Si solo pudieras comer un alimento por el resto de tu vida, ¿cuál sería? (¡Y no vodka no cuenta!) Para mí, creo que serían huevos. Frito, revuelto, escalfado, enrollado en una tortilla, o al horno en un frittata, los huevos simplemente no pueden ser superados. Yo como huevos todos los días, y nunca me canso de ellos. ¿Y sabes qué? Una de mis formas favoritas de comer huevos está en su forma humilde: hervida. Aquí hay tres razones por las que amo estas pequeñas bombas de nutrición.

1. Su versatilidad.

Claro, puedes lanzar un par de huevos hervidos en tu lonchera y ser bueno para ir. Pero, ¿por qué detenerse allí, cuando hay mucho más que puedes hacer? Por ejemplo, está el huevo demonioso. ¿A quién no lo ama? Para hacer huevos de diablo, simplemente prepare su propia mayonesa o ordene un poco de mayonesa primordial en Amazonas. Machise sus yemas de huevo con un poco de Mayo, agregue un plop de mostaza de Dijon, algo de sal y una espolvoree de Paprika, y ya está hecho.

O prueba estas variaciones:

• Agregue un poco de prosciutto, tocino o salmón ahumado a las yemas.
• Agregue una pequeña pasta de curry roja.
• Cubra sus huevos de diablos con pesto, o revuelva un pequeño pesto en las yemas.
• Vete loco y agita con alcaparras picadas y un poco de paprika caliente.

También puede hacer una ensalada de huevos, lanzando casi cualquier cosa: tocino, camarones pequeños, verduras en cubitos, lo que lo denomina. O prueba esto Ensalada de huevo y aguacate del sitio del Dr. Mark Hyman, fabuloso. Agrego huevos a casi cualquier ensalada de hojas verdes, y las tiré al salmón, atún o ensalada de pollo. También me encantan los huevos escoceses, que hacen un fantástico tratamiento de almuerzo. Aquí está mi version. También puede hacer "albóndigas escoceses" con huevos de codorniz hervidos. Y luego está el truco clásico de hornear huevos hervidos duros dentro del pan de carne. Los niños en particular obtienen una patada de esto. O si quieres entretener a los niños pequeños, echa un vistazo a estos "Huevos de payaso locos " en Nomnompaleo.

2. Esas hermosas yolas saludables.

Todavía no puedo creer Los médicos pasaron décadas dices que nos dicen que comieran claras de huevo y tirar las yemas. En realidad, no hay nada mejor para usted en el planeta que las yemas de huevo (mientras que los blancos no son realmente un gran problema nutricionalmente). En primer lugar, las yemas de huevo están cargadas de colina. Choline ayuda a construir membranas celulares fuertes, hinchadas, y también desempeña un papel crítico en la metilación: el proceso de giro de genes "en" y "OFF".

Es un bloque de construcción de la acetilcolina de neurotransmisores, y una ingesta alta de choline puede ayudar a prevenir la depresión, la pérdida de memoria y la ansiedad. Si está embarazada, necesita obtener mucha colina porque es vital para el sistema nervioso que está desarrollando de su bebé. Los huevos también contienen luteína y zeaxantina, que ayudan a prevenir la degeneración macular (una causa principal de ceguera). Además, son una buena fuente de vitamina A, vitamina D, riboflavina, hierro, zinc, folato, fósforo y vitaminas B6 y B12.

Y, por supuesto, son una de las mejores fuentes de proteínas de alta calidad y menos costosas del mundo. En cuanto al mito, los huevos crían su colesterol, finalmente se ha colocado para descansar. Como resultado, los huevos no afectan significativamente su colesterol. Y cuando los huevos hacer Cambia tu colesterol, los estudios insinúan que lo hacen de una buena manera. Por ejemplo, un estudio reciente Encontró que comer huevos conduce a un nivel más alto de HDL (que es el colesterol "bueno") y cambios beneficiosos en LDL (el colesterol "malo").

3. son asi que conveniente.

Herviré unas pocas docenas de huevos cada semana. Son uno de los alimentos más fáciles para cocinar con anticipación, y se sentarán en la nevera esperando pacientemente para usted hasta una semana después de que los hierva. Pero en serio ... Si tus huevos duros están sentados en la nevera, debes comer más de ellos.

Por supuesto, está el problema de la cáscara ...

Mientras que los huevos duros son una comida fabulosa, hay un problema con ellos: quitarse la cáscara. Tendrás la mejor suerte si empiezas con huevos que son más viejos, sales el agua y dejas caer los huevos en agua helada tan pronto como terminen. Encontrarás más consejos para crear el huevo duro perfecto Aquí. O, si tienes prisa, puedes comprar huevos pre-pelados en la tienda de comestibles... problema resuelto!  

Siga pensando en grande - Vivir audaz!