Qu'est-ce que Monk Fruit?

Ont la Dent Sucrée? Essayez Moine De Fruits!

Vous inquiétez-vous de tous les produits chimiques et des déchets malsains dans les aliments transformés d'aujourd'hui? Moi aussi—et c'est pourquoi j'aime quand nous revenons aux aliments naturels et traditionnels qui ont nourri les gens pendant des milliers d'années. Du bouillon d'os aux viandes de pâturage et aux légumes fermentés, ces aliments sont ce dont notre corps a vraiment envie. Un de ces aliments traditionnels dont je suis fou en ce moment est moine de fruits.

Contrairement au sirop de maïs à haute teneur en fructose et aux édulcorants artificiels, qui vous rendent gras et malade, les édulcorants à base de fruits de moine peuvent vous rendre en meilleure santé. J'utilise de plus en plus de fruits de moine dans ma propre maison, et je l'ajoute à mes produits, trop. Quand vous en saurez plus, je pense que vous voudrez en faire une partie douce de votre propre vie.

Qu'est-ce que monk fruit? Si vous n'avez jamais entendu parler de fruit de moine, c'est un fruit chinois connu sous le nom deluo han guo. Il ressemble un peu à un citron vert, mais il cache un secret sucré: sa pulpe est 300 fois plus sucrée que le sucre. Lorsqu'il est transformé en édulcorant liquide ou en poudre, vous obtenez un grand éclat de douceur pour près de zéro calories. Le fruit de moine a été employé comme édulcorant et phytothérapie pendant des siècles dans les pays asiatiques, et maintenant il attrape en Occident. C'est une tendance que je suis heureux de voir, parce que monk fruit a des avantages incroyables pour la santé.

Ce que les chercheurs rapportent sur monk fruit

Le fruit de moine contient des antioxydants appelésmogrosides. Ces produits chimiques offrent un puissant coup de poing, aidant à vous protéger contre tout, du cancer au diabète et à ses complications. Voici un échantillon de la recherche:  

  • Une étude a rapporté qu'un extrait de mogroside abaissait les niveaux de sucre dans le sang, le stress oxydatif et les niveaux de lipides chez les souris diabétiques, suggérant qu'il pourrait aider à prévenir les complications diabétiques chez l'homme. Les chercheurs ont commenté: "Nous concluons que l'extrait devrait être évalué comme candidat pour de futures études sur le diabète sucré.”
  • Les mogrosides peuvent vous aider à maigrir, réduisant ainsi votre risque de diabète. Les deux une étude 2018 et une étude, menée en 2012 a constaté qu'ils protégeaient contre l'obésité chez les souris mangeant une alimentation malsaine.
  • A une nouvelle étude des souris atteintes de diabète gestationnel, un type de diabète qui se développe pendant la grossesse, ont constaté que leur donner un type de mogroside présent dans les fruits de moine améliorait le métabolisme du glucose, réduisait la résistance à l'insuline et conduisait à une progéniture plus saine.
  • A étude publié en 2016 a constaté qu'un type de mogrosides, mogroside V, supprimé la croissance des tumeurs dans le cancer du pancréas. Les chercheurs ont conclu, “Étant donné que mogroside V est un édulcorant naturel qui a été approuvé par la Food and Drug Administration des États-Unis, il peut être utilisé pour la consommation quotidienne comme additif dans les aliments et les boissons pour prévenir ou traiter le cancer du pancréas.”
  • D'autres recherches montre que les mogrosides peuvent aider à combattre le cancer colorectal et de la gorge.
  • Recherche montre que les mogrosides ont de puissantes propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut aider à expliquer leurs effets de lutte contre le cancer et le diabète.
  • L'utilisation constante de fruits de moine peut même aider à soulager vos symptômes d'allergie. Recherche indique qu'il peut inhiber la libération d'histamine par les mastocytes.

De plus, contrairement aux édulcorants artificiels, monk fruit n'a pas d'effets secondaires indésirables connus. Effectivement, recherche indique que même à des doses très élevées, c'est sûr. En bref, monk fruit semble être tout à l'envers et aucun inconvénient—donc si vous avez la dent sucrée, je vous recommande fortement de l'essayer.

Comment ajouter des fruits de moine à votre alimentation

Si vous êtes prêt à abandonner les édulcorants malsains et à commencer à utiliser des fruits de moine, voici quelques conseils pour changer:  

  • Assurez-vous d'acheter des produits purs. Certains édulcorants commerciaux de fruits de moine contiennent du dextrose ou d'autres ingrédients indésirables utilisés comme agents gonflants. Lisez attentivement les étiquettes!
  • Commencez avec juste un peu. Le fruit de moine est très sucré, vous pouvez donc remplacer beaucoup de sucre par un peu de fruit de moine.
  • Donner à vos papilles le temps de s'adapter. Le fruit de moine a un goût un peu différent des autres édulcorants. (Certaines personnes le comparent au caramel et d'autres à la mélasse.) Donnez-vous quelques semaines pour s'habituer au goût. Vous pouvez trouver que vous aimez dans certains aliments et pas dans d'autres.

Vous trouverez beaucoup et beaucoup de recettes de fruits de moine en ligne. Expérimentez-le, en l'essayant de différentes manières, des smoothies aux produits de boulangerie (il est stable à la chaleur).  Et attention, cuisiniers créatifs: Si vous proposez vos propres recettes de fruits de moine, partagez-les avec nous sur mon Facebook page!

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