7 herbes anti - inflammatoires et épices

Oui, je sais que je dis ça tout le temps.Mais je le répète: les meilleurs médicaments ne sont pas dans votre pharmacie, mais dans votre garde - manger!

Devinez quoi: certains des médicaments les plus efficaces sont fabriqués dans les plus petits emballages.Je parle ici des herbes et des épices qui ont un grand impact sur votre santé, même si vous les utilisez en petites quantités.Imaginez votre stand d'épices et votre jardin d'herbes comme une pharmacie naturelle.

En particulier, de nombreuses herbes et épices ont des effets étonnants Anti - inflammatoire Impact.Si vous voulez vraiment vous débarrasser de l'inflammation de votre vie, voici quelques assaisonnements que vous devriez absolument avoir dans votre cuisine.

Curcuma

Si vous n'êtes pas familier avec le curcuma, il est chaud, épicé, ce qui rend le curry jaune, quand il s'agit de lutter contre l'inflammation, il a une super capacité.

Une grande partie de la magie du curcuma vient Curcumine Il contient.Des études ont montré que la curcumine est un énorme anti - inflammatoire.

Par exemple, une étude réalisée en 2015 a porté sur: Effet de la curcumine sur le syndrome métabolique. (Le syndrome métabolique est un syndrome d'hyperlipidémie abdominale, d'hypertension artérielle, d'hyperglycémie et de taux malsains de cholestérol et de triglycérides associés à des niveaux élevés d'inflammation.)

Dans cette étude, les chercheurs ont demandé à 117 patients atteints du syndrome métabolique de prendre un supplément de curcumine ou un placebo tous les jours pendant huit semaines.Ils ont mesuré la protéine C réactive (CRP) et deux autres marqueurs de l'inflammation avant et après l'expérience et ont constaté que la curcumine réduisait significativement ces trois marqueurs.

Ce n'est qu'une des dizaines d'études qui mettent l'accent sur les effets anti - inflammatoires de la curcumine.D'autres études ont montré qu'il aide à lutter contre tout, des maladies des gencives aux douleurs articulaires en passant par les maladies cardiovasculaires.

Étant donné que la curcumine ne représente qu'une petite partie du curcuma, de nombreuses personnes prennent de la curcumine sous forme complémentaire.C'est une bonne idée, surtout si vous êtes diabétique (parce que la curcumine réduit également le taux de sucre dans le sang).Mais je recommande aussi le curcuma, car en plus de sa teneur en curcumine, cette épice contient d'autres ingrédients qui ont des propriétés anti - inflammatoires, antibactériennes, anticancéreuses et antioxydantes.C'est pour ça que je l'ai inclus dans le mien. Soupe aux os.

Voulez - vous plus de façons d'obtenir les avantages du curcuma?Utilisez - le comme curry, Saupoudrez - le d'oeufs ou d'avocats, ou faites une ancienne boisson thérapeutique appelée "Lait doré"- Oui.Dans la mesure du possible, mangez le curcuma avec le poivre noir, car la pipérine dans le poivre noir augmente la "biodisponibilité" du curcuma de 2000%!

Lilas

Les clous de girofle sont un de mes assaisonnements préférés parce qu'ils sont aussi mignons que les boutons et que se passe - t - il sans leur parfum agréable?En outre, ils contiennent: EugénolUn anti - inflammatoire efficace.Comme les médicaments comme celebrex, l'eugénol est un médicament Inhibiteurs de la Cox - 2.

Pensez aux clous de girofle et vous penserez à la cuisson, mais ils sont bons pour votre corps Alors... Plus encore.J'ajoute des clous de girofle écrasés à la soupe de citrouille crémeuse et au smoothie à la citrouille. Inutile de dire que le jambon et les clous de girofle vont bien ensemble.Vous pouvez également faire du thé aux clous de girofle, ajouter une cuillère à soupe de clous de girofle hachés dans un quart d'eau filtrée, laisser tremper le mélange pendant 20 minutes, puis filtrer les clous de girofle avec un chiffon de coton grossier.Si vous voulez, ajoutez un peu de miel ou de stéviol.)

Cannelle

Ce parfum chaud et aromatique évoque également des souvenirs de vacances, ce qui n'est pas la seule raison de l'aimer.C'est aussi très populaire. Cinnamaldéhyde, a un effet anti - inflammatoire puissant.Des études ont montré que le cinnamaldéhyde peut tout faire pour prévenir Maladies cardiovasculaires Inhibition H.Infection à Helicobacter pylori.

La cannelle est très savoureuse dans les smoothies, les milkshakes et les soupes, mais vous pouvez aussi l'utiliser dans de délicieux plats.

Cayenne

Cela peut sembler surprenant, mais un banquet chaud peut aider Dehors. Le feu dans ton ventre!C'est parce qu'il est riche en capsaïcine, une substance anti - inflammatoire efficace.Comment la capsaïcine affecte l'intestin Prévention des ulcères- Oui.Il est également un inhibiteur de la substance P, un neuropeptide associé au processus inflammatoire.

Il est facile d'intégrer la Cayenne dans votre alimentation.En plus d'ajouter des soupes, des ragoûts et du curry, saupoudrer de légumes et d'oeufs, même dans des boissons vertes.Si vous n'êtes pas habitué à Cayenne, commencez lentement et voyez ce que vous pouvez gérer.

Basilic

En tant qu'italien, je ne peux pas vivre sans Basil!De la sauce à l'ail à la soupe en passant par la salade, j'utilise du basilic frais. J'aime le basilic sec ou frais dans la sauce tomate.

Comme les clous de girofle, le basilic est riche en eugénol, donc bien que j'aime son goût, je préfère son efficacité anti - inflammatoire.Il est également facile à cultiver, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, de sorte que vous pouvez toujours avoir du basilic frais à portée de main.

Romarin

Le Romarin est connu sous le nom d'herbes de la mémoire. Fait intéressant, une étude a montré Sentir l'huile de romarin améliore temporairement votre mémoireC'est pas vrai!Plus important encore, des études ont montré que le romarin Anti - inflammatoire Le pouvoir.

Le Romarin va bien avec le poulet rôti, le saumon, le rosbif et même la betterave. J'aime aussi la soupe aux os.C'est une autre herbe facile à cultiver, alors essayez de la mettre sur le rebord de la fenêtre.

Gingembre

Le gingembre est plein. Curcumine- et ces produits chimiques naturels, à leur tour, sont pleins de pouvoir anti - inflammatoire.Le gingembre peut réduire l'inflammation du corps, en particulier sur vos articulations.

Pour ajouter plus de gingembre à votre alimentation, ajoutez - le au smoothie, aux légumes et à la vinaigrette.Vous pouvez également faire du thé au gingembre en trempant un peu de gingembre râpé dans l'eau et en ajoutant un peu de miel ou de stéviol.Regardez ma nouvelle recette, auteur. Bonjour, Amérique. Chef Karen Pixar.

Poires asiatiques bouillies au gingembre Crème de noix de coco et de muscade

Les poires sont cuites lentement dans un bain de vanille et d'épices.C'est pour quand? Ils sont si tendres que vous pouvez les arroser de sirop Ajouter un peu de crème.

Temps de préparation: 5 minutes |  Temps de cuisson: 45 minutes |  Production: 4 portions

Composition

  • 1 / 2 haricots vanille
  • 8 comprimés de gingembre frais (par comprimé) 1 / 8 inch Thick)
  • 8 valves entières
  • 2 gousses de cardamome
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 anis étoilé
  • 2 poires asiatiques, pelées, Moitié, carottage
  • 1 / 3 tasse de crème de coco (voir (Conseil)
  • 1 / 4 cuillère à café de broyage Cardamome
  • 1 / 8 C. à thé de gingembre haché

Orientation
Dans une casserole de taille moyenne, mélanger 3 verres d'eau, du gingembre frais, Lilas, cardamome, cannelle et anis étoilé.Division Gratter les haricots vanille et les graines dans la casserole et jeter Dans la vanille.Allumez - le, mettez - le à feu moyen - Bas, Plus de poires.Couvrir, mijoter à feu doux et retourner les poires De temps en temps, jusqu'à ce que l'éplucheur glisse dans la zone la plus épaisse En partie, 25 à 30 minutes.

Déposer les poires sur une assiette et recouvrir de papier d'aluminium.Serrez. Retirer les épices du liquide de braconnage et retourner le liquide PAN.Porter à ébullition lente à feu moyen - élevé et porter à ébullition Jusqu'à ce que le sirop soit réduit à 1 / 2 tasse, environ 20 minutes.

En même temps, dans un bol de taille moyenne, avec un mélangeur électrique ou un batteur d'oeufs, Battre la crème de noix de coco, la poudre de cardamome et la poudre de cardamome.
Gingembre jusqu'à épaississement.

Pour servir, verser le sirop sur les poires à l’aide d’une cuillère, puis verser dans la soupe. Crème aromatisée.

Conseil: Vous pouvez acheter de la crème de noix de coco en conserve Vendu.Si vous ne le trouvez pas, conservez - le au réfrigérateur dans une boîte de noix de coco grasses normales. Traire et retirer les solides blancs solidifiés du dessus.

 

Comment "charger" vos herbes et épices

Comme vous pouvez le voir, les herbes et les épices sont emballées dans un petit emballage avec une grande capacité anti - inflammatoire.Voici quelques conseils pour maximiser cette capacité:

  • Garder les herbes sèches et les épices fraîches.Pour ce faire, vous pouvez acheter en petites quantités ou en vrac et congeler.Si possible, changez les épices chaque année.
  • Conservez les herbes et les épices sèches dans un endroit sombre et sec et évitez de les placer près du lave - vaisselle ou du four, car l'humidité et la chaleur sont nocives pour eux.
  • Si vous achetez des herbes et des condiments dans des sacs, essayez de les sceller.Si vous achetez dans un bocal, n'ouvrez pas le bocal tant que vous n'êtes pas prêt à utiliser l'épice.
  • Achetez des herbes et des épices biologiques de la plus haute qualité que vous pouvez trouver.Les épices de faible qualité peuvent contenir des contaminants indésirables.
  • Si vous êtes un cuisinier sérieux, achetez des épices entières et broyez - les.L'épice entière reste fraîche beaucoup plus longtemps que celle moulue.

En outre, vous pouvez essayer un mélange d'épices.Par exemple, essayez un mélange classique d'épices comme Chinese five Flavor et hannod corner.Des mélanges d'épices comme celui - ci travaillent ensemble pour vous donner plus de pouvoir thérapeutique.Il suffit de vérifier l'étiquette pour s'assurer que le mélange d'épices ne contient que des épices et non des additifs tels que le sucre ou le glutamate monosodique.

Plus important encore, trouver un moyen d'ajouter des herbes et des épices à chaque repas, pas seulement au dîner.Chaque jour, voyez combien de nouveaux aliments vous pouvez ajouter, des oeufs à la soupe aux os, de la vinaigrette aux smoothies.Plus vous ajoutez d'épices anti - inflammatoires à votre alimentation, plus elle est Savoureuse et saine!

Pensez avec audace, vivez avec audace!