Dans un article de blog récent, Je vous ai parlé de mon nouveau superfood préféré: racine de Konjac. Je suis hâte d'aimer cet amour de cette nourriture amusante qui a littéralement zéro glucides! Et ai-je mentionné, il est haut en fibre ... quelque chose que je sais que la plupart d'entre nous ne reçois pas assez. J'espère que vous tomberez amoureux de cela aussi rapidement que moi.

Je sais que cela peut être un peu intimidant d'essayer une nouvelle nourriture, surtout si ce n'est rien comme tout ce que vous avez mangé auparavant. Donc, pour vous fatiguer à faire une partie racine de Konjac de votre régime alimentaire, voici une amorce rapide sur les différentes formes de Konjac, comment l'ajouter à votre régime alimentaire et comment la préparer.

Quelle forme de racine de konjac fonctionnera le mieux pour vous?

Vous pouvez prendre la racine de Konjac en pilule ou en poudre (le formulaire de supplément s'appelle glucomannan), ou vous pouvez le manger sous forme de nourriture. Voici les meilleurs moyens de l'ajouter à votre régime:

• Remplacez les pâtes et le riz avec les versions racines de Konjac, appelées Shirataki. Les nouilles et le riz Shirataki sont très populaires ces jours-ci et vous les trouverez dans la section Produits de près de toute épicerie. (Miracle Nodle est une marque populaire.) Ils sont également disponibles sur les marchés asiatiques et vous pouvez les acheter en ligne. Ils ne coûtent que quelques dollars par forfait, ils sont donc faciles à utiliser votre budget - et ils viennent dans une variété de tailles et de formes, vous pouvez donc les utiliser dans n'importe quel type de plat de nouilles. Une note importante: lire attentivement les étiquettes, car vous voulez un produit pure Konjac racine, sans soja ajouté.
• Fouetter la poudre de glucomannane dans des soupes, des boissons vertes et des smoothies. De plus, utilisez-le pour épaissir des sauces ou une sauce.
• Atteignez les capsules de glucomannan si vous voyagez ou que vous êtes trop occupé pour cuisiner.

Et voici une autre excellente option: si vous voulez perdre quelques kilos, sinon vous vous sentez brûlé et bla, faites ma propre nettoyage de cinq jours. Mon Kits de nettoyage Venez avec des repas prêts à faire et chaque repas contient une dose de racine de Konjac.

Quand et comment faut-il prendre la racine de Konjac?

Si vous utilisez un supplément de glucomannan, prenez une à deux capsules ou une petite quantité de poudre agitée dans de l'eau quinze minutes à une heure avant un repas. Ne dépassez pas la dose recommandée, car un peu va très loin. Si vous commencez tout juste à utiliser un supplément de glucomannan, je vous recommande de commencer lentement, avec une seule capsule ou environ 1/2 cuillère à café de la poudre.

Buvez toujours beaucoup d'eau si vous prenez la racine de Konjac sous forme de supplément. C'est ce qui lui permet d'étendre à ce gel de lutte contre la fauve qui vous remplit.
Si vous utilisez des nouilles ou du riz Konjac, les mangez simplement dans le cadre de votre repas habituel. Idem pour mélanger la poudre dans des soupes, des smoothies ou d'autres liquides. Peasy facile.

Comment cuisiner avec racine konjac

Si vous utilisez la poudre de racine de Konjac, il est simple de l'ajouter aux liquides. Saumez-la sur la surface du liquide (vous pouvez utiliser un shaker pour vous assurer qu'il se propage uniformément plutôt que de grouiller), donnez-lui un bon fouet et vous êtes prêt à partir.

La cuisson des nouilles de konjac ou du riz, cependant, est un peu plus compliquée. Voici une bonne méthode:

• Égouttez le riz ou les nouilles et rincez-les sous l'eau courante pendant environ trois minutes. Cela se débarrassera de l'arôme «Fishy» vous sentirez lorsque vous ouvrez le paquet. S'ils sont toujours un peu funky lorsque vous avez terminé, faites-les tomber dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes.
• Séchez bien le riz ou les nouilles avec une serviette de cuisine ou des essuie-tout.
• Panorapez les nouilles ou le riz dans une casserole sèche à feu moyen pendant cinq ou dix minutes. Ils vont grincer et grésilleront alors qu'ils se séchent encore plus. Le séchoir vous les obtenez, mieux c'est.
• Mélanger les nouilles ou le riz dans votre recette.

Maintenant, laissez-moi vous donner une heads-up ici: les nouilles de Shirataki et le riz ne goûtent pas comme leurs homologues hautes en glucides, car ils sont plus fermes et plus gélatineux. Personnellement, je les aime mieux - mais j'avoue que ce n'était pas le coup de foudre. Approchez-les avec un esprit ouvert et essayez-les au moins deux ou trois fois pour voir s'ils vous remportent, car c'est ce qui s'est passé avec moi. (Vous savez que gars ou fille que vous ne pouvez pas rester au début ... mais une fois que vous avez dépassé vos notions préconçues, vous tombez amoureux? C'est un peu comme ça.)

J'aime utiliser des nouilles ou du riz Shirataki dans des plats contenant de grandes saveurs audacieuses, car elles tremperont ces saveurs comme des fous. Par exemple, essayez-les dans PAD Thai ou Pho, mélangez-les dans la sauce des spaghetti ou faites-le de Shirataki Alfredo. Le ciel est la limite, alors soyez aventureux - et si vous proposez des recettes géniales, partagez-les avec notre communauté en ligne!

Quelques conseils avant de commencer ...

Si vous êtes nouveau à Konjac Root, vous pouvez rencontrer un peu de gaz ou de ballonnements. Si cela se produit, diminuez simplement le montant que vous utilisez.

Si vous avez connu un type de blocage intestinal ou de chirurgie intestinale, consultez votre médecin avant de faire une partie racine de Konjac de votre alimentation.

Évitez de prendre glucomannan sous forme de supplément en même temps que vous prenez des médicaments, car il peut interférer avec votre capacité à absorber les médicaments.

Continuez à penser à Big et à vivre audacieux!