Comment les "experts" vous ont connecté de graisse et de sucre

Il faut beaucoup pour me choquer - surtout en ce qui concerne l'influence corrompue que les fabricants de produits alimentaires ont sur les croyances des gens sur ce qui est sain et malsain. Cependant, même j'étais assommé par un nouvel article dans le New York Times. Titres "Comment l'industrie du sucre a changé de blâmer à la graisse, "Il décrit comment les promoteurs de sucre ont payé des chercheurs dans les années 1960 pour minimiser les dangers du sucre et la graisse de la dialogue.

Selon des documents récemment découverts, la Fondation de la recherche sur le sucre (maintenant connue sous le nom d'association de sucre) a payé trois chercheurs de Harvard, l'équivalent d'environ 50 000 dollars en dollars d'aujourd'hui pour examiner la recherche sur la maladie du sucre, de la graisse et du cœur. La prise? Le groupe de sucre a choisi les documents à examiner et a précisé qu'ils s'attendaient à ce qu'ils s'attendaient à ce que les résultats de l'examen soient pro-sucre. Je ne peux pas imaginer Tous les scientifiques, en particulier les chercheurs de Harvard, acceptant des termes comme ceux-ci. Tout l'argent de la planète ne pouvait pas me mener de vous mentir sur le sucre d'accord pour vous.

Mais ces chercheurs n'avaient apparemment aucun problème avec l'accord. Ils ont répondu: "Nous sommes bien conscients de votre intérêt particulier et couvrira cela aussi bien que possible." En d'autres termes, hoche la tête, signe de clin d'œil, clignotant. Nous obtenons l'indice. Alors qu'ils travaillaient sur leur papier, les chercheurs ont partagé des versants avec John Hickson, un dirigeant de premier plan dans le sucre. À la fin, Hickson a déclaré: "Laissez-moi vous assurer que c'est tout ce que nous avions à l'esprit, et nous attendons avec impatience son apparition dans l'impression."

La revue, publiée dans le prestigieux Nouvelle Angleterre Journal of Medicine En 1967, avait l'effet prévu. Stanton Glantz, qui a coauré une nouvelle exposée de l'incident dans Médecine interne Jamadit: "Ils ont pu dérailler la discussion sur le sucre pendant des décennies." En outre, ils ont biaisé leurs conclusions pour vilifier des graisses saturées, ce qui est actuellement exonéré comme un coupable dans la maladie cardiaque. En conséquence, le document a joué un rôle clé dans la création de l'épidémie de l'obésité et du diabète que nous sommes confrontés aujourd'hui.

Avec des recherches trompeuses d'autres scientifiques comme Clés d'ancelCela nous a donné une pyramide alimentaire parrainée par le gouvernement qui est fortement chargée de glucides et dépouillé de graisses et de protéines saines. Après des décennies de ce régime, nous sommes plus malades et plus malades que jamais. le New York Times L'article note que les revues exigent désormais des auteurs de divulguer leurs sources de financement. Mais je peux absolument vous garantir que les fabricants de produits alimentaires trouvent toujours des moyens de corrompre l'opinion scientifique.

Si vous ne le croyez pas, vérifiez Américain scientifique Article récent sur la frappe durement "Science à vendre, "À propos de l'influence de l'industrie alimentaire sur la Société américaine de la nutrition - qui a des liens aux entreprises allant de Coca-Cola à l'Organisation mondiale de la recherche sur le sucre. Je sais que c'est troublant de découvrir qu'une grande partie des conseils nutritionnels que vous avez acceptés chez les "experts" depuis des décennies est acheté et payé par l'industrie alimentaire transformée.

Mais j'espère que cela vous encouragera à être plus sceptique à propos de ce conseil à l'avenir. Et j'espère que cela vous encouragera à manger des aliments plus naturels et non transformés - parce que je fais confiance aux agriculteurs qui cultivent des choux organiques et des éleveurs qui soulevent des vaches pâturées chemin Plus que je fais confiance aux lobbies alimentaires de plusieurs millions de dollars et de "experts en nutrition" qui sont au lit avec Coca-Cola!

Continuez à penser à Big & Vivre audacieux!