Le vert et le vert sont - ils bons pour vous?

De nos jours, de plus en plus de légumes "Baby" apparaissent dans le secteur de la production et de la production. Nenqing Et Légumes verts Il est actuellement en tête des classements populaires. Bien qu'ils soient petits, ces bébés dans le jardin ont une forte odeur.Ils sont également connus sous le nom de superaliments et sont plus visibles sur le plan nutritionnel que les aliments pour adultes.

Ils sont aussi très beaux, avec rouge, vert, jaune et violet sur votre assiette.Il n'est donc pas étonnant que les gourmands les achètent (et les cultivent à la maison) frénétiquement. Si vous n'êtes pas encore au courant de cette tendance, vous vous demandez peut - être si ces petits partis verts méritent vraiment leur publicité.Aujourd'hui, je vais jeter un coup d'oeil à cette question et partager quelques conseils pour planter à la maison.

Alors... Quoi? - Oui. Vert et vert?

Commençons par le vocabulaire.Deux termes -Nenqing Et Légumes verts- C'est un nom créé par un commerçant, pas par un fermier.En général, ils signifient:

  • Légèrement vert: Ces petits gars ont gagné leur nom dès qu'ils ont eu leur première feuille. Cotylédon. (Ces primordiums sont en fait présents dans la graine sous forme d'embryons avant la germination de la graine.) de ce stade jusqu'à ce qu'ils développent la première feuille "vraie", ils sont considérés comme des plantes légèrement vertes.D'après l'expérience, les petits légumes verts sont récoltés à l'âge de deux semaines.
  • Bébé vert: Ce sont essentiellement des plantes vertes récoltées avant leur pleine croissance.Ils ont au moins un ensemble de vraies feuilles, mais ils sont beaucoup plus petits que les plantes matures.
Des dizaines de types de légumes que vous aimez, dont la forme mature peut aussi être légèrement verte ou baby - verte.Voici quelques - uns des plus populaires: 
  • Amaranth
  • Sésame
  • Basilic
  • Feuille de betterave
  • Choux
  • Carottes
  • Céleri
  • Chad.
  • Sauge blanche
  • Poireaux
  • Coriandre
  • Fenouil
  • Observations finales
  • Fenouil
  • Céleri de jardin
  • Chou frisé
  • Choux
  • Laitue (de tout type)
  • Menthe poivrée
  • Légumes aquatiques
  • Moutarde
  • Orach (épinards français)
  • Céleri
  • Pois
  • Radis et légumes verts
  • épinards
  • Tournesol
  • Plats collants
  • Légumineuses

Une des raisons pour lesquelles les gens aiment ces petits verts est qu'ils sont largement utilisés.Vous pouvez les décorer, les jeter dans la salade, les ajouter au smoothie et les mélanger dans des « zoodles » ou d’autres substituts de pâtes (ils sont bien échangés contre toutes les pâtes). Par ici.), les saupoudrer dans un sac de laitue, les mélanger dans un oeuf brouillé, les utiliser pour faire des sushis ou les grignoter.Les possibilités sont infinies.

Ces verts méritent - ils leur statut de super nourriture?

On dit que ces légumes contiennent une tonne de nutriments dans un petit emballage.Mais est - ce vrai? Bref, oui!Surtout les légumes verts. Dans une étudeLes chercheurs ont constaté que les légumes légèrement verts contiennent certains niveaux de nutriments 4 à 40 fois plus haut Plus élevé que celui des verts adultes (Wow.)Une autre étude 164 oligo - éléments polyphénoliques ont été détectés à partir de plantes micro - vertes du genre Brassica.Les choux et choux populaires comprennent le chou, le misuna et la moutarde.)

Tu veux être encore plus impressionnant?Différents fruits et légumes contiennent des nutriments différents, de sorte que lorsque vous les mélangez et les mélangez, vous obtenez des nutriments supplémentaires.Par exemple, le chou rouge, l'Amarante rouge à la Grenade et le radis vert à grande bouche et le micro - chou vert sont les plus fiers.Vitamine C, vitamine K et vitamine E.D'autre part, la teneur en lutéine des feuilles de coriandre est la plus élevée. Et bêta - carotène.

En ce qui concerne les petits légumes à feuilles vertes, ils ont généralement moins de nutriments que les petits légumes à feuilles vertes, mais beaucoup plus que les légumes à feuilles vertes matures. Par exemple, Des études ont montré que Ces 3 onces de sésame légèrement vert fournissent jusqu'à 61% des besoins quotidiens en vitamine C, contre 20% pour les nourrissons et un peu plus de 7% pour les adultes.

Essayez de le planter vous - même!

Bien sûr, il est aussi facile de cultiver des légumes verts jeunes que des légumes verts adultes.Il suffit de planter des graines ou des graines dans votre jardin et de récolter vos plantes quand elles sont jeunes. Il est également facile de cultiver des légumes légèrement verts.Voici comment procéder:

  • Assurez - vous que vos semences sont biologiques, exemptes d’agents pathogènes et étiquetées comme « germées», utilisez un sol stérile et assurez - vous que tout votre matériel de plantation est stérile (La façon la plus simple et la moins chère de vous assurer que vous avez tout ce dont vous avez besoin est d'acheter un kit de plantation vert miniature.) Si vous faites votre propre pot de fleurs, assurez - vous qu'il a assez de drain et de drain pour aller sous elle.
  • Vos graines peuvent germer à l'avance du jour au lendemain, si cela est indiqué dans les instructions.L'immersion dans un mélange de 1 / 3 tasse de peroxyde d'hydrogène et de 1 - 2 / 3 tasse d'eau aidera à prévenir la croissance de moisissures ou d'autres agents pathogènes.
  • Égoutter soigneusement les graines après trempage.
  • Dispersez vos graines sur votre sol et appuyez doucement dessus.
  • Arrosez vos graines avec de l'eau une ou deux fois par jour, en prenant soin de ne pas trop arroser.Tu veux qu'ils soient humides, pas nager!
  • Recouvrir les graines d'un couvercle transparent.Si vous utilisez la boîte à outils, elle aura un haut.Sinon, vous pouvez percer des trous à l'intérieur avec un film plastique.
  • Placez vos bourgeons dans un endroit ensoleillé à l'intérieur et attendez patiemment.Il leur faudra des semaines pour préparer la table.
  • Pour récolter vos petites feuilles vertes, attendez qu'elles poussent la première série de "vraies" feuilles, puis coupez - les au - dessus du sol avec des ciseaux désinfectants.Laver doucement les légumes verts dans un filtre fin.Essuyez - le avec une serviette en papier et utilisez - le immédiatement.

C'est si simple et amusant.Alors mettez quelques petites feuilles vertes dans votre jardin ou ouvrez un petit jardin vert dans votre cuisine.Ensuite, saupoudrez un peu ici et un peu là, et vous pourrez ajouter des vitamines, des minéraux et des produits phytochimiques à vos cellules.C'est vrai... Les bonnes choses sont emballées en petits paquets!

Pensez avec audace, vivez avec audace!