Aujourd'hui, je vais vous dire pourquoi le conseil standard que les médecins donnent aux personnes atteintes de calculs biliaires—manger plus de glucides et réduire les graisses—est complètement faux. Au lieu de cela, la science montre que couper les glucides et manger des graisses saines peut réduire votre risque d'attaque future.

Si vous avez ressenti la douleur atroce des calculs biliaires, ce que je vais dire ressemblera probablement à une hérésie. Mais ici, il est de toute façon:

Ne pas éviter les matières grasses.

Je parie que ce n'est pas ce que tes médecins te disent. S'ils sont comme la plupart des médecins, ils croient fermement que pour éviter de développer de nouvelles pierres, vous devez manger un riche en glucides, régime alimentaire faible en gras. Ils vous diront donc de centrer votre alimentation sur des aliments comme les céréales, le pain, le riz et les pâtes.

Voici ma réponse à ce conseil: C'est vraiment faux. En fait, les preuves montrent que l'ajout de graisses à votre alimentation réduira votre risque de calculs biliaires, tandis que le chargement de glucides vous exposera à un risque plus élevé. Pour comprendre pourquoi, vous devez en savoir un peu plus sur le fonctionnement de la vésicule biliaire—et comment les choses peuvent mal tourner.

Les faits sur la bile, les glucides et les graisses

Votre foie produit de la bile, qui est principalement de l'eau, mais contient également du cholestérol, des graisses et des sels biliaires. Lorsque vous ne mangez pas de graisses, votre bile est stockée dans votre vésicule biliaire. Lorsque vous mangez un aliment qui contient de la graisse, votre vésicule biliaire se contracte et serre la bile par un canal. Cette bile va dans votre intestin grêle, où elle aide à décomposer les gros globules gras en minuscules qui sont plus faciles à manipuler pour votre corps. Maintenant, si vous mangez une quantité importante de graisses saines, comme l'huile de noix de coco ou de poisson huile, votre vésicule biliaire se vide assez souvent.

Mais que se passe-t-il si votre alimentation est principalement du blé, du riz et du maïs et ne contient presque pas de graisse? Ensuite, cette bile peut rester longtemps. Et comme il se trouve, le cholestérol peut devenir plus concentré, formant éventuellement un calcul biliaire. Ensuite, si votre vésicule biliaire faire besoin de presser un peu de bile pour gérer une charge de graisse, et cette pierre whooshes dans le conduit et se coince-vous êtes dans grand difficulté. Comme tous ceux qui ont eu des calculs biliaires le savent, la douleur est horrible.

Donc ce qui est à blâmer ici—la graisse qui a causé votre vésicule biliaire à gicler biliaires (qui est son travail, après tout), ou le régime faible en gras qui a provoqué la collecte des boues et la formation de pierres en premier lieu? De mon point de vue, la réponse est évidente. Voici ce que cela se résume à: Donner à votre corps un apport modéré et régulier de graisses aide à nettoyer votre vésicule biliaire régulièrement afin que la crud ne s'accumule pas. Inversement, manger un régime pauvre en graisses le transforme en un terreau boueux pour les pierres.  Il est donc logique qu'un régime riche en glucides soit risqué, alors qu'un régime faible en glucides ne l'est pas-et c'est exactement ce que la science prouve.

Ce que montre la recherche

Les chercheurs se penchent sur les effets de l'alimentation sur le risque de calculs biliaires, et leurs résultats contredisent clairement les conseils faibles en gras que la plupart des médecins distribuent. Voici quelques-unes des conclusions les plus importantes:

• Les régimes au yo-yo ou les régimes très hypocaloriques exposent les gens à un risque plus élevé de calculs biliaires. Un 2014 étude des personnes à la diète ont conclu que dans ce groupe à haut risque, “Les régimes riches en matières grasses réduisaient les calculs biliaires, par rapport à ceux à faible teneur en matières grasses.”
• Les femmes enceintes présentent également un risque élevé de calculs biliaires. Deux mille onze étude trouvé que manger un régime riche en glucide pendant la grossesse—et, en particulier, un régime riche en fructose—augmente ce risque de manière significative, alors que manger des graisses ne le fait pas.
• Une grande échelle 2005 étude a rapporté qu'une consommation élevée de glucides augmente le risque de maladie symptomatique des calculs biliaires chez les hommes. Les chercheurs ont conclu: "Ces résultats ajoutent à la préoccupation que les régimes riches en glucides faibles en gras peuvent ne pas être une recommandation alimentaire optimale.”
• Dans un autre étude, les chercheurs ont suivi des patients obèses mangeant des régimes très faibles en calories qui les exposent à un risque accru de calculs biliaires. Ils ont rapporté que des calculs biliaires se sont développés chez 6 des participants 11 mangeant un régime moins gras “ " mais chez aucun avec le régime plus gras.”

Ces résultats sont cohérents avec un certes moins scientifique mais très intéressant enquête par un groupe suédois de régime LCHF (low-carb, high-fat).

Leur enquête de 2012 a révélé que sur 145 personnes ayant des antécédents de calculs biliaires, 68% ont déclaré que leurs problèmes avaient complètement disparu sous le régime LCHF et 17% ont déclaré qu'ils avaient moins de problèmes. Seulement 3% ont déclaré que leurs problèmes augmentaient. (Les 12% restants n'ont connu aucun changement.)

Mon conseil? Manger gras but mais commencez lentement

Si vous avez des antécédents de calculs biliaires et que vous avez suivi un régime riche en glucides, je déteste le dire—mais vous êtes dans une position délicate. Pourquoi? Eh bien, voici vos deux options.

• Si vous continuez à manger des glucides et à éviter les graisses, vous continuerez à former des pierres. Ces pierres ne vous dérangeront pas au départ, mais finalement, elles deviendront plus grosses et plus nombreuses et provoqueront une crise susceptible d'entraîner une chirurgie.
• Si vous commencez à manger plus de graisses, votre vésicule biliaire commencera à envoyer plus de bile à votre intestin grêle. Et dans le processus, toutes les pierres formées pendant votre phase faible en gras peuvent sortir et se coincer dans le conduit. Donc, à court terme, vous pourriez avoir un problème.

Mon conseil? Depuis le régime riche en glucides causes le problème, optez pour la solution qui le résout à sa source.  Même s'il existe un risque que l'ajout de graisses puisse précipiter une attaque au début, cela réduira ou même éliminera votre risque d'attaques futures. Et voici un conseil de plus: Progressivement augmenter les graisses.

Si vous avez vécu avec des glucides, donnez à votre vésicule biliaire le temps de vous adapter à votre nouveau plan de match. Comme je l'ai dit, votre médecin peut considérer cette hérésie pure et simple. Si oui, demandez à votre médecin pour une preuve concrète de l' qu'un régime riche en glucides aide réellement à prévenir les calculs biliaires, plutôt que d'augmenter votre risque. Et puis laissez-moi savoir ce que votre médecin vous dit. Franchement, j'attends… cricket. Il s'agit de la partie 1 d'une série en deux parties. Dans Partie 2, Je vais parler de la façon d'aller faible en glucides si votre vésicule biliaire a été enlevée.

Continuez à penser grand et à vivre audacieux!