Obtenir le Varech Dont Vous avez Besoin

Le varech peut stimuler votre métabolisme, prévenir l'inflammation et les maladies et aider à sauver nos océans.

Vous êtes en vacances à la plage cette année? Si c'est le cas, j'espère que vous prendrez une minute pour admirer l'un des plus grands cadeaux de Mère Nature. Je parle de varech. Oui, varech - cette algue qui se lave sur la plage et fait dire à vos enfants: "Eeeeuuw.” Le varech peut ressembler à des déchets de plage, mais c'est en fait l'un des super-aliments les plus puissants de la planète. Les Japonais le savent depuis toujours, c'est pourquoi il joue dans tant de leurs plats. Maintenant tout le monde est contagieux, et c'est une bonne chose. Voici certaines des raisons pour lesquelles le varech mérite une place dans votre assiette.

Commençons avec de l'iode.

Beaucoup de gens essaient d'éviter de trop utiliser le sel de table ces jours-ci. De plus, nous sommes de plus en plus nombreux à opter pour le sel de mer ou le sel rose de l'Himalaya, car ils sont riches en oligo-éléments et sans additifs. Ces deux tendances sont bonnes, mais elles ont un inconvénient: nous n'obtenons pas autant d'iode dans notre alimentation. Alors que le sel de table ordinaire est enrichi en iode, le sel de mer et le sel rose de l'Himalaya ne le sont pas. En conséquence, beaucoup d'entre nous sont à risque de carence en iode. C'est une mauvaise nouvelle, car de faibles niveaux d'iode peuvent contribuer à l'obésité, aux maladies cardiaques, aux troubles psychiatriques et à certains types de cancer. Heureusement, voici où le varech peut venir à la rescousse. Comme il pousse dans l'océan, il est chargé d'iode. En conséquence, il peut maintenir votre thyroïde (et, à son tour, votre métabolisme) au maximum de sa fonction. Cela signifie un plus mince, vous en meilleure santé.

Et ce n'est pas tout…

Le varech est l'un des aliments les plus riches en nutriments de la planète. Il fournit une bonne dose de protéines ainsi que 46 minéraux, 16 acides aminés et 11 micronutriments—le tout dans un emballage hypocalorique. Lorsque vous ajoutez une portion de varech à votre régime alimentaire, vous obtiendrez une dose de:
  • Les vitamines A, B1, B2, C, D, et E
  • Cuivre, iode, fer, magnésium, potassium et zinc
  • L'acide folique
  • Calcium

En outre, de nombreux types de varech contient fucoxanthinequi a antioxydant, anti-inflammatoire, et de lutte contre le cancer propriétés. La fucoxanthine et d'autres composés bioactifs dans le varech peuvent également vous aider à perdre de la graisse plus vite. Vous en voulez plus? Une substance dans le varech, appelée le fucoïdane, peut aidez à garder vos os forts. En outre, il peut aidez à abaisser votre tension artérielle et à améliorer votre cholestérol.

Quelle est la propreté du varech—et quelle forme est la meilleure?

Certaines personnes mettent en garde contre la consommation de varech, citant des préoccupations concernant la consommation de métaux toxiques tels que le mercure et l'arsenic. Cependant, le varech qui est vendu frais dans les magasins provient d'eaux certifiées qui sont testées chaque semaine. (C'est un domaine où nous avons en fait de très bonnes réglementations.) Il est préférable, si possible, de manger votre varech sous sa forme de plante fraîche, plutôt que comme un supplément. C'est le plus efficace de cette façon, et vous éviterez d'obtenir inutilement des doses élevées. Prendre trop de varech comme supplément-une erreur que beaucoup de gens font-peut envoyer votre thyroïde en overdrive, causant beaucoup de méchants (et potentiellement dangereux) problèmes.

Où pouvez-vous obtenir de varech et comment pouvez-vous l'utiliser?

Les meilleurs endroits pour obtenir du varech frais sont Whole Foods, d'autres magasins d'aliments naturels et les marchés asiatiques. Vous pouvez l'utiliser dans les salades, les soupes, les smoothies et les sauces (en particulier dans les plats asiatiques). Vous pouvez également obtenir des nouilles de varech, qui sont une façon savoureuse et amusante de manger des algues. Il n'y a pas de quantité établie de varech frais que vous devriez manger tous les jours. En règle générale, le régime japonais comprend traditionnellement environ 3 cuillères à soupe par jour. C'est un bon objectif, car il est facile de travailler dans vos repas. Donc, la prochaine fois que vous magasinez, ajoutez ce superaliment de la mer à votre liste d'épicerie. Si vous êtes sérieux au sujet de rester mince et en bonne santé, le varech peut vous aider!

Continuez à penser grand et à vivre audacieux!