Ensalada de anacardo de la cherreza de la manzana de Kale

Tiempo de preparación: 5 minutos • Hora de cocinar: ninguno • Producir: 2 porciones

Ingredientes

Ensalada

  • 1 manojo de col rizada toscana o col rizada regular (aproximadamente ½ libra)
  • ½ taza de perejil picado
  • 1 taza de manzanas cuadradas de ¼ pulgada
  • ½ taza de cerezas picadas frescas, tostadas ligeramente (en un horno de 325 grados durante aproximadamente 15 minutos)
  • ¼ taza de cebolla roja afeitada
  • ¼ taza de anacardos picado (ya sea horizontal o verticalmente)
  • Sal de mar fina y pimienta de tierra fresca, al gusto.

Vendaje

  • 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo

Direcciones

  1. Lavar y secar la col rizada. Corte las hojas de los tallos del centro y masajee las hojas en la mano "trícilando" hasta que se suavizan y verde oscuro.
  2. Picar la col rizada y traslado a un tazón grande.
  3. Añadir los ingredientes restantes de ensalada.
  4. Combine los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño y baten bien.
  5. Vierta el aderezo sobre la ensalada, tire la ensalada y sirva.