Sortir de la panique de six heures

Tu viens de rentrer.Il est presque l'heure du dîner et votre famille va mourir de faim.C'est une scène horrible, à moins que vous ne l'ayez planifié à l'avance.Aujourd'hui, je vais te dire quoi faire.Cuisson intermittenteVous pouvez vous assurer que vous êtes toujours prêt pour la vraie nourriture.

Aujourd'hui, vers six heures, des millions d'entre nous vont faire la même chose.On va ouvrir le frigo et le regarder.Puis on a ouvert le frigo et on l'a regardé.Ensuite, on va ouvrir la réserve et la regarder.Et nous réaliseronsRien pour le dîner.- - au même moment, nos enfants, conjoints ou colocataires se sont précipités à la porte d'entrée et ont dit: « Je meurs de faim - - que mangeons - nous ce soir? »

Je ne sais pas combien de fois j'ai fait face à cette panique.J'ai deux garçons, tu sais à quel point ils ont faim après l'école et l'entraînement de baseball?Essaie de leur dire que le dîner n'est pas prêt.Crois - moi, ils ne l'accepteront pas.Je parie que la panique de six heures arrive souvent chez toi aussi.Si vous êtes aussi engagé que moi à fournir de la vraie nourriture à votre famille, ce n'est pas un problème que vous pouvez résoudre avec une boîte de macaronis et de fromage ou une pizza congelée.Vous ne pouvez pas non plus vous précipiter pour un hamburger et des frites.Que pouvez - vous faire?

Solution: Cuisson intermittente

Heureusement, il y a moins de panique à manger chez moi.C'est parce qu'au fil des ans, j'ai trouvé une solution: cuisiner par lots.Plusieurs fois par mois, je m'arrange pour ne rien faire d'autre que cuisiner toute la journée (ou du moins toute la journée).J'ai une douzaine ou plus de plats prêts à manger et j'ai juste besoin de dégeler.La cuisson par lots exige un peu de planification et d'organisation, mais cela en vaut la peine.Voici quelques conseils pour aider à faire de cette approche un succès.

Liberté 2    

  • Conservez des sacs de congélation de différentes tailles.De plus, achetez des tonnes de contenants de différentes tailles.Utilisez du verre si vous le pouvez, afin que vous n'ayez pas à vous soucier des produits chimiques dans le plastique qui pénètrent dans la nourriture pendant le stockage ou le chauffage par micro - ondes.
  • Si possible, achetez un gadget qui rétrécit l'emballage des aliments.De cette façon, le poulet ou les hamburgers précuits resteront frais plus longtemps.
  • Créez un plan de menu et une liste d'achat.Visez au moins quatre recettes et vous pouvez cuisiner beaucoup.
  • Lorsque vous recalculez les ingrédients de votre recette, examinez attentivement vos math ématiques.
  • Utilisez les épices avec précaution, car elles ne réagissent pas toujours comme vous vous y attendiez lorsque vous doublez ou triplez votre recette.Une erreur s'est produite dans l'arôme insuffisant et sera corrigée plus tard.
  • Le jour de la cuisson, mélangez d'abord les ingrédients de chaque plat à l'avance - C'est la technique française mise en place ou « place ».De cette façon, si vous manquez d'un ingrédient, vous pouvez le savoir avant de commencer, vous pouvez vous précipiter dans le magasin ou emprunter à un voisin.
  • Découvrez comment résoudre le multitâche.Par exemple, faire cuire les boulettes de viande au four, faire mijoter la sauce spaghetti à feu doux et faire cuire les oeufs au four dans une casserole remplie de soupe à la citrouille crémeuse.
  • Achetez deux ou trois minuteurs de cuisine.De cette façon, vous pouvez facilement suivre les différents éléments culinaires.Si vous avez finalement réglé plusieurs minuteurs, placez un mémo à côté de chaque minuteur afin que vous sachiez quelle recette est chronométrée.
  • Datez - le quand vous le mettez dans le contenant.

C'est ce que j'aime faire...

Voici quelques - uns de mes plats préférés.J'ai juste ajouté deux ou trois fois plus d'ingrédients à ces recettes (mais rappelez - vous que je fais attention aux épices).

De plus, j'ai préparé des ingrédients pour d'autres recettes afin d'économiser du temps.Par exemple, j'ai grillé deux ou trois livres de hamburgers avec de l'oignon et de l'ail et j'ai congelé la viande dans un paquet d'une livre.De cette façon, je peux faire des spaghettis au zoodle ou du Chili très rapidement.Ou je fais cuire une douzaine ou deux d'oeufs pour pouvoir en cuire, en jeter dans la salade et avoir assez d'argent pour la salade d'oeufs pour le déjeuner.Je fais aussi cuire le poulet à l'avance.

L'astuce ici est de le garder humide afin qu'il n'y ait pas d'odeur de soie lorsque vous le décongelez.Il y en a ici.Bon signe.De tous les endroitsLe site Betty Crocker.J'admets que la date du lot est un grand projet.Cependant, c'est aussi un moment amusant à partager avec les enfants (même les plus petits peuvent aider à remuer ou à mélanger) ou avec d'autres personnes importantes pour vous.Au milieu de la cuisine, toutes sortes de choses sont mijotées et frites, ce qui est considéré comme un plaisir sensueléGrillé, rôti, mijoté lentement, les saveurs de basilic, ail, oignon, coriandre, sauge et barbecue vous entourent.

Croyez - moi: Bien qu'il y ait beaucoup de travail à faire, vous serez heureux que vous l'ayez fait.Parce qu'un jour, dans un proche avenir, tu rentreras chez toi épuisée, affamée et consciente que tu n'as pas besoin de cuisiner.Alors, ne paniquez pas, vous allez vous servir un verre de vin, lever les pieds, vous détendre, vous dire merci.

Pensez avec audace, vivez avec audace!

- Dr kellyann.

* * source de l'articleHuffington Post