De temps en temps, j'ai lu une nouvelle étude qui me fait dire "hmmm" et me demander si ses conclusions sont vraiment vraies. Et c'est l'un de ces moments.

Aujourd'hui, Les chercheurs ont rapporté dans le journal Traitements diabétiques que l'ordre dans lequel vous mangez les aliments de votre assiette pourrait avoir un grand effet sur votre glycémie. Je dis «pourrait» parce que c'était une très petite étude pilote. Mais si vous êtes diabétique ou pré-diabétique, ou si vous regardez votre sucre de sang pour d'autres raisons, vous pourriez essayer les conseils des chercheurs et voir si cela fait une différence. (Sinon, c'est un test inoffensif.)

L'étude a porté sur 11 patients obèses avec diabète de type deux, tous prenant la metformine pour aider à contrôler leur glycémie. Les volontaires ont mangé le même repas deux fois, attendant une semaine entre les deux. Le repas était composé de jus d'orange, de pain, de poulet, d'une salade de laitue et de tomates avec une vinaigrette faible en gras et de brocoli cuit à la vapeur avec du beurre.

À l'un des repas, les volontaires ont d'abord mangé les aliments hautes glucides (pain et jus d'orange), puis le reste du repas 15 minutes plus tard. La deuxième fois, ils mangèrent la protéine, les légumes et la graisse d'abord, puis ont attendu 15 minutes pour manger les glucides.

Les chercheurs ont vérifié trois fois les niveaux de glycémie des participants trois fois après avoir mangé. Comparé au premier repas des glucides, le dernier repas, le dernier repas a entraîné une glycémie de 29%, 37% et 17% inférieure aux trousses de 30, 60 à 120 minutes. De plus, le dernier repas des glucides a entraîné une insuline inférieure.

Qu'est-ce que ma prise sur ça? Premier, àvraimentS'attaquer à votre glycémie, vous devez commencer par une alimentation saine. Centrez votre alimentation autour de protéines de haute qualité, de légumes de glucides et de graisses saines comme l'huile de coco et le ghee. Ajoutez des légumes féculents comme des pommes de terre douces, de la citrouille et de la courge d'hiver avec modération, ainsi qu'une quantité limitée de fruits. Découpez les grains, le sucre, le soja, les huiles de graines industrielles et les arômes artificiels et les couleurs (ainsi que laiterie, à moins que vous n'êtes pas sûr que cela ne vous dérange pas). Ces changements feront la barre de votre glycémie.

Si vous faites déjà tout cela, expérimentez et voyez s'il importe si vous mangez vos glucides avant ou après le reste de votre repas. Essayez de faire ce que les participants à l'étude ont fait: Mangez exactement le même repas deux fois, en commençant par les glucides d'abord une fois, puis les laissant pour la dernière fois.

Faites-moi savoir les résultats de votre expérience ... je serai intéressé d'entendre ce qui se passe!

Continuez à penser à Big & Butoly!