Tiempo de preparación: 10 minutos • Hora de cocinar: 6 hr • Producir: 4 porciones

Ingredientes

• 1 cebolla blanca media, en rodajas
• 1 libra deshuesada, pechugas de pollo sin piel, a la mitad
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 gran pimiento verde, sembrado y en rodajas
• 1 gran pimiento rojo, sembrado y en rodajas
• 1 gran pimiento amarillo, sembrado y en rodajas
• 2 tazas de champiñones en rodajas
• 1 tallo de apio, picado
• 3 grandes clavos ajo
• 1 cucharadita de condimento italiano
• 2 tazas de tomates picadas o trituradas

Direcciones 

1. Línea la parte inferior de la olla de cocción lenta con las cebollas.
2. Agregue todos los ingredientes restantes, vertiendo los tomates sobre todo el último.
3. Cocine a bajo por 6 horas.