Sandía gazpacho
Esta deliciosa y refrescante sopa fría es perfecta para noches cálidas e incluso días más cálidos. Desplácese hacia abajo para la compatibilidad del programa/Dieta/Programa del Dr. Kellyann.
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Tiempo de preparación: 30 Min •Rendir: 4 porciones
Ingredientes
- 5 tazas de sandía, pelada, sembrada y aproximadamente picada, más 1 taza cortada en dados de 1⁄4 a 1⁄2 pulgadas
- 1 taza de caldo de pollo casero o Caldo de huesos de pollo del Dr. Kellyann
- 1⁄2 pepino inglés, pelado, sembrado y cortado en cubitos
- 3⁄4 taza de apio, cortado en cubitos (aproximadamente 2 costillas)
- 3⁄4 taza de pimiento rojo, cortado en cubitos (1 pimiento rojo mediano)
- 1⁄4 taza de cebolla roja, cortada en cubitos (1⁄2 cebolla roja pequeña)
- 1 cucharada de hojas de menta fresca, picada
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 3 cucharadas de jugo de lima recién exprimidos (aproximadamente 1 lima)
- 11⁄2 cucharadas de vinagre de jerez
- 1 cucharada de pimienta jalapeña, sembrada y picada (1 pimienta pequeña)
- Hojas de menta para guarnición (opcional)
Direcciones
Puré de 5 tazas de sandía más el caldo en una licuadora hasta la mezcla es suave. Vierta a través de un tamiz de malla fina en un tazón grande y deseche la pulpa. Debe tener alrededor de 4 tazas de líquido tenso.
Agregue pepino, apio, pimiento, cebolla, hierbas, jugo de lima, vinagre, jalapeño, y una taza restante de sandía picada para mezclar líquido. Revuelve para combinar.
Cubra y refrigere hasta que esté bien frío, al menos 1 hora. Decorar con menta (opcional). Gazpacho debe comerse dentro de 1 día.
Dr. Kellyann Diet y compatibilidad del programa
El vientre de 10 días delgada: 1 Servicio es una sustitución aceptable por la toronja en la comida delgada de su plato.
Dieta de caldo de huesos: 1 Servicio es una sustitución aceptable por su fruta en los días de alimentación.
Limpiar y reiniciar: 1 porción es una sustitución aceptable para su Batido de colágeno. Le recomendamos que agregue 8 onzas adicionales de caldo de hueso o una cucharada de colágeno a la porción, y luego mezclar o puré como un batido.
