En una publicación reciente del blog, Le conté sobre mi nuevo superfood favorito: la raíz de Konjac. ¡Estoy enamorado de este divertido comida que literalmente tiene carbohidratos de cero! Y mencioné, es alto en fibra ... algo que sé que a la mayoría de nosotros no estamos obteniendo suficiente. Espero que te enamoras de ello tan rápido como lo hice.

Sé que puede ser un poco intimidante para probar una comida nueva, especialmente si no es como nada que hayas comido antes. Entonces, para facilitarte la parte de la raíz de Konjac de su dieta, aquí hay una imprimación rápida en las diferentes formas de Konjac, cómo agregarla a su dieta y cómo prepararla.

¿Qué forma de raíz de Konjac funcionará mejor para usted?

Puede tomar la raíz de Konjac en forma de píldora o en polvo (el formulario de suplemento se llama glucomannan), o puede comerlo en forma de alimentos. Aquí están las mejores maneras de agregarlo a su dieta:

• Reemplace la pasta y el arroz con las versiones raíz de Konjac, llamadas Shirataki. Los fideos Shirataki y el arroz son muy populares en estos días, y los encontrarás en la sección de productos de casi cualquier tienda de comestibles. (Miracle Noodle es una marca popular). También están disponibles en los mercados asiáticos, y usted puede comprarlos en línea. Cuestan solo unos pocos dólares por paquete, por lo que son fáciles en su presupuesto, y vienen en una variedad de tamaños y formas, por lo que puede usarlos en cualquier tipo de plato de fideos. Una nota importante: lea con cuidado las etiquetas, porque desea un producto que sea puro raíz de Konjac, sin ninguna soja adicional.
• Batir el polvo de glucomanano en sopas, bebidas verdes y batidos. Además, úselo para espesar salsas o salsa.
• Alcance las cápsulas de glucomannan si está viajando o está demasiado ocupado para cocinar.

Y aquí hay otra excelente opción: si quieres perder unas pocas libras, o te sientes quemado y bla, haz mi limpieza de cinco días. Mi Kits de limpieza Venga con las comidas listas para ir y cada comida contiene una dosis de raíz de Konjac.

¿Cuándo y cómo debes tomar la raíz de Konjac?

Si está utilizando un suplemento de glucomanano, tome una a dos cápsulas o una pequeña cantidad de polvo se agita al agua quince minutos a una hora antes de una comida. No exceda la dosis recomendada, porque un poco hace un camino muy largo. Si está comenzando a usar un suplemento de glucomanano, recomiendo comenzar lentamente, con una sola cápsula o aproximadamente 1/2 cucharadita del polvo.

Siempre bebe mucha agua si está tomando la raíz de Konjac en forma de suplemento. Eso es lo que le permite expandirse en ese gel de lucha a los antojo que te llena.
Si está utilizando los fideos de Konjac o el arroz, simplemente come como parte de su comida regular. Lo mismo ocurre con la mezcla del polvo en las sopas, batidos u otros líquidos. Pan comido.

Cómo cocinar con la raíz de Konjac

Si está utilizando el polvo de la raíz de Konjac, es fácil agregarlo a líquidos. Simplemente la espolvoree sobre la superficie del líquido (puede usar una coctelera para asegurarse de que se propague de manera uniforme en lugar de agruparse), déle un buen batidor, y está bien para ir.

Cocinar los fideos de Konjac o el arroz, sin embargo, es un poco más complicado. Aquí hay un buen método:

• Drene el arroz o los fideos y enjuaguelos con agua corriente durante unos tres minutos. Esto se deshará del aroma "Fishy" que huirá cuando primero abra el paquete. Si siguen siendo un poco funky cuando hayas terminado, ponte en agua hirviendo salada durante unos minutos.
• Secar bien el arroz o fideos con una toalla de cocina o toallas de papel.
• Pan-Freír los fideos o el arroz en una sartén seca a fuego medio durante cinco o diez minutos. Se chillearán y chisporrotearán mientras se secan aún más. El más seco los obtienes, mejor.
• Tire los fideos o el arroz a su receta.

Ahora, déjame darte un aviso aquí: los fideos de Shirataki y el arroz no saben a sus contrapartes de alto carbohidratos, porque son más firmes y más gelatinosos. Personalmente, me gustan mejor, pero confieso que no fue amor a primera vista. Acercarse a ellos con una mente abierta, y probarlos al menos dos o tres veces para ver si lo ganan, porque eso es lo que pasó conmigo. (Conoces a ese tipo o niña, no puedes pararte al principio ... ¡pero una vez que pasas por tus nociones preconcebidas, te enamoras de que es así).

Me gusta usar fideos Shirataki o arroz en platos que contengan sabores grandes y audaces, porque se absorben a los sabores como locos. Por ejemplo, pruébalos en la almohadilla tailandesa o PHO, agítelos en salsa de espaguetis, o haga Shirataki Alfredo. El cielo es el límite, así que sé aventurero, ¡y si te acompañan con recetas increíbles, compártelas con nuestra comunidad en línea!

Algunos consejos antes de comenzar ...

Si eres nuevo en la raíz de Konjac, puedes experimentar un poco de gas o hinchazón. Si eso sucede, simplemente disminuya la cantidad que está usando.

Si ha experimentado algún tipo de bloqueo intestinal o cirugía intestinal, consulte con su médico antes de realizar la parte raíz de Konjac de su dieta.

Evite tomar glucomanne en forma de suplemento al mismo tiempo que tome medicamentos, ya que puede interferir con su capacidad para absorber los medicamentos.

¡Sigue pensando en grande y viviendo audaz!