Si estás en los últimos días de mi Dieta de caldo de huesoEn este momento, estás dejando caer libras como locas. Tu piel se ve suave y hermosa, y estás llena de energía increíble. Es increíble, ¿no es así? Sin embargo, a medida que abandona el estiramiento del hogar, es posible que se esté preguntando cómo puede mantener su pérdida de peso. Después de todo, ha diecado antes, y recuperó todas esas libras después ... y si es como la mayoría de las personas, lo ha hecho una y otra vez.

Por suerte, tengo la respuesta para ti: mi Plan 80/20. Este plan le permite disfrutar de la vida sin recuperar esas libras y arrugas. Me gusta decir eso ¡Obtienes el 100% de los resultados con solo el 80% del trabajo!

En este post, explicaré exactamente cómo funciona el plan 80/20. Si no está familiarizado con él, lea ... y si ya está en este plan, desplácese hasta el final para Dos fabulosas recetas 80/20 de mi nuevo libro., Libro de cocina de caldo de hueso del Dr. Kellyann.

Cómo funciona el plan 80/20

En el plan 80/20, puede comer alimentos de no dieta para el 20% de sus comidas, mientras se pega a la plantilla de dieta básica para el otro 80%. Esto le da mucho espacio para "jugar personal". Por ejemplo, puede disfrutar de la pasta y el vino en la noche de la cita o enviar algunas palomitas de maíz para una película de domingo por la tarde, y aún así, mantenga su peso justo donde lo desea.

Cuando come el 80% del tiempo, su cuerpo es tan vibrante y saludable que puede manejar fácilmente un poco de pecado de vez en cuando. ¿Qué tan bueno es eso?

Sin embargo, tengo dos precauciones.

Primero, a medida que reintroduce los alimentos, quiero que preste mucha atención a cómo les reacciona su cuerpo. Cuando hace esto, aprenderá mucho sobre cómo los alimentos específicos afectan su salud, su estado de ánimo, su piel y su peso. (Hablaré más sobre esto en un próximo poste.) En particular, tenga cuidado con los granos, especialmente aquellos que contienen gluten-y lácteos.

En segundo lugar, no se complace sobre los alimentos azucarados. En este punto, tienes tus antojos de azúcar bajo control, por lo que está bien darle a tu dulce diente. pocoemocionando ahora y luego. Miel, melaza, jarabe de arce, azúcar de coco y stevia están bien en cantidades limitadas ahora (aunque es inteligente mantenerse alejado de la mesa de azúcar tanto como pueda, porque es un veneno para sus células). Pero no te vuelvas loco comiendo alimentos dulces, o estarás invitando al demonio de azúcar de vuelta a tu vida.

Allí lo tiene, eso es todo lo que hay hasta el plan 80/20. Siga la plantilla de dieta el 80% del tiempo, y espolvoree en algún polvo de hadas el resto del tiempo. Tenga cuidado con algunos alimentos difíciles como gluten y lácteos, y limitar cuánto se complace con su diente dulce.

Suena simple, pero es magia. Siga este plan, y evitará que esas libras y arrugas se escabullen en su vida. Te sentirás joven, vibrante y enérgico todos los días. ¡Y te dirás adiós a yo-yo dieting ... para siempre!

¿Listo para espolvorear un poco de polvo de hadas?

Si estás en tu peso, entonces es el momento de vivirlo un poco. Aquí hay dos recetas excelentes 80/20 de mi nuevo libro de cocina-Una comida principal del plato principal, y un pastel delicioso.

Pastel de carne

Rebanadas alternas de papa roja y batata Crea una bonita cobertura para este plato rústico. Las estrellas de llenado de cordero se estiran con vino y sazonadas con Rosemary y Ajo.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 55 minutos
Producir: 4 porciones

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• Sal himalaya celta o rosa
• 1 1/2 cucharaditas de romero fresco picado finamente
• 2 clavos ajo, picado
• 1 libra de cordero molido
• 1/3 taza de vino tinto
• 1 lata (14.5 onzas) tomates picados, drenados
• 1/3 taza de caldo de hueso de pollo o caldo de hueso de res
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1/4 taza de hojas de perejil de hoja plana fresca picada
• Pimienta negra recién molida
• 1 Potato Russet grande, fregado y en rodajas finas
• 1 batata grande, fregada y en rodajas finas
• 2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada), derretido

Indicaciones

En una sartén grande y profunda o en un horno holandés, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, sazone con una pizca de sal y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore suave y claro, aproximadamente 8 minutos. Agregue el romero y el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Añadir la carne y cocinar, rompiéndolo con una cuchara de madera, hasta que ya no sea rosa, unos 5 minutos. Aumenta el fuego, añade el vino y hierve. Agregue los tomates, el caldo y la pasta de tomate y lleve a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya reducido a una consistencia de salsa y cubra la carne, aproximadamente 20 minutos.

Precalentar el horno a 400°F. Deje que la mezcla de cordero se enfríe ligeramente y agregue el perejil. Sazona al gusto con sal y pimienta. Vierta el cordero en un molde para hornear de 8 × de 8 pulgadas. Mezcle las patatas con el ghee y teja sobre el cordero, alternando entre la papa blanca y la batata. Espolvorear con sal y pimienta y hornear hasta que las patatas estén tiernas y doradas, unos 20 minutos.

Pastel de coco con glaseado de chocolate profundo

Este es uno de mis postres favoritos para ocasiones especiales. Sírvelo en una fiesta de cumpleaños o un baby shower, y nadie adivinará que en realidad es saludable!

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Rendimiento: 12 porciones

Ingredientes

Para el pastel:

• 1 taza de harina de coco
• 1/2 cucharadita de sal celta o rosa del Himalaya
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 8 huevos grandes
• 1/2 taza de aceite de coco, derretido
• 1/2 taza de jarabe de arce
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para el glaseado:

• 1/2 taza de cacao en polvo sin endulzar
• 1/4 de taza de aceite de coco, derretido
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• Pizca de sal celta o rosa del Himalaya

Indicaciones

Para el pastel: Precalentar el horno a 350°F. Cubra una sartén redonda de 8 pulgadas con spray de aceite de coco y forre la parte inferior con una ronda de papel pergamino.

En un tazón mediano, mezcle la harina de coco, la sal y el bicarbonato de sodio. En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle los huevos, el aceite de coco, el jarabe de arce y la vainilla hasta que estén bien combinados. Agregue los ingredientes secos y mezcle bien, asegurándose de que no haya grumos.

Esparce la masa en la sartén preparada y hornea hasta que esté dorada y dorada alrededor de los bordes, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego gire en un estante para enfriar por completo.

Para el glaseado: En un tazón, mezcle el cacao, el aceite de coco, el jarabe de arce, la vainilla y la sal hasta que estén suaves. Esparce en el pastel enfriado.

¡Disfrutar!