Ensalada de primavera con nuez tostada Vinagreta de frambuesa

Tiempo de preparación: 15 minutos • Hora de cocinar: 17 min • Producir: Cerca de 1 taza de aderezo para ensaladas y verduras para 4 ensaladas.

Ingredientes:

Aderezo de vinagreta:

  • ½ taza de aceite de nuez tostado
  • Acerca de ½ taza de frambuesas frescas o congeladas, medidas después de que sean puras y deseadas (aproximadamente ¾ de un contenedor de pinta seca)
  • 3 cucharadas de vinagre de frambuesa o vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de miel
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta


Nueces especificadas:

  • 1 taza de nueces
  • 1 a 2 cucharaditas de miel
  • Pizca de sal
  • Pizca de pimienta
  • Pellizcar o dos cayena


Ensalada de nuez de frambuesa de primavera: 4 porciones

  • 1 cabeza bibb lechuga, rasgada en trozos pequeños
  • 2 puñados de arugula fresca
  • 2 pepinos persas o ½ un pepino inglés, en rodajas finas
  • ½ JICAMA MEDIO, CORTE EN LAS RODAS DE MAQUILIBLE
  • 1 pinta de frambuesas frescas, además de las bayas del aderezo.
  • 2 cepillones, partes blancas y verdes, cortadas en trozos de ¼ de pulgada
  • Puñado de guisantes de nieve, desincrustado y rebanado en diagonal en piezas de ¼ de pulgada, opcional


Instrucciones:

Vendaje:Frambuesas puré en una licuadora. Vierta en un tamiz de malla fina y use la parte posterior de una cuchara para coaxe suavemente el puré a través de una taza de medición con un pico. Deseche las semillas que quedan en el tamiz. Agregue en todos los demás ingredientes de vinagreta y adiós bien. Manténgase en un recipiente herméticamente sellado en el refrigerador. El aderezo durará unos 4 días.

Nueces especificadas:Precaliente el horno a 350 ° F y en línea una bandeja de hoja con pergamino. Ponga las nueces en un tazón pequeño y vierta en miel y condimentos. Revuelva para cubrir las nueces. Extendido en la bandeja de hojas y asado durante aproximadamente 10 a 12 minutos, lanzate y asado durante 5 minutos más. Retire del horno y deje que las nueces se enfríen.

Ensalada de nuez de frambuesa de primavera: mezcle todos los ingredientes, excepto las frambuesas. Agregue aproximadamente ¼ a ⅓ taza de aderezo y ½ taza de nueces y mezcle para abrirse con el aderezo. Cubra con frambuesas frescas y nueces adicionales.

Nota: El sutil sabor del aceite de nuez es perfecto con frambuesas. Las nueces son un mordisco muy tentador, ¡así que espere que desaparezcan rápidamente!

Use frambuesas muy frescas; El apósito se mantendrá fresco por más tiempo.