Poppers Smokey Jalapeno

Tiempo de preparación: 30 minutos • Hora de cocinar: 20 a 25 min • Producir: 16 entremeses

Ingredientes

  • ½ libra de solomillo suelo
  • 2 cucharaditas de aceite de coco, fundido
  • 2 cucharadas de cebollas, finamente picadas
  • 1 clavo de ajo, finamente picado
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de paprika ahumada
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de chipotle en Adobo, solo use la salsa
  • 1 cucharada de jugo de lima fresca
  • 2 cucharadas de hojas cilantro, picadas
  • 8 pimientos de jalapeno medio a grandes a la mitad, a lo largo y sembrados
  • 8 rebanadas magrae tocino, azúcar, nitrato y sin nitrito, cortadas por la mitad
  Direcciones
  1. Precaliente el horno a 350º F y colocar el bastidor en el centro del horno. Cortar las rebanadas de tocino por la mitad y hornear durante 7 a 10 minutos. No deben estar completamente cocinados, pero la grasa debe ser más translúcida. Escurrir en toallas de papel y dejar de lado.
  2. Aumento de la temperatura del horno a 400º F.
  3. Mezclar solomillo de tierra, aceite de coco, cebollas, ajo, comino, paprika ahumada, pimienta, chipotle en salsa adobo, jugo de lima y cilantro en un tazón mediano.
  4. Llene cada "barco" de jalapeño con llenado de carne. Envuelva en una media tira de tocino y asegúrelo con un palillo de dientes.
  5. Coloque en una bandeja de hojas con pergamino y hornee durante aproximadamente 20 a 25 minutos hasta que el tocino esté dorado y chisporroteado. Servir inmediatamente.

Notas Al trabajar con los Jalapeños, es posible que desee usar guantes. Tenga cuidado de no tocar la cara u ojos. Gran parte del calor de la pimienta está en las semillas. También puede sustituir pimientos multicolores en miniatura si quiere un entrenamiento con menos calor.

¡Disfrutar!