Sopa de calabaza de butternut de tocino

Tiempo de preparación: 15 minutos • Hora de cocinar: 1 hr• Producir: 6 porciones

Ingredientes

  • 1 gran calabaza, pelada y cortada en trozos grandes
  • 3 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes.
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de coco, fundido
  • 1/2 libra de tocino
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 manzana pequeña, pelada y picada
  • 3 tazas de pollo stock
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 a 2 cucharadas de canela molida, al gusto
  • 1 cucharada de nuez moscada molida
Ver las direcciones Receta cortesía de George Bryant- http://civilizedcavemancooking.com