¿Puedes creer que el verano está casi aquí? ¡Bueno, lo es! Y el clima cálido provoca una abundancia de deliciosas frutas y verduras que estalla con nutrientes que nuestros cuerpos necesitan prosperar. Entonces ... en este artículo, me gustaría destacar una de mis frutas de verano favoritas de todos los tiempos. ¡Pepino! Y sí, dije fruto. Porque técnicamente, los pepinos son el fruto de la planta.

En realidad, pertenecen a la misma familia que la calabaza de invierno y los melones. Sin embargo, la mayoría de las personas se refieren a ellos como verduras. De cualquier manera, estoy obsesionado con los pepinos. ¡Porque son tan buenos para ti! Contribuyen a la buena salud y te mantienen delgados. Además, trabajan milagros cuando se trata de la piel. ¿Qué más podrías pedir?

¿Por qué los pepinos son buenos para ti?

Los pepinos te mantienen hidratado.

Su cuerpo está formado por aproximadamente el 60% de agua. Y cada célula de su cuerpo necesita agua para prosperar, incluidas las células de la piel. De lo contrario, simplemente se contraen y mueren. Cuando esto sucede, tu cuerpo se vuelve lento. Lo que causa fatiga, aumento de peso, estreñimiento, dolores de cabeza y mucho más.

Cuando se trata de la piel, la deshidratación hace que aparezcan líneas finas y arrugas. Además, su piel se vuelve aburrida, se siente seca y apretada, y se irrita fácilmente. ¡Puaj! Por eso siempre hinco la importancia de la hidratación. Y debido a que los pepinos se componen de aproximadamente el 95% de agua, comerlos es una forma deliciosa de mantener a sus células hidratadas y su piel gordita y jugosa. Especialmente durante los cálidos meses de verano. ¡La hidratación es una razón importante por la que los pepinos son buenos para usted y usted debe estar comiéndolos!

Los pepinos están llenos de antioxidantes.

Los pepinos son buenos para usted porque tienen los antioxidantes necesarios para proteger a sus células de los radicales libres. Algunos antioxidantes también pueden reparar el daño celular, evitan que los radicales libres se formen de ciertas toxinas, e incluso evitan que las células cancerosas crecen. Esencialmente, los antioxidantes son la clave para la salud óptima, así como la desaceleración del proceso de envejecimiento, por dentro y por fuera. Y los antioxidantes en los pepinos específicamente se han relacionado con la reducción de la inflamación, previniendo el cáncer y mejorando la salud del corazón. ¡Sí, por favor!

¿Son los pepinos antiinflamatorios?

La inflamación está en el núcleo de todas las enfermedades modernas. Por lo tanto, comer alimentos antiinflamatorios, como los pepinos, es una necesidad para mantenerse saludable y delgado. Además, la naturaleza antiinflamatoria de los pepinos (y el contenido de agua) explica por qué son tan populares cuando se trata de la piel. Y estoy hablando de comerlos, así como a aplicarlos tópicamente. Si no lo ha experimentado usted mismo, es probable que al menos haya visto fotos de mujeres con rebanadas de pepino en sus ojos. Bueno, hacemos esto específicamente para calmar y reducir los ojos hinchados.

Si desea intentarlo en casa, asegúrese de enfriar su pepino antes de aplicar. Porque el frío ayuda a reducir el enrojecimiento y la hinchazón. El uso de rodajas de pepino fresco también proporciona alivio cuando se usa en la piel quemada por el sol. Además, puede usar un poco de puré de pepino fresco en su máscara facial para un impulso adicional. Debido a que los pepinos son una buena fuente de vitamina C y ácido cafeico, ambos de los cuales ayudan a combatir y prevenir los signos del envejecimiento, así como el daño solar. ¡Los pepinos son una de mis formas favoritas de reducir la inflamación!

¿Qué vitaminas y minerales tienen los pepinos?

Los pepinos contienen una variedad de otras vitaminas y minerales que también promueven una salud óptima y una piel hermosa. Algunos de ellos incluyen:

Los pepinos están empacados con vitamina K.

La vitamina K es esencial para formar coágulos de sangre, así como huesos fuertes.

El ácido pantoténico es abundante en pepinos.

Una vitamina B involucrada en la producción de energía, así como la grasa ardiente.

Los pepinos contienen cantidades poderosas de biotina.

Una vitamina B que ayuda a producir aceites naturales en su piel para mantenerlo suave y húmedo

Comer pepinos para su dosis diaria de potasio.

Un electrolito que regula la presión arterial y mantiene una buena función renal.

Obtenga su dosis de magnesio con pepinos.

Un mineral necesario para más de 300 funciones vitales en el cuerpo, así como la piel juvenil.

Los poderes curativos de la sílice están en pepinos.

Un mineral que ayuda a construir dientes fuertes, huesos, uñas y cabello

Finalmente, los pepinos pueden ayudar a deshacerse de su vientre de hinchazón. Gracias a una combinación sinérgica de ácido cafeico, vitamina C, sílice y agua.

¿Cómo agregar pepinos en mi dieta?

Por ahora espero que esté claro por qué amo tanto a los pepinos. Y definitivamente recomiendo agregarlos a su dieta diaria por todas las razones que he discutido anteriormente. Ahora, es importante reconocer que algunos nutrientes se encuentran en la piel, mientras que otros están en la carne. Esto significa que es importante consumir ambas partes para obtener los máximos beneficios. A algunos pueden no gustarle la textura gruesa y cerosa de pepinos de rebanamiento más grandes.

Sin embargo, tienen mayores concentraciones de ciertos nutrientes que se encuentran en la piel, como la sílice, que los pepinos de decapado más pequeños. Debido a que los pepinos de decapado son de piel delgada, lo que facilita el salmuera o el fermento rápido. Pero honestamente, no puedes equivocarte de cualquier manera. Si no eres un fan de la piel gruesa, se adhiere a pepinos más pequeños y delgados. Sin embargo, si usted corta o doma pepinos más grandes en pequeños trozos, puede ayudar con la textura. Aquí están algunas de mis favoritas formas de comer pepinos:

• Añadir a jugos frescos y batidos verdes
• Rebanada y sumergirse en salsa o guacamole
• Dados o puré y agregar a salsas y salsas.
• Picar y añadir a las ensaladas
• Dados o puré y sirven en sopas frías.
• Pickles fermentados

Sopa de pepino refrigerada de carga de caldo

Tiempo de preparación: 15 min - Cocinar Tiempo: 12 min- Rendimiento: 4-6 porciones

• 1 taza de agua
• 4 pepinos medios, pelados, sembrados y cortados
• 1/2 taza de cebolla amarilla
• 1 cucharadita Celtic o Pink Himalayan Sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 4 tazas (1 cuarto de galón) Caldo de hueso de pollo
• 1/2 cucharadita de polvo de flecha, mezclado con una cucharadita de agua
• 1 hoja de bahía pequeña
• 1 taza de leche de almendra sin azúcar, no con sabor a vainilla
• 1 cucharadita de eneldo fresco picado
• 1 cucharadita de perejil italiano fresco picado
• 1 cucharadita de cebolletas picadas picadas
• 1/2 cucharadita de zest de limón fresco

Lleve el agua a hervir a fuego medio-alto. Añadir los pepinos, la cebolla, la sal y la pimienta, y cubrir. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén muy suaves. Puré utilizando un procesador de alimentos, licuadora o licuadora de inmersión hasta que esté suave.

Traer caldo de hueso a fuego lento y agregue el polvo de flecha, la hoja de laurel y los pepinos pura. Reduzca el calor a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo hasta que se espese la sopa. Sopa fresca a temperatura ambiente y agregue la leche de almendra y las hierbas frescas. Refrigerar. Servir la sopa muy fría.

NOTA: Tenga cuidado al puré de sopa en una licuadora o procesador de alimentos. Trabaje en lotes pequeños y cubra la parte superior de la licuadora o procesador sellada con una toalla de cocina para evitar quemarse.

¡Sigue pensando en grande y viviendo audaz!