Comer sano en un presupuesto

Si estamos dibujando un mapa de ruta para vivir la mejor vida, puedes comenzar con esto: ¡Poner la calidad primero!

Eso se aplica a todo, desde las relaciones hasta cómo pasa su tiempo.Y se aplica especialmente a la comida.

Pero sé que si está acostumbrado a comprar sin poner mucho énfasis en la calidad de lo que está comprando, comenzar puede ser complicado. Y si está viendo su presupuesto, necesita opciones para comprar productos de alta calidad sin romper el banco.

Así que quiero darle algunas pautas para tomar decisiones informadas que equilibren la gran calidad con las consideraciones de precios.

Niveles de calidad para la carne (y el presupuesto para cada uno).

Siempre voy por las carnes de calidad porque tienen los beneficios de mayor nutrición. A veces puede ser caro, sin embargo, siempre vale la pena.

¿En qué carnes debes gastar más, y cuáles puedes recortar? Bueno, todo depende. Echemos un vistazo a los diferentes niveles de calidad de la carne, y desde allí puede decidir por sí mismo:

  • Mejor $$$
    • Carne de res: Local, Pasto-Raised, 100% HIGH-FED Y TERMINADO
    • Cerdo: local, pastizal.
    • Aves de corral: local, pastizal.
  • Bueno $$
    • Carne de res: pastizal, alimentado por pasto
    • Cerdo: Orgánico, Gama libre.
    • Aves de corral: orgánico, libre.
  • Bien $
    • Carne de res: principal convencional, cortes magros con grasa visible recortados
    • Cerdo: ¡Evita a toda costa! El cerdo convencional simplemente no es saludable. Si no puede pagar orgánico, elija otra proteína en su lugar.
    • Aves de corral: convencional convencional

Consejo del presupuesto: Dependiendo de cómo tiene un precio o lo que está a la venta, a veces la buena opción será mejor valor, a veces la mejor opción es mejor valor.

Lo que me gusta hacer es ver lo que está a la venta esa semana y comprar dos semanas. Voy a congelar la mitad si no cocino o en el tiempo. Luego, puedo disfrutar del resto para más tarde sin tener que comprar más y aprovechar la venta.

Mientras estamos aquí, quiero tomar una nota sobre la diferencia entre el aumento de pastizales vs. Libre.

En la superficie, parecen lo mismo: el animal no está encerrado en una pequeña jaula todo el día con poco espacio para recorrer. Sin embargo, "Libre alcance" a menudo puede ser engañoso. Algunas veces Significa que los animales están en un espacio grande con la puerta abierta, pero realmente no hay hierba ni pasto para comer. Por eso el mejor nivel es planteado pasto.

Si está en un presupuesto súper estricto y nada está a la venta, vaya por gama libre orgánica.

Niveles de calidad para mariscos.

Este es un poco más simplificado. Quieres evitar cualquier pez "criado" de la granja ", solo sonidos Malo, ¿no? En su lugar, opta por peces etiquetados con etiqueta salvaje, desconcertante o humanamente cosechada. ¡Simple como eso!

Niveles de calidad para productos.

Quieres estar comiendo un montón de vegetales en tu dieta. Y, afortunadamente, tienes más espacio para madejas que tú con las carnes. Aún así, la calidad hace una diferencia cuando se trata de niveles de nutrientes y toxinas.

Así es como se apilan los diferentes niveles:

  • Ideal: estacional, local, orgánico.
  • Genial: local y orgánico
  • Bueno: ya sea local u orgánico
  • Bien: convencionalmente cultivado, enjuagado bien para eliminar posibles pesticidas (¡pero quién sabe si los pesticidas se eliminan completamente?)

Consejo del presupuesto: La mayoría de los mercados de agricultores tienen excelentes ofertas en productos locales, frescos y orgánicos. Los agricultores venden sus verduras directamente aquí, lo que significa que la tienda de comestibles está cortada de la ecuación de precios, y la tienda no está allí para marcar los precios. Es por eso que puede obtener productos de alta calidad a precios más bajos en el mercado de agricultores. ¡Así que encuentre su mercado semanal y diríjase!

Niveles de calidad para los huevos.

Bienvenido al confuso mundo de las etiquetas de huevo. Esto es, con mucho, el más complejo del grupo.

Sin embargo, es lo más importante, porque los huevos de calidad hacen una gran diferencia en su dieta. ¿Alguna vez has visto un huevo orgánico y levantado de pasto al lado de uno convencional? Observe la diferencia en el color yolk: ¡la yema de huevo orgánica es mucho más brillante y más naranja (y llena de nutrientes)! Y la yema de huevo no orgánica un amarillo claro y más delgado en textura.

Entonces, echemos un vistazo a todas las etiquetas diferentes. La próxima vez que vaya a la sección de huevos, tendrá una mejor comprensión de lo que significan todas las etiquetas.

  • Pastoreo: Los pollos vagan por los pastos y otras plantas y insectos nutritivos
  • Bienestar animal aprobado: Esta etiqueta regulada es un estándar de bienestar muy alto reservado principalmente para las granjas familiares. El pollo tiene acceso continuo al refugio y el pasto. No se utilizan antibióticos.
  • Certificado de Alianza Alimentaria: Los pollos están sin cesar y pueden acceder al exterior. Esto también está regulado.
  • Producto organico certificado: Los pollos comen alimento orgánico y sin antibióticos a menos que los requieran. Están sin cesar y tienen algunos Acceso al aire libre. El cumplimiento es auditado.
  • Humane certificado: Los pollos están sin cesar dentro de graneros o almacenes, pero pueden o no estar en el interior. Tienen espacio para vagar libremente, y no recibir antibióticos ni hormonas.
  • Rango libre: Los pollos tienen acceso al aire libre al menos el 51% del tiempo. Como mencioné anteriormente, no hay restricciones sobre lo que las aves están alimentadas y de ninguna manera de verificar cuánto tiempo están afuera.
  • Sin antibióticos / No hormonas: La validez de esta etiqueta es altamente cuestionable. Si compra huevos etiquetados con certificación orgánica, aprobada por el bienestar animal, o certificado de humano, todos regulados, está obteniendo huevos antibióticos y sin hormonas. Entonces, si está realmente preocupado por los dos, asegúrese de que esas etiquetas estén en la caja de cartón.
  • Omega 3: Los pollos son alimentados con aceite de pescado o linaza para aumentar los niveles de ácidos grasos omega-3 en sus huevos. ¿Cuánto están comiendo? Quién sabe: la cantidad no está regulada.
  • Natural: Super Sketchy. No está regulado gubernamental, por lo que cualquiera puede abofetear esta palabra en sus etiquetas.
  • Libre de jaulas: Los pollos están dentro de graneros o almacenes, y sus condiciones de vida varían mucho. No es lo mismo que rango libre o pastizal.
  • Vegetariano: Los pollos se alimentan de una dieta libre de subproductos animales. Pero los pollos no son naturalmente vegetarianos, por lo que esta dieta no es mejor para ellos.
  • American Humane certificado: Este certificador permite el confinamiento de la jaula y los sistemas libres de jaulas, por lo que en realidad no sabe de qué vinieron los huevos de sus huevos.
  • Productores de huevos unidos certificados: Otra etiqueta engañosa. Este certificador permite a las prácticas crueles e inhumanas de rutina.

Consejo del presupuesto: Idealmente, desea comprar huevos orgánicos certificados, elevados por pastos. Pero una docena de esas a veces podría ser de $ 9. ¡Ay!

Muchas veces, los huevos van a la venta, así que manténgase un puesto de observación para aquellos. Además, puede comprar huevos a granel en el mercado del agricultor o Costco, solo asegúrese de revisar sus etiquetas. ¡Los huevos no son los productos que desea comprometer la calidad!

Grasas de calidad y aceites.

Hay tantos aceites para elegir. Desafortunadamente, la mayoría de ellos son una mierda completa, y contribuyen a la inflamación. (Realizo la lista de aceites "no-no" y por qué aquí)

Si tu escoges saludable Grasas y aceites, pueden ayudarlo a perder peso y lucir más joven. Aquí están mis mejores opciones:

  • Grasas de coco: Los cocos son una excelente fuente de grasa saturada. Los diferentes tipos son aceite de coco, mantequilla de coco, copos de coco y leche de coco. ¡Puedes usarlos para cocinar o hornear!
  • Aceitunas yaguacates: Use aceite de oliva y aceite de aguacate para ensaladas, y mordiscos en ambos aceitunas y aguacates en ensaladas o como bocadillos. ¡No cocinas con aceite de oliva!
  • Grasas animales: Parece contrah intuitiva, pero las grasas animales son una excelente opción para cocinar si proviene de animales haldáticos, alimentados con pastos orgánicos. Las grandes opciones son manteca, sebo, mantequilla y ghee. Además, hacen que su comida sea rica con sabor. ¿Alguna vez tuvo coles de Bruselas cocinadas en Larrer? ¡Es el uso secreto de la mayoría de los restaurantes, pero no tienes que gastar $ 10 en un pequeño plato de ellos!

Consejo del presupuesto: Algunas ubicaciones de Costco tienen una gran botella de aceite de aguacate y de calidad Ghee. Ahorrarás en grande en estos en Costco y te durarán un tiempo. Como siempre, sigue revisando sus etiquetas!

Ahora que conoce los diferentes niveles de calidad de diferentes carnes y productos, puede ver por qué los niveles más altos cuestan mucho más y cómo son mucho más sanos para usted.

Si desea seguir ahorrando más allá de esto, aquí están mis mejores consejos presupuestarios que vivo.

Consejos de presupuesto Vivo y juramento por

  • Plan, plan, plan. Reserve uno o dos días a la semana para preparar algunas comidas y platos saludables. Cortar verduras, hacer salsa, hervir duros algunos huevos, etc. para tenerlos listos para ir. Alimentos para cocinar por lotes y congelar cualquier alimento que no podrá comer esa semana. Las sopas, los chiles y los guisos pueden ser saludables y económicos.
  • Compra nueces y semillas a granel. Estos no se ponen mal fácilmente, por lo que no tiene que preocuparse por usarlos antes de que se echen a perder.
  • Si estás usando un corte de carne menos costoso, Use una olla de cocción lenta o presión de presión Para ablandar la carne. ¡Sabrá mucho más caro de lo que era!
  • Hazlo tu mismo. Puedes hacer tu propia leche de almendra o harina de almendra. Es realmente simple si tiene una licuadora, todo lo que requiere es almendras ($ 6.99 por libra en lugar de $ 10.99 para la harina de almendras o $ 8 para la leche de almendra) y el agua. Además, la calidad de Ghee puede costarle hasta $ 14 para un frasco (sí, realmente). Si obtiene Kerrygold en su tienda local (alrededor de $ 3), puede aclarar la mantequilla usted mismo.
  • Siempre puedo encontrar Buenas ofertas en el comerciante Joe's sobre aceite de coco, leche de coco de grasa completa en una lata, tocino sin nitrito, ghee, aceite de oliva, vinos, chocolate oscuro, agua brillante, vegetales de bolsas congeladas, frescas cortadas verduras (¡ahorrando tiempo, también!), Jarabe de arce , nueces a granel, semillas y frutas secas. También están siempre saliendo con nuevos productos a medida que aumenta la demanda, como los aminos de coco, por ejemplo. ¡No siempre lo tenían, pero lo he visto recientemente en un par de tiendas diferentes!
  • Todos los alimentos tienen fabulosas ofertas semanales.. Siempre hay un trato en al menos una carne fresca, y la calidad siempre es alta. Además, su línea de productos orgánicos tiene un precio competitivo! Y su sección a granel es excelente si solo necesitas un poco de algo en lugar de una bolsa completa, o si solo quieres probarlo. ¡Encontrarás artículos como la harina de almendras o la harina de coco, ¡ideal para hornear!
  • Como ya mencioné antes Costco siempre tiene excelentes precios A los artículos a granel, como pasas, espinacas orgánicas, aceite de coco, aguacates, mantequilla Kerrygold, lima lacroix, San Pellegrino y carne de cangrejo. Si sabes que comes mucho algo (como huevos o plátanos), ¡consíguelo en Costco!
  • Cocinar con la temporada de vacaciones. En mayo y julio, consiga las carnes a la parrilla, ya que las tienden a salir a la venta para el Día de los Memoriales y el 4 de julio. En noviembre, obtenga bolsas de arándanos o pura calabaza. (¡Solo evita la venta de dulces después de Pascua!)

Por último, pero no menos importante, cambia tu mentalidad de comer comida de calidad.

Finalmente, quiero hacer un último punto. Si está acostumbrado a ser un comprador de ganga, la compra de alimentos de calidad requiere un Mindset a estrenar.

Desde un punto de vista de dinero, piense en ello de esta manera: puede estar ahorrando un par de dólares aquí y está comprando carnes no orgánicas, pero piense en todos los problemas de salud que puede desarrollar en la carretera. Y piensa en lo caro que será tratar. A largo plazo, realmente no estás ahorrando mucho dinero, ¿verdad?

Lo que ponemos en nuestro cuerpo importa. Comencé a priorizar mi presupuesto en torno a la comida que comí, y eso hizo una gran diferencia en cómo compro.

Si desea iniciar un estilo de vida saludable y perder peso para siempre, eche un vistazo a mi Programa 80/20. En ella, descubrirá que comer sano no tiene que saber mal o ser difícil. De hecho, es tan delicioso como chili de cerdo, cacciatore de pollo y salmón con espinacas cremas. ¡Yum!

¡Sigue pensando en grande y viviendo audaz!