Certains glucides sont - ils meilleurs que d'autres?C'est exact.C'est ma balance glucidique.

Aujourd'hui, nous évaluons les restaurants, les films et les livres que nous achetons sur Amazon. Aujourd'hui, je vais profiter de cette tendance pour publier ma propre évaluation d'un aliment: Les glucides.Comme vous pouvez le voir, j'ai levé le pouce sur certains aliments riches en glucides et sur d'autres.C'est parce que des choix intelligents en glucides peuvent améliorer votre santé, tandis que des choix moins intelligents peuvent vous rendre gras et malade.

J'ai la pire échelle de glucides.

Il y a trois formes d'hydrates de carbone: le sucre, l'amidon et les fibres.Le sucre et l'amidon augmentent votre glycémie, ce qui vous expose au risque d'obésité et de diabète, tandis que les fibres peuvent vous aider à rester mince, en bonne santé et satisfait (et à garder votre « Pipeline » normal).

La deuxième chose à savoir est que les glucides sont emballés dans un certain nombre d'aliments différents, dont certains sont riches en nutriments dont votre corps a besoin, tandis que d'autres (dont certains sont appelés « aliments sains ») sont des aliments purement malsains, ou au mieux « incertains ». Lorsque vous mangez des aliments riches en glucides, concentrez - vous sur les aliments riches en fibres tout en vous donnant des doses saines de vitamines, de minéraux et d'autres phytonutriments.

Voici un aperçu rapide des différents aliments contenant des glucides et de leur accumulation dans ma gamme de 0 (pire) à 5 (meilleur).

Sucre

Score: 0 (Éviter)

Le sucre n'est pas bon pour votre santé. Donc, donc, Et alors? Beaucoup de choses.Il favorise le syndrome métabolique et le diabète.Ce n'est pas bon pour ton cœur.Cela augmente votre risque de cancer.Ça provoque une inflammation.Il provoque la production d'un grand nombre de produits finaux avancés de glycosylation dans votre corps, les âges, qui provoquent un vieillissement rapide de votre peau et d'autres tissus.Plus important encore, le sucre n'est pas du tout nutritif et ne contient pas de fibres.

Mon jugement: Même si je sais qu'il est difficile d'arrêter de manger du sucre, vous devez arrêter ce médicament.Pour plaire à vos amateurs de sucreries, Remplacez - les par des édulcorants à base de Stévia ou de fruits moines.Si vous souhaitez faire cuire de temps en temps, choisissez un édulcorant (voir mon post) Par ici.) ont une certaine valeur nutritive.

Céréales raffinées

Score: 0 (Éviter)

Les nouilles blanches, le riz blanc et les pâtes raffinées ne sont pas meilleurs pour vous que le sucre parce qu'ils ont peu de nutriments et de fibres.Comme les sucres, ils provoquent une inflammation, augmentent votre poids et vous exposent à un risque élevé, du diabète au cancer.

Mon jugement: Ces céréales vous feront grossir, vieillir et tomber malade.Les éliminer ou les réduire considérablement.Tu vas faire une grande faveur à ton corps.

Grains entiers

Points: 1 / 2 (Mangez moins)

Ces céréales ont des fibres.De plus, ils sont plus nutritifs que les hydrates de carbone hautement raffinés. Cependant, tout comme le grain raffiné, le grain entier se transforme en sucre dans votre corps (saviez - vous que deux tranches de pain de grain entier fournissent autant de sucre à votre corps qu'un morceau de bonbon?).

De plus, de nombreux grains entiers contiennent de la gluténine, qui peut endommager votre intestin si vous n'êtes pas tolérant à la gluténine.Tous les grains sont riches en agglutinine, un antinutriment nocif pour votre intestin (nous en discuterons plus tard). Plus important encore, Scientific American L'article explique que de nombreux aliments sont appelés grains entiers C'est pas du blé entier?- ces faux grains entiers peuvent vous faire du mal.

Mon jugement: Quand vous voulez vraiment manger des céréales, il est bon de manger moins de céréales entières.Par exemple, faites un sandwich ouvert au lieu de deux tranches de pain ou mangez un petit bol d'avoine coupée.Cependant, si vous êtes sensible au gluten, évitez complètement les grains contenant du gluten.

Haricots et lentilles

Points: 1 / 2 (Mangez moins)

Ces aliments sont riches en protéines et en fibres et sont populaires parce qu'ils sont faciles à budgétiser.Cependant, ils ont aussi un côté sombre parce qu'ils sont riches en certains "antinutritionnels" qui peuvent avoir des effets nocifs sur votre corps en cas de fortes doses. Par exemple, les haricots et les lentilles sont riches en lectines, qui sont Endommagez vos intestins et votre estomac Et un lien vers Maladies auto - immunes- Oui.Ils contiennent également beaucoup d'Acide phytique, empêchant votre corps d'absorber le fer, le calcium et d'autres nutriments importants.

Mon jugement: Si vous avez des problèmes auto - immuns, évitez les haricots et les lentilles.Sinon, mangez moins - une bonne portion est d'environ une demi - tasse.Les haricots doivent être bien trempés avant la cuisson afin de réduire leur teneur en lectine.

Céréales anciennes

Points: 3 (manger occasionnellement)

Ces céréales ont obtenu des résultats assez élevés en raison de leur teneur élevée en fibres.De plus, ils sont plus accueillants pour votre corps que les céréales modernes.C'est à cause de vieux grains comme quinoa, Le génie génétique du millet, du sarrasin, du Faro, du sorgho, de l'Amarante, du téflon, de l'éperlan et du camut ne les rend pas exotiques à vos cellules. Cependant, il est important de noter que certaines céréales anciennes, y compris speelt, Faro et kamut, contiennent du gluten.Il est toutefois intéressant de noter que certaines personnes sensibles au gluten présent dans les grains modernes tolèrent bien le gluten contenant des grains anciens.

Mon jugement: Les vieux grains ont certainement leur place sur votre table.Cependant, ne les mangez pas tous les jours, mais occasionnellement, et ne mangez qu'une tranche de pain ou une demi - tasse de céréales cuites à la fois.

Fruits

Points: 4 (mangez modérément chaque jour)

Les couleurs brillantes et les saveurs merveilleuses des fruits proviennent des nutriments puissants qu'ils contiennent, tels que les anthocyanes protectrices de la peau dans les bleuets, l'acide tannique anticancéreux dans les grenades et la fructone dégraissée dans les pamplemousses.En outre, les fruits sont riches en vitamines, minéraux et fibres. D'autre part, les fruits sont riches en sucre naturel.Gardez ces conseils à l'esprit lorsque vous mangez:

  • Soyez prudent.Un homme intelligent. L'échelle de service est une poignée fermée de baies ou de fruits hachés, ou la moitié d'un plus grand fruit, comme une pomme, une banane ou une orange.
  • L'accent est mis sur les fruits les moins sucrés et les plus nutritifs, comme les baies et les pamplemousses.
  • Ne buvez pas de jus de fruits, car il vous permettra de consommer beaucoup de sucre et d'éliminer la plupart des fibres.
Mon jugement: Fruits Sûrement. Vous devriez avoir une place dans votre alimentation.Mangez une ou deux fois par jour.
Légumes amylacés

Points: 4 (Mangez avec modération lorsque vous avez besoin d'énergie supplémentaire)

Une petite dose de ces légumes est fantastique pour vous.C'est parce qu'ils sont riches en fibres, riches en vitamines, minéraux et autres nutriments anti - inflammatoires et antioxydants.Par exemple:

  • Une demi - Patate douce peut vous donner toute la vitamine A dont vous avez besoin pour une journée, ainsi que de grandes doses de vitamine C, de vitamine B, de potassium, de manganèse et de cuivre.
  • Le radis est riche en vitamine C, vitamine K, potassium, acide folique et magnésium.
  • Le haricot Mung est riche en nutriments, y compris la lutéine ophtalmique et la Zéaxanthine.

N'oubliez pas de faire ces légumes. Accent Va manger, pas le plat principal.Un poids approprié est approximativement la taille du baseball féminin et du softball masculin.Limitez les légumes féculents aux jours où vous avez besoin d'énergie supplémentaire, par exemple lorsque vous faites de l'exercice intense.

Mon jugement: Votre corps aime les légumes qui contiennent de l'amidon... Mais ne laissez pas les « parties qui se tortillent » rendre ces aliments gras pour votre estomac.

Légumes non amylacés

Score: 5 sur 5! (Plateau quotidien)

Oui, même les légumes non amylacés comme le chou frisé, le brocoli et les épinards contiennent des hydrates de carbone, mais ces hydrates de carbone sont presque tous des fibres qui peuvent être minces et garder la santé.En outre, ces superaliments sont riches en vitamines, minéraux et phytochimiques.Par conséquent, ils réduisent votre ventre, combattent le cancer, réduisent votre risque de diabète et vous rendent belle.

Mon jugement: Les légumes sans amidon sont fabuleux!Mangez tous les jours, de préférence tous les repas (même le petit déjeuner). En fin de compte: quand il s'agit d'hydrates de carbone, vous voulez obtenir le meilleur rendement au moindre coût.Par conséquent, sautez les hydrates de carbone qui sont cotés à zéro et réduisez au minimum les fruits et légumes qui sont cotés à 3 ou moins et laissez de la place dans votre assiette pour les hydrates de carbone 4 et 5 étoiles Charge Les nutriments dont vous avez besoin vous aideront à rester mince, beau et en bonne santé.

Pensez avec audace, vivez avec audace!