Cómo comer sano cuando es difícil conseguir comida fresca

Cena de una lata? ¡Sí tu puedes!

Está bien, tengo que decir ... yo nunca Pensé que escribiría un titular así. Eso es porque en el universo donde normalmente vivimos, fresco siempre es mejor.

Pero no estamos en ese universo ahora mismo. En su lugar, estamos en un mundo topsy-turvy, donde incluso un viaje rápido a la tienda de comestibles está un poco aterrador, y si somos lo suficientemente valientes como para ir a la tienda, muchos de los alimentos frescos que normalmente nos agarramos, con el papel de papel higiénico). Esto significa que tenemos que seguir la primera regla de supervivencia en una crisis: adaptar.

Así que estoy declarando oficialmente que está bien para cambiar las reglas un poco ahora. Si no puede encontrar alimentos saludables en la sección de productos o en el pasillo de carne, Adelante y consíguelo de una lata.. Tienes tu bendición por completo. De hecho, hoy voy a compartir algunas de mis propias sugerencias favoritas de alimentos enlatados.

¿Cómo compro con seguridad los alimentos enlatados?

  • Cuando sea posible, compre alimentos en latas libres de BPA (o en cartones o frascos de vidrio).

  • Elija la menor-azúcar y las versiones de sodio inferior de los alimentos enlatados o congelados.

  • Diríjase libre de alimentos enlatados con conservantes y ingredientes artificiales.

  • Cuando se trata de alimentos procesados, menos ingredientes, mejor. Revisa la etiqueta y vea cuántos reconoces. Los conservantes como el ácido ascórbico y el tocoferol están bien, pero Si no puedes pronunciar la mayoría de ellos, elige algo más.

¿Cuáles son los mejores alimentos para comer de una lata?

Los mejores alimentos para comer de una lata.

Calabaza

La calabaza es sorprendentemente baja en los carbohidratos, y está empacada de fibra y contiene nutrientes como la vitamina K, la vitamina A, la vitamina B-9 y el potasio. Pruébalo en batidos, panqueques, e incluso chile.

Frijoles

Si corre corto de proteínas, puede sustituir los frijoles enlatados. Como bonificación, estos pueden ayudar a Aumenta su producción de colágeno. Dales un buen enjuague antes de agregarlos a los platos.

Pescado y mariscos

Alcanzar el salmón enlatado, el atún, las sardinas, las ostras, el cangrejo y otros pescados y mariscos. Estos son altos en ácidos grasos omega-3 y proteínas, y puede usarlos en todo, desde ensaladas hasta sopas hasta pasteles de mariscos. Si hay algunas latas de cangrejo acechando en su despensa, pruebe estos Pasteles de cangrejo sabroso.

Pollo

Me encanta hacer ensalada de pollo con mayonesa casera-Pero, si no tiene los ingredientes a la mano, el aguacate Mayo comprado por la tienda también está bien.

Garbanzos y tahini

Si está de humor para un bocadillo saludable, azote un hummus casero para usarlo como un baño. Esta es una forma inteligente de usar algunas de las verduras que aún son bastante fáciles de encontrar, como las zanahorias y el apio. Tahini también es fantástico en el aderezo para ensaladas, también.

Leche de coco

Esto está empezando a estar en breve suministro, pero si puede encontrar algunos, abastecerse en él. La leche con coco enlatada es una excelente fuente de grasa saludable, y es fabuloso en sopas (como este Sopa de brócoli cremosa), curry y batidos.

Lata de leche de coco con 2 cocos y una hoja verde.

Caldo de hueso

Por el momento (golpee la madera), el pollo parece ser bastante abundante en las tiendas. De hecho, en algunas tiendas, sus opciones en el pasillo de carne son bastante pollo, pollo o pollo. Así que cocina algunas de sus recetas de pollo favoritas, y luego guarda los huesos para un caldo hueso salado.

Si no tienes tiempo para hacer caldo de pollo, o estás de humor para caldo de carne En su lugar, todavía estoy enviando mi caldo.

Olivos

Estos son mis snack-súper súper súper saludables, y tan fáciles de agarrar cuando tienes prisa. Si su tienda todavía tiene un salmón fresco y hinojo a mano, y está de humor para probar un nuevo plato, echa un vistazo Esta receta deliciosa.

Pickles y Sauerkraut

Elija Pepinillos o Sauerkraut ubicada en la sección refrigerada en su tienda de comestibles, ya que solo las versiones refrigeradas tienen culturas vivas, y mantener a su tripa flora saludable al reponerlo con probióticos es extra-inteligente en este momento. Busque los encurtidos que se fermenten en lugar de enojados en vinagre, porque este último no contiene culturas vivos. Además, seleccione Pickles que no listan el tinte amarillo en la etiqueta.

Si estás buscando un proyecto de casa divertido, puedes Fermencia tus propios pepinillos o Chucrut. Y si estás estudiando a los niños en casa, ¿por qué no convertir esto en un proyecto de ciencia?

Vestidos caseros

¿Tiene algún aceite de oliva, vinagre, polvo de colágeno y conceptos básicos de despensa en la mano? Luego lávese esto Aderezo Italiano. (También hace una marinada sabrosa para todo ese pollo.)

Fruta

Vaya fácil en esto, porque es alto en azúcar, pero si elige opciones que se envasan en zumos al 100%, puede disfrutar de pequeñas cantidades. Tíralos en batidos por ese dulce regalo que mereces en este momento.

Productos de tomate

Toma un buen surtido de estos si puedes. Vienen de manera útil para hacer cualquier cosa, desde sopas, chiles y guisos hasta carne y sumergidos para albóndigas.

lata de tomates

¡Se Flexible!

A partir de ahora, a partir de ahora (sí, lo admito), me voy a molestar nuevamente acerca de comer alimentos frescos de los pasillos externos en la tienda de comestibles. Pero no en este momento, porque este es el momento para que nos adaptemos a la realidad y seamos creativos con lo que tenemos a mano.

Así que sigue adelante y agarra ese abrelatas. Estoy totalmente a bordo. ¡Y si se te ocurre con algún tipo de concocciones enlatadas increíbles, comparta sus recetas conmigo!

¡Mantente positivo y mantente saludable!

Dr. Kellyann