Snacks paléo - Tradeaux d'Halloween et pommes de caramel

Huer!

Les sucreries d'Halloween vous font-elles peur? Ils devraient! Cette question fantasmagorique continue de nous hanter, année après année ... Comment allumez-nous le robinet de sucre sur Halloween sans une bataille qui en découle?

En tant que mère, j'ai appris quelques astuces du «commerce» lorsqu'il s'agit d'éviter le sucre.

La backstory à mon préféré "Conseil de la meilleure pratique d'Halloween"

J'ai grandi canaliser l'adolescent du détective Nancy Drew et ma passion pour un bon mystère ne s'est jamais arrêté.

En tant que nouvelle maman, j'étais le chien de surveillance du consommateur ... et impitoyable tout le chemin. Je craignais de tirer le "A" et de protéger ma famille alors que je cherchais de la nourriture Intel partout où nous allons. (Mon jeu "A" va comme ça: Êtes-vous sûr que cela n'a pas d'insertion (insérer de la nourriture ici ... Disons, msg) parce que si c'est le cas, j'aurai une grave "ALLERGIQUE Réaction ici et maintenant!).

Donc, j'étais assez horrifié la première fois que mes enfants commencent à démarrer ou à soigner. Oh Gosh, je pensais que le sucre, des teintures alimentaires, tout artificiel, des choses que je ne peux pas prononcer! Semblait qu'il n'y avait pas de moyen pour cela, Nancy a dessiné de sortir de ce cornichon (Dill, bien sûr, pas sucré!). J'étais sorti, duped!

Ce que j'ai réalisé, c'était qu'il n'y avait aucun moyen de couper le robinet à sucre, car Halloween était comme des trucs de culture pop - une partie normale de l'enfance d'un enfant, et je ne voulais pas gâcher cela.

Mais ce que j'ai appris, c'est que je pouvais refuser le robinet de sucre.

Voici le truc de cette mère du «métier» de vous aider à faire face à la Halloween Sugar Demon (™) et à certaines recettes pour vous aider à refuser le robinet à sucre de votre maison cet Halloween!

Conseils pour le grand compromis d'Halloween

Aller naturel Achat à l'avance des bonbons de temps qui sont fabriqués avec des ingrédients plus naturels et non cruddy, comme des fruits naturels et des colorants de fruits et de légumes. Recherchez des bonbons sans mauvaises graisses et ingrédients artificiels. Pensez les ours gommeux, les haricots de gelée, les pops delly, les cannes de bonbons, les vers gommeux, les piqûres de chocolat de snack-size. (Sweets de surf, Yummy Terre et Chocolat au lait d'espèce en voie de disparition sont certains à essayer.)

Sortir de la boîte à bonbons Vous devez également acheter à l'avance quelques-horizons certains choix de bonbons (sur le bon marché) comme Slinkies, Yo-Yo, des bâtons de lueur, des cartes de baseball, des livres à colorier, des tickets de films ou tout ce que vous pouvez proposer.

Laissez le négoce commencer! Lorsque les enfants rentrent chez eux après un truc / traitement, demandez-leur de jeter leurs bonbons dans une pile. Puis commencez le métier! Ils aiment ça, croyez-moi! Ils voudront des cartes de baseball et un film TIX sur un bar de Snicker. Pour certaines des familles avec qui j'ai travaillé, le grand compromis d'Halloween est le point culminant de la nuit de leurs enfants! (Remarque: Assurez-vous d'avoir un panier ou un sac à ordures pour les déchets, prêt à lancer rapidement les mauvaises choses et à l'obtenir dans le garage.)

Top jette Quel est le meilleur pour commercer, parler nutritionnellement? Candy maïs, points, tout bonbon avec des teintes arc-en-ciel (pistes de pensée, poissons suédois, maintenant et latérêt, etc.) Essayez de vous tenir aux barres de bonbons au chocolat qui n'ont pas beaucoup de couleurs artificielles, etc.

Joyeux Halloween! Sur cette note, ici, je partage avec vous deux de mes recettes préférées Saaaaweetet!

Star Fruit Magic Wands

Temps de préparation: 10 min • Rendement: 6-8 portions

Ingrédients

  • 2 grands fruits star

les directions

  1. Lavez les fruits star et les couper en 3/4 pouces d'épaisseur.
  2. Utilisez un cure-dent ou un couteau à steak pour prier doucement toutes les grandes graines des tranches.
  3. Insérez l'extrémité pointue d'une brochette de bambou dans le bas de chaque tranche de fruits étoile, environ 1 pouce de profondeur.
  4. Servir immédiatement ou geler pendant 20 minutes pour créer des friandises de style popsicle.

CONSEIL: Si vous ne pouvez pas vous mettre la main sur des tomates fraîches, remplacez-vous des tomates en dés.

Recette Courteté de Audrey Olson (www.primalkitchen.blogspot.com).

Paleo Halloween Caramel Pommes

 

Temps de préparation: 10 min • Temps de cuisson: 30-60 min  YelD: 8-12 pommes, selon la taille

Ingrédients

  • 2 canettes de coco de graisse complète laitier - N'utilisez pas de version "Lite"
  • 1 tasse de miel aromatisé doux
  • 2 cuillères à soupe de ghee- Vous pouvez également utiliser le raccourcissement de la paume, le beurre de pâturage de pâturage ou l'huile de noix de coco
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
  • ¼ de cuillère à café de sel
  • 8-12 pommes biologiques; tout type fera. J'aime les fugi.
  • 1 tasse d'amandes brutes hachées grossièrement hachées, de pécans ou de noix, d'option

Outils dont vous avez besoin

  • Thermomètre de bonbon
  • Panque de fond lourd
  • Popsicle ou Cake Pop Holds

les directions

  1. Combinez tous les ingrédients dans une poêle inférieure épaisse et apportez à une douce ébullition à feu moyen.
  2. Gardez le caramel à ébullition très doux jusqu'à ce qu'il s'agisse d'une belle couleur dorée qui sera le stade de la boule ferme dans la fabrication de bonbons ou entre 245 et 250 degrés sur un thermomètre à bonbons. (Vous faites des bonbons!) Cela pourrait prendre entre 30 et 60 minutes. Lorsque vous voyez que le caramel arrive à une couleur d'or, continuez à remuer avec une cuillère en bois afin qu'elle ne colle pas au bas de la casserole et continue à vérifier la température.
  3. Lorsque vous atteignez la température, retirez de la chaleur, transfert dans un bol et refroidissez-vous pendant environ 5 minutes, puis mélangez bien. Répétez ce processus 2 ou 3 fois jusqu'à ce que le caramel devienne lisse et brillant.
  4. Bien laver et insérer des bâtons dans des pommes. Trempez-vous dans le caramel pour couvrir complètement. Si vous le souhaitez, lancez-vous dans des écrous concassés. Placez sur un plateau de feuille bordé de parchemin ou de papier ciré et laissez durcir. Vous pouvez également les mettre au réfrigérateur pour hâter le processus.

CONSEIL: Pour des pommes particulièrement savoureuses, grillez les écrous dans un four à 350 degrés jusqu'à ce que le brun doré. Vérifiez toutes les quelques minutes lorsque les écrous brûlent très rapidement.

Conseil: vous pouvez faire du caramel à venir, le réfrigérer et réchauffer dans une double chaudière pour plonger les pommes. Si le caramel durcit trop vite car vous trempez, vous pouvez réchauffer si nécessaire dans une double chaudière. Le trempage est le plus facile avec le caramel reste chaud.

Continuez à penser à Big et à vivre audacieux!

-DR. Kellyann