Le sel est-il mauvais pour toi?

En tant que nutritionniste, je passe beaucoup de temps à casser des mythes. Par exemple: sont des grains fabuleux pour vous? Non. Un régime alimentaire faible en gras est-il le meilleur moyen de perdre du poids? Non. Le soja est-il une nourriture merveilleuse? Non. Et aujourd'hui, je suis ici pour casser un autre mythe: le mythe que vous devriez couper le sel dans votre alimentation à presque zéro. Pendant des années, nous avons entendu dire que le sel équivaut à la mort - au moins si vous utilisez suffisamment pour que votre nourriture soit bonne. En conséquence, de nombreuses personnes souffrent de repas à travers des repas qui fades qu'ils sont difficilement qualifiés de nourriture. Mais devinez quoi:

Tout ce que la souffrance peut être pour rien. Maintenant, à partir de la batte, je tiens à dire qu'une surcharge sel est mauvaise pour vous. Si vous mangez un régime alimentaire constant d'aliments emballés, ce que les fabricants crament fréquemment de sel inutiles - vous commencez, ce que vous avez besoin de sel que nécessaire.

Au fil du temps, cela peut vous rendre malade ou même vous tuer. Un new étudier De la Finlande, par exemple, indique que l'ajout de grandes quantités de sel à votre alimentation peut doubler votre risque d'insuffisance cardiaque. Cependant, d'autres recherches révèlent que vous ne faites pas vous-même des faveurs si vous courez votre sel, non plus. En fait, vous pouvez vous mettre au risque sérieux.

Quel sel fait pour toi

Pour comprendre pourquoi il est crucial d'avoir suffisamment de sel dans votre alimentation, vous devez connaître les nombreux rôles qu'il joue dans votre santé. Premièrement, le sel est d'environ 40% de sodium. Vos nerfs et vos muscles ne peuvent pas fonctionner sans sodium et voici quelques-unes des autres raisons pour lesquelles il est important:
  • Il aide à maintenir un équilibre d'eau sain dans votre corps.
  • Il aide à contrôler votre Sensibilité à l'insuline.
  • Il garde votre corps de produire un excès de Renin et aldostérone, qui sont des substances inflammatoires pouvant endommager votre système circulatoire.

De plus, le sel contient du chlorure, un composant clé de l'acide chlorhydrique qui digère votre nourriture. Chlorure aussi aide à réguler votre pH, niveau d'eau, volume sanguin et pression artérielle. Ajoutez tout cela, et il n'est pas surprenant qu'un régime alimentaire trop bas dans le sel puisse être mauvais pour vous. En fait, un danois méta-analyse de 25 études ont révélé que trop ou trop peu de consommation de sel augmente la mortalité.

Une autre étude, impliquant plus de 130 000 personnes de 49 pays, ont constaté que, que les gens ont une pression artérielle élevée, une faible consommation de sodium est associée à plus de crises cardiaques, de coups de caresses et de morts par rapport à la consommation moyenne. Et encore plus de recherche jette un doute sérieux sur l'idée qu'un apport de sel modéré augmente dangereusement des niveaux de pression artérielle pour la plupart des gens. Chercheur Andrew mente, qui étudie les effets du sel, a récemment déclaré: «Il n'y a plus de base valide pour les directives de sel actuelles. Alors, pourquoi effrayons-nous toujours les gens du sel? "

Comment être "sel intelligent"

Dans certaines situations, par exemple, si vous avez une maladie rénale, vous devez limiter votre consommation de sel. Vous devriez également réduire si vous êtes vraiment "sensible à la sel" et que le sel augmente effectivement votre tension artérielle. Sinon, il n'y a aucune raison de continuer à manger un régime de sel peu bas, sans goût! Au lieu de cela, suivez simplement ces règles:
  • Tout d'abord, achetez le bon sel. Je recommande de passer de sel de table régulière - qui est fortement traité et contient des ingrédients anti-cassage tels que le sel de mer celtique et le sel himalayan. Ces sels naturels sont riches en minéraux qui traitent des bandes de sel régulier. Une note importante: le sel de mer celtique et le sel himalaya ne sont pas iodisés dans leur état naturel. Si vous allumez-leur, assurez-vous d'obtenir suffisamment d'iode dans votre alimentation provenant de nourriture (œufs, poissons et algues sont de bonnes sources) ou d'un supplément contenant de l'iode. Voici plus sur le choix du meilleur sel.
  • Deuxièmement, restez dans le sel "Sweet Spot", donc vous ne mangez pas trop ou trop peu. De nombreux chercheurs recommandent de manger entre 2,6 et 4,9 grammes de sel par jour. Voici comment obtenir la bonne quantité sans faire des étiquettes de lecture folle:
    • Évitez les aliments transformés, qui contiennent généralement des quantités énormes de sel. Au lieu de cela, mangez beaucoup d'aliments frais et naturels. Celles-ci vous offrent un bon équilibre de sodium et d'autres nutriments, tels que le potassium, qui équilibrent le sodium.
    • Faites confiance à vos papilles gustatives et selez votre nourriture juste assez pour goûter à bien.
    • Buvez beaucoup d'eau, ce qui éliminera l'excès de sel si vous le faites parfois trop.
    • Ajoutez du sel supplémentaire à votre alimentation après une séance d'entraînement intense ou une journée chaude.

C'est aussi simple que ça. Alors, allez-y ... mettez ce shaker sel sur la table et commencez à aimer votre nourriture à nouveau. Et considérez un autre mythe nutritionnel éclaté!

Continuez à penser à Big et à vivre audacieux!

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