Sopa de verduras de pollo limón
Tiempo de preparación: 20 minutos. |Hora de cocinar: 25 min. |Rendir: 4-6 porciones
- 2 cucharadas de ghee o mantequilla criada en pasto
- 1 clavo de ajo
- 1 Piezas de puerro, blanco y verde solamente, en rodajas finas
- 4 tazas de Caldo de huesos de lavanda de limón del Dr. Kellyann
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 tallos de apio, en rodajas
- 1-2 tazas de calabacín o calabaza amarilla
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- ¼ de taza de perejil fresco o albahaca, picada
- 1 cucharadita de hierbas de Provence
- 1½ cucharaditas de sal del Himalaya celta o rosa
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 o más tazas de espinacas empaquetadas libremente
Direcciones:En una serie grande, derrita el ghee a fuego medio-alto. Agregue el ajo y los puerros y saltee durante 3-5 minutos a fuego medio. Agregue el caldo de huesos, las zanahorias, el apio, el calabacín, la ralladura de limón, el jugo de limón, el perejil, las hierbas de provence, la sal y la pimienta. Trae a fuego lento, luego reduzca el fuego a bajo y cubra. Revuelva ocasionalmente, durante unos 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas. Agregue las espinacas y sirva con una cuña de limón. ¡Disfrutar!
