¿Qué hay en tu salero?

Nada hace que el sabor de la carne, los huevos y las verduras canten les gusta agregar un poco de sal de sal. Los buenos chefs saben que la sal mejora los gustos dulces y sabrosos e incluso hace que la comida oler mejor.

Y si el asustadizo sobre sodio, ¿no dude en que salte su comida, no seas! Si bien la dieta estadounidense estándar está sobrecargada con sodio, una dieta de alimentos real contiene suficiente de este nutriente vital para mantenerlo saludable. Por lo tanto, a menos que tenga un problema renal u otro problema de salud que requiera que limite su sal, no dude en alcanzar esa coctelera.

Pero antes de que lo hagas, aquí hay una pregunta para ti: ¿es toda la sal por igual? La respuesta es no.

Si está utilizando la sal de tabla estándar que compra en la tienda de comestibles, aquí hay algo que necesita saber. Esa sal se procesa fuertemente, está blanqueada y despojada de minerales saludables, y también contiene ingredientes antiacondicos que incluyen aluminio. Además, las sales de tablas que se pueden decir pueden contener ingredientes como dextrosa (sí, que es azúcar) para evitar que el yodo se degradaje.

No sé de ti, pero eso es más chatarra de lo que quiero en mi sal. Es por eso que prefiero otras dos opciones: sal himalaya y sal del mar celta. Aquí hay un vistazo a cada uno.

·       La sal Himalaya es un hermoso color rosa porque contiene óxido de hierro. Está extraído a mano, es rico en minerales traza, y no es procesado, excepto por ser aplastado.

·       La sal del mar celta es un color gris claro, y está ligeramente húmedo. Encontrado en la costa norte de Francia, se cosecha a mano y sin procesar, excepto por aplastar. Al igual que la sal de Himalaya, contiene una amplia gama de minerales traza y está libre de aditivos.

Debido a que estas sales contienen un equilibrio de minerales, son mucho mejores para su cuerpo que la sal que contiene solo sodio. Por ejemplo, mientras que la sal de mesa saca el agua de las células, dejándolas flácidas y que lleva a las bolsas debajo de tus ojos, los minerales en sales himalayan y celtas. en Tus células, lo que hace que la piel debajo de los ojos se vea más suave y más joven.

Reemplazar su sal de mesa con Himalayan o Celtic Salt es una tarea fácil. Puede obtener uno en molidos finos (para su agitadora) o enliques de cursos (para usar donde usaría sal kosher). Ambas sales tienen un sabor encantador, y si sus papilas gustativas son sensibles, apreciará la ausencia de los aditivos que hacen que la sal de mesa sea un poco "apagado".

Sin embargo, una cosa importante para saber: mientras que la sal de mesa está fortificada con yodo, la sal Himalayan y la sal celta no lo son. Por lo tanto, deberá obtener su yodo de otros alimentos o suplementos. Pescado, lácteos, huevos y algas (mi alga favorita es Seanenax) son buenas fuentes, y la mayoría de los suplementos de vitamina-mineral de uso, también contienen yodo.

Y aquí hay otro consejo: compre sal Himalaya o Celta a granel para reducir el costo. Incluso entonces, será un poco más caro que la sal de mesa ... pero no vale algunos centavos para ser más saludables. y ¿Deshazte de esas maletas bolsas debajo de los ojos?