Aquí hay un poco de información sobre lo que es la mantequilla o ghee clarificada y cómo hacerlo. La mantequilla clarificada tiene todos los sólidos de leche retirados de la grasa de mantequilla. La grasa de mantequilla restante se clarifica la mantequilla y permanecerá de color amarillo dorado cuando se derrita sin separación. Por lo general, se produce derritiendo mantequilla y permitiendo que los componentes se separe por densidad y cuchara de los sólidos. La mantequilla clarificada se puede utilizar a fuego alto sin quemarse tan rápido como la mantequilla no aclarada (¡Puedes ver por qué a los chefs les encanta!) y se mantendrá durante 3 a 6 meses en el refrigerador. En la dieta del caldo de hueso, es importante aclarar la mantequilla para que no sea saludable.

CÓMO HACER GHEE

Tiempo total:5-10 Minutos

Ingredientes: Mantequilla alimentada con hierba

Indicaciones: Caliente la mantequilla suavemente, espere hasta que la grasa y los sólidos lácteos se separe y saquen los sólidos. Ghee permanecerá de 3 a 6 meses en el refrigerador. Cuando esté frío, volverá a ser sólido.

Aquí está el 411 sobre cómo se hace el ghee y por qué es tan delicioso - sin suero de leche y caseína es perfecto para aquellos que son intolerantes a la lactosa o evitar los lácteos! ¿Lo has probado? Hágamelo saber en los comentarios! — Dr. Mehmet Oz Publicado por DrKellyann martes, 15 de mayo de 2018

¡Disfrutar!