De plus en plus d'entre nous souffrent de sensibilité au gluten. Mais certaines personnes insistent toujours sur la maladie est un mythe, tout dans nos têtes. Dans la poste d'aujourd'hui, je vais vous parler d'une nouvelle étude de NIH qui devrait aider ceux d'entre nous sensibles au gluten à obtenir le respect que nous méritons.

Avoir des besoins diététiques particuliers est largement accepté ces jours-ci. Mais si vous dites fréquemment aux gens que vous êtes sensibles au gluten, vous êtes toujours susceptible de supporter une insensibilité grave de temps en temps.

Je suis sûr que vous savez ce que je veux dire: quelqu'un que vous venez de rencontrer rouler les yeux lorsque vous expliquez pourquoi vous sautez du pain, des proches proclamant que personne ne jamais avait un problème de gluten dans les années 70, et ainsi de suite.

Heureusement, un nouvelle étude De l'Institut national de la Santé (NIH) pourrait vous aider à obtenir le respect que vous méritez.

Il y a eu une acceptation généralisée pendant un certain temps que la maladie coeliaque est un trouble auto-immunitaire grave qui affecte environ 1 personne en 133 personnes aux États-Unis si vous avez une maladie coeliaque, votre système immunitaire perçoit à tort de gluten - la protéine trouvée dans le blé, le seigle et l'orge - comme une la menace et l'attaque. Dans le processus, l'intestin grêle est endommagé, ce qui peut entraîner des difficultés avec l'absorption des éléments nutritifs et la malnutrition éventuelle.

C'est une maladie que nous devrions tous et, généralement, prenez-vous au sérieux.

Il y a aussi une acceptation généralisée des allergies de blé. (Bien que la cause de sa prévalence croissante soit largement débattue.)

Mais trop longtemps, beaucoup trop de gens ont pensé que l'intolérance de gluten est "tout dans ta tête".

News Flash: L'intolérance de gluten n'est pas dans votre tête - c'est dans votre intestin, et une expérience de scientifiques de NIH vient de trouver de nouvelles preuves.

Ils ont étudié 59 patients croyés être intolérants au gluten. Pendant une semaine, la moitié des participants ont reçu une dose quotidienne de gluten tandis que l'autre moitié a eu un placebo. Ensuite, les chercheurs ont inversé qui a reçu le placebo et qui a reçu le gluten.

Les participants - ne sachant pas quand ils ont eu du gluten et quand ils ont obtenu des symptômes significativement plus graves auparavant au cours de leur semaine d'ingération de gluten. Ces symptômes comprenaient des ballonnements abdominaux et de la douleur, de l'esprit brumeux et même de la dépression.

L'essentiel est que pendant que la sensibilité au gluten n'endommagait pas l'intestin grêle de la maladie coeliaque, il peut vous faire sentir malheureux (causant la diarrhée, la douleur abdominale, la douleur articulaire, la dépression et la fatigue).

En ce moment, le seul moyen de gérer c'est en suivant un régime sans gluten. Heureusement, la prise de conscience de ce trouble augmente, la disponibilité des options sans gluten est-elle. Il n'est plus inhabituel de voir des pains, des croûtes et des biscuits sans gluten sur les menus et les étagères d'épicerie.

Soyez juste prudent lorsque vous consommez ces goodies sans gluten, cependant, comme ils sont souvent chargés de graisse, d'édulcorants et des ingrédients transformés.

Bien sûr, une étude ne créera pas un consensus scientifique sur la validité de l'intolérance au gluten - et elle ne convaincra sûrement pas que le parent sceptique.

Jusqu'à ce que nous connections à la cause de l'insensibilité au gluten ou que nous avons un test médical pour "prouver", nous avons la maladie, le débat continuera. Et les scientifiques continueront de proposer des théories intrigantes, telles que la sensibilité au gluten, c'est vraiment une question de syndrome de l'intestin irritable (IBS) qui se déclenche par Fodmaps.

Mais alors que les chercheurs continuent à rechercher de meilleures réponses et traitements, nous pouvons prendre au cœur que nos symptômes sont réels et éviter le gluten vaut l'effort - et le commentaire de Snarky occasionnel qui montre qui est vraiment intolérant.

Continuez à penser à Big et à vivre audacieux!

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