Sin gluten en un presupuesto

El gluten sin gluten puede ser menos costoso de lo que crees, especialmente cuando vayas a gluten, liberando a la forma saludable.

Muchas personas dejan de comer gluten, solo para reemplazar a sus antiguos alimentos con llenas de gluten azucarados favoritos con alimentos que son tan perjudiciales. Muchos de los alimentos caros, empaquetados, sin gluten que están disponibles en los mercados locales de alimentos de salud y las tiendas de comestibles están hechas de almidón de maíz, almidón de papa u otro tipo de almidón pueden ser igualmente contraproducentes para hacer que se sienta y mirando, lo mejor posible. como comer gluten.

Aquí está el truco: mantenga su dieta sin gluten como verdadero como sea posible. Lo que quiero decir es: Mantenerlo lleno de tantos sin procesar, verdadero Los alimentos como sea posible y tímidos lejos de los alimentos envasados, sin gluten, que son más caros y definitivamente no lo llevarán a la vía de la salud.

 Sin embargo, es importante saber que no solo es gluten, que puede causar un gran estragos en su salud. Soy bastante apasionado por darles granos, también, y tengo mis razones. No solo he visto la eliminación de tales granos Mejorar la salud de miles, sino que también tengo mi propia historia personal con las cosas:

Días de construcción corporal:Mi primera incursión en descubrir cómo la comida, más allá de cualquier otra cosa, afecta a la salud mientras trabajaba con un entrenador profesional que se centró en la aptitud física y la nutrición. Había estado entrando en concursos de fitness / culturismo y alistó al entrenador para ayudarme a ser más competitivo.

Lo primero que me dijo que debía acabar con el trigo y el gluten, que era una idea poco convencional en ese momento. ¿Los resultados? No solo perdí la grasa corporal y he ganado energía, sino que también pude superar algunos problemas de salud molestos, casi de inmediato. No hace falta decir que el gluten ya no estaba en mi radar.

No más gluten me dio poder.: Cuando me liberé de gluten, mi cuerpo consiguió súper magra. Fui más fuerte que nunca y lo que era aún mejor fue que mi larga batalla con la endometriosis (malos calambres cada mes) desapareció. Mi madre me llevó a los médicos varias veces y todo lo que podían ofrecer eran píldoras anticonceptivas y dosis altas de motrín para aliviar el dolor. Y aquí, la respuesta fue tan fácil como cortar el gluten de mi dieta. Ese fue mi primer momento ah-ha, de cómo los alimentos realmente afecta al cuerpo de una manera profunda.

Pero, fui de lado: Tomé el mensaje sin gluten demasiado lejos, Aunque, que es un problema súper común! Si usted es un documento que lee este blog, entonces sepa que existe un daño real al decirle a los pacientes que simplemente "se vuelven sin gluten". El mensaje está enredado de confusión.

Cuando fui libre de gluten, comí fruto, verduras y carnes magras, y sí, también comí todo sin gluten, podría conseguir mis manos. Mientras el paquete establezca sin gluten, en mi libro fue un juego justo.

Mal movimiento. Lo que estaba recibiendo en su lugar era el almidón de papa, la maicena y cualquier otro almidón que hace que la comida sepa bien sin el gluten malvado. El problema es que todos esos almidones son igualmente malos para usted, o un segundo muy cercano.

Piensa libre de grano, no sin gluten:Finalmente me estrellé y quemé y Yadda Yadda ... Aquí estoy. Lo que aprendí fue esto: el gluten libre es un gran primer paso (si lo haces sin todas las alternativas del gluten), pero de lo que realmente quieres saltar es ir desde: sin gluten, sin grano libre. Ahí es cuando tus células experimentarán la verdadera salud. (Dado que los productos con trigo a menudo contienen gluten, ahí es donde a menudo terminas con gluten y sin grano libre).

Puedes hacer muchos excelentes platos sin gluten en un chasquito con calabacín (calabacín ", fideos", haz una lasaña media), Squash ("Spaghetti" Squash hace una fantástica pasta sin gluten), berenjena (hace una gran concha para los cazuelas), Las batatas (increíblemente versátiles y le impulsarán mejor que casi cualquier otro almidón), la calabaza (los panqueques de calabaza son ganadores sabrosos) y la coliflor (hace que las grandes "papas" y las bolas de carne. No se perderá nada. ¡Promete!

Y ahora de vuelta a mis otros consejos sin gluten para el presupuesto consciente:

- Comprar Los cortes másolos de carne disponibles cuando están a la venta; ¡surtir!

- Compra Carne de pequeñas fincas locales que pueden permitir descuentos si se compran a granel (necesitará un espacio de congelador adicional).

- Plan, plan plan. Deje a un lado un o dos días a la semana para preparar algunas comidas y platos que son los favoritos de su familia. También puede cortar verduras, hacer salsa, hervir duros algunos huevos, etc., para tenerlos a la lista. Alimentos de cocción por lotes y congelación. Las sopas, los chiles y los guisos son a menudo amigables con el presupuesto, rápido y se pueden duplicar y almacenar en el congelador. Los viajes de última hora, los viajes en ejecución a la tienda de comestibles generalmente involucran decisiones apresuradas y gastos adicionales.

- Optar Para nueces y semillas a granel. Cualquier cosa que pueda comprar a granel es de presupuesto, siempre que esté en un mercado muy comprado donde la comida tenga una facturación rápida (para que no tenga tuercas rancias).

- Considerar Comidas de cocción lenta, que normalmente cuentan con un corte de carne menos costosa. Cocina lenta bien sabores y ablandada las carnes y las aves de corral.

- Harina sustituta. Si anhela muffins, galletas, panes, etc. Puede hornear golosinas sin gluten con harinas de coco, almendra y tapioca y polvos de flecha en lugar de harina de trigo. El desafío: estos tipos de harinas son caras porque no son abundantes en los Estados Unidos. Supere el gasto al ir la ruta casera: compre almendras crudas (alrededor de $ 6.99 por libra en lugar de 10.99 para la harina de almendra), sumerarse durante la noche, y moler en una licuadora o procesador de alimentos (solo asegúrese de que pulse). Puede tamizar la harina de almendras para eliminar cualquier trozos, o simplemente usar como está. Es realmente bastante simple. Otra opción es comprar harinas de tuerca sin gluten a través de Internet, donde a veces son menos costosas. Por ejemplo Ahora alimentos Vende parte de la tocioca menor y la harina de almendra que he visto.

La conclusión es, menos procesada o refinada su dieta sin gluten, es menos costosa y saludable, será. Y use harina sin gluten de tienda como la excepción, en lugar de la regla.

¡Feliz compra!

¡Sigue pensando en grande y viviendo audaz!
 

-Dr.Kellyann