Aller sans la laiterie

L'une des premières choses que je raconte à mes patients est d'éliminer les aliments laitiers de leur régime alimentaire. Et je ne vais pas vous aider; beaucoup d'entre eux totalement flipper. Aller sans la laiterie n'est pas facile. "Sérieusement?" ils disent. «Il est assez difficile d'abandonner le pain, les pâtes, les copeaux et la soude. Maintenant, vous voulez que j'arrête de manger du fromage, du lait et du yogourt, aussi? " Eh bien, oui ... je fais. Tu sais pourquoi? Ce n'est pas parce que je suis une personne méchante. C'est parce que la découpe de la laiterie de votre alimentation est une chose très intelligente à faire (même si vous l'éliminez temporairement pour voir si cela vous cause des problèmes). La vérité est que la plupart d'entre nous ne sont tout simplement pas conçues pour métaboliser les aliments laitiers.

En conséquence, ces aliments peuvent provoquer des ballonnements, des gaz, une diarrhée ou une constipation. Ils sont également terribles pour votre peau, car ils sont très inflammatoires. De plus, ces aliments sont de gros coupables en matière de congestion et de nez bouché. (Un de mes amis dit que son fils "snorte comme un gros porc" chaque fois qu'il boit du lait.) En outre, ils peuvent aggraver l'asthme dans certaines personnes sensibles. Et si vous craignez que la réduction du lait vous laisse avec des os fragiles, repensez-y à nouveau.

le Étude de la santé des infirmières de Harvard, qui collectaient des données de plus de 77 000 femmes pendant 12 ans, a révélé que la consommation de lait de boisson n'était offerte aucune protection contre les fractures. En fait, boire plus de lait semblait élever Le risque de fractures! Maintenant, vous êtes peut-être inquiet que cela se produise sans laiterie vous empêchera d'obtenir suffisamment de calcium dans votre alimentation. Cependant, tous les aliments non laitiers suivants sont de grandes sources de calcium:

  • Brocoli
  • Bok choy
  • Saumon
  • Sardines
  • Des oranges
  • Patates douces
  • Algue
  • graines de sésame
  • Mélasse
  • Figues

Ajoutez ces aliments à votre alimentation régulièrement et vous couvrirez tous vos besoins en calcium. (Pour plus d'informations sur les sources diététiques de calcium, vérifiez ce tableau Chez GodairyFree.org.) Si vous souhaitez une tranquillité d'esprit supplémentaire, vous pouvez prendre un supplément de vitamines et de minéraux quotidiens qui inclut le calcium. Sachez que les aliments laitiers sont un peu addictifs, car ils contiennent des fragments protéiques appelés casomorphines Cela peut se lier aux récepteurs des opioïdes dans votre cerveau.

En conséquence, cela peut prendre un peu de temps pour briser l'habitude laitière. Soyez patient et ces fringales disparaîtront éventuellement disparaître. En attendant, combattez vos envies en faisant des swaps intelligents pour vos aliments laitiers préférés. Par exemple, si vous vous trouvez désireux d'une bouchée de fromage, accédez plutôt que pour le remplissage, satisfaisant des aliments tels que des cajou, des olives, un guacamole ou des œufs durs. Et si vous manquez vos desserts laitiers préférés, par exemple, la crème glacée ou les puddings - recherchez de délicieuses alternatives sans produits laitiers.

Vous y trouverez des charges en ligne, y compris des recettes comme Meyer Lemon Clustard et Espresso Gelato avec des copeaux de chocolat sur mon propre site web. Vous voulez encore plus d'inspiration pour aller sans laiterie? Voici une recette pulpeuse de Panna Cotta de Régime de bouillon d'os de Dr. Kellyann. Une bouchée, et vous n'aurez plus jamais envie de la version laitière!

 

panna cotta

Panna Cotta avec des fraises trempées par balsamique

Temps de préparation: 5 minutes • Temps de cuisson: 3 minutes • Donne 10 portions

Panna cotta:

  • 1/2 tasse d'eau froide
  • 2 cuillères à soupe de gélatine de boeuf élevée de pâturage pâturé, tels que la gélatine des Grands Lacs
  • 1/4 tasse de jus de pomme non sucré
  • 2 canettes (14 onces chacune) lait de coco en gras complète
  • 2 cuillères à thé ou plus extrait de vanille pure

Des fraises:

  • 4 tasses de fraises fraîches
  • 2-3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Pour faire la Panna Cotta:

Mettez l'eau dans un petit bol. Versez la gélatine dans leeau et laisser reposer environ 1 minute pour adoucir.

Chauffer le jus de pomme dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Quand leJus Simmers, ajoutez le mélange de gélatine et remuez jusqu'à dissolution complètement dissoute. Retirer de la chaleur et remuer dans le lait de coco et la vanille. Verser dans 10ramekins ou tasses de la crème anglaise et réfrigérez pendant 3 heures ou plus, ou jusqu'à ce que ce soit fermement.

Faire les fraises:

Laver, couper les casquettes, couper les baies et placer dans unMoyen Bowl. Versez le vinaigre sur les baies, remuez et laissez-vous reposer pendant 5 minutes. Réfrigérer s'il ne servant pas immédiatement.Servir, courir un couteau autour du bord d'un ramequin et inclinez la panna cotta sur unpetite assiette. Haut avec le mélange Berry.

PRENDRE PLAISIR! Continuez à penser à Big et à vivre audacieux!