás haciendo dulces!) Esto podría llevar de 30 a 60 minutos. Cuando veas que el caramelo se acerca a un color dorado, continúe mezclando con una cuchara de madera, por lo que no se adhiere a la parte inferior de la sartén y continúe revisando la temperatura.
  3. Cuando alcanza la temperatura, retire del calor, transfiera a un tazón y se enfríe durante aproximadamente 5 minutos y luego revuelva bien. Repita este proceso 2 o 3 veces hasta que el caramelo se vuelva liso y brillante.
  4. Lave bien e inserte palos en manzanas. Sumérgete en caramelo para cubrir completamente. Si se desea, rodar en tuercas trituradas. Coloque en una bandeja de hojas forrada con pergamino o papel encerado y deje que se endurezcan. También puede ponerlos en el refrigerador para acelerar el proceso.

Sugerencia: para manzanas especialmente sabrosas, tostadas las tuercas en un horno de 350 grados hasta que se doren marrón. Compruebe cada pocos minutos, ya que las tuercas se quemarán muy rápidamente.

Sugerencia: puede hacer que el caramelo esté adelante, refrigere y recalienta en una caldera doble para sumergir las manzanas. Si el caramelo se endurece demasiado rápido, ya que está sumergido, puede recalentar según sea necesario en una caldera doble. La inmersión es más fácil con el caramelo sigue siendo cálida.

¡Sigue pensando en grande y viviendo audaz!

-Dr. Kellyann