J'ai mentionné dans mon dernier post, la Lecture primordiale-Lecture 101, que la navigation de l'épicerie peut être désagréable lors de la ventilation dans les jungles du milieu des allées. Cela ne peut pas être évité - même lorsque vous suivez un régime alimentaire primordial - car les allées moyennes contiennent des articles de garde-manger essentiels. Comment vous stockez votre garde-manger fait une grande différence lorsque votre objectif est de créer des repas avec une saveur élevée.

Exemples:

Les courgettes peluches du bœuf dans mon livre de cuisine paléo pour les nuls ne seraient pas les mêmes sans les aminos de la noix de coco ou la poudre de chili chipotle, pour être sûr! Et mes biscuits à copeaux de chocolat OMG ne pouvaient pas être aussi fantastiques qu'elles ne sont pas aussi fantastiques qu'elles sont sans la farine d'amande et des copeaux de chocolat approuvés par paléo trouvés dans le ... vous le devinez ... Mais faire une aventure dans ces allées avec vos yeux grands ouverts. Tout comme il y a beaucoup de surprises dans la vie, des surprises sournoises attendent de nombreux aliments avec un code à barres.

Exemples:

Saviez-vous que le poisson de thon en conserve contient souvent des huiles de mauvaise qualité? Ou que les salsas de jarred peuvent contenir du maïs, du sucre et du blé? Moutarde est un excellent moyen d'ajouter de la saveur, mais aussi innocent que ce condiment, vous devez toujours chercher des ingrédients de complément Sneaky! Soyez particulièrement méfiant des fauficides les plus sournoises de tous, ce qui crée une toxicité nutritionnelle absolue dans votre système et devrait certainement être sur la liste «Non». Ceux-ci comprennent: le blé et le gluten, le soja, les sucres ajoutés, les sucres artificiels et le maïs. Faire attention!

Gluten

Toutes les principales graines de céréales devraient probablement être évitées en raison de leurs effets toxiques (plus à ce sujet sur un futur post). Ils trouvent leurs manières dans votre régime si vous ne faites pas attention. Examinez la liste suivante et vous serez en connaissance de savoir quand il s'agit d'aliments remplis de blé et de gluten à éviter:

Noms sournois pour le blé et le gluten:

Si les ingrédients suivants apparaissent sur une étiquette, il contient probablement du blé et / ou du gluten:

• arôme artificiel
• farine blanchie
• protéine de blé
• couleur caramel
• dextrine
• arômes
• amidon de blé
• Protéine de plante hydrolysée (HPP)
• Protéine de légumes hydrolysée (HVP)
• Protéine de blé hydrolysée
• Amidon de blé hydrolysé
• malt
• maltodextrine
• Amidon alimentaire modifié
• arôme naturel
• assaisonnement
• Protéine de légumes
• amidon de légumes
• l'huile de germe de blé
• herbe de blé

Soja

Soy, comme des grains et des grains entiers, est une autre toxine promue en bonne santé. Et le soja est maintenant presque synonyme de la régime alimentaire moderne - il est présent dans à peu près tous les aliments emballés et transformés sous la forme d'isolats de protéines de soja, de farine de soja, de lécithine de soja et d'huile de soja! Pour cette raison, la plupart des gens ne sont pas conscients de la quantité de soja qu'ils consomment. L'American moyen obtient jusqu'à 9% des calories totales d'huile de soja seul. Alors, faites attention à celui-ci, c'est partout!

Noms sournois pour soja:

Si les ingrédients suivants apparaissent sur une étiquette, il peut contenir du soja:

• arôme artificiel
• Protéine plante hydrolysée
• Protéine de soja hydrolysée
• Protéine de légumes hydrolysée (HVP)
• miso
• arôme naturel
• sauce soja
• farine de soja
• fibre de soja
• Albumine de soja
• lécithine de soja
• protéine de soja
• stabilisateur
• Tamari
• tempeh
• Farine de soja texturée (TSF)
• Protéine de soja texturée (TSP)
• Protéine de légumes texturée (TVP)
• Tofu
• bouillon de légumes
• gomme de légumes
• amidon de légumes

Du sucre

Le sucre est omniprésent dans le régime moderne. La plupart ont adapté leurs goûts à attendre du sucre dans presque toutes les morsures. Le sucre de temps en temps est d'accord, mais le guichet constant du robinet de sucre est problématique envers nos cellules.

Noms sournois pour le sucre:

Si les ingrédients suivants apparaissent sur une étiquette, il contient des sucres ajoutés:

• nectar d'agave
• Barley Malt sirop
• cristaux de canne
• édulcorateur de maïs
• sirop de maïs
• fructose cristallin
• Jus de canne déshydraté
• dextrine
• dextrose
• discrimination
• Jus de canne évaporé
• fructose
• concentré de jus de fruits
• galacose
• glucose
• sirop de maïs riche en fructose
• Inverser le sucre
• lactose
• maltodextrine
• sirop de malt
• maltose
• monosaccharide
• polysaccharide
• ribose
• sirop de riz
• saccharose
• Sorgho ou sirop de sorgho
• saccharose
• mélasse
• sucre turbinado
• xylose

Surveillez-la, dans ses nombreuses formes et déguisements!

Le sucre sous forme de concentré de jus de fruits apparaît souvent dans des saucisses de haute qualité, et certains beurres de noix comprennent le jus de canne déshydraté. Ce sont des quantités minimales de sucre. Ainsi, après votre réinitialisation de 30 jours, c'est à vous de voir la quantité de sucres «acceptables» que vous autorisez dans votre régime quotidien.

Édulcorants artificiels: pire que le sucre?

Les édulcorants artificiels ajoutent non seulement zéro calories à la nourriture, ils ajoutent zéro nutrition et peuvent en réalité causer des dommages. Lorsque vous goûtez quelque chose de doux, votre corps s'attend à avoir des calories associées à cette saveur-et qui élève une série de réactions dans votre corps pour gérer ces calories. La manipulation chimique des édulcorants artificiels est nocive et peut entraîner une résistance à l'insuline. Évitez ces édulcorants artificiels par eux-mêmes et dans des aliments transformés:

• Aspartame
• Égal
• Nutrasweet
• Saccharine
• Splenda
• Stevia
• Sucralose
• Secousse
• Doux 'n bas
• Truvia

Maïs

Le maïs joue un rôle majeur dans la disparition agricole de l'Amérique. Regardez les films King Corn ou Food Inc. pour plus d'informations sur ce point. Le point fondamental, cependant, est que le maïs est faible en nutrition et élevé dans l'amidon et l'acide phytique (anti-nutriment qui provoque la malnutrition et la détresse intestinale). La subvention du gouvernement est un gros problème - le maïs est dans tout! Faites attention à celui-ci comme un faucon!

Noms sournois pour maïs:

Si les ingrédients suivants apparaissent sur une étiquette, il contient des dérivés de maïs:

• arôme artificiel
• alcool de maïs
• farine de maïs
• farine de maïs
• l'huile de maïs
• fécule de maïs
• édulcorateur de maïs
• Solides de maïs
• dextrine
• dextrose
• amidon de nourriture
• sirop de maïs riche en fructose
• maltodextrine
• mazène
• amidon de gomme modifié
• sorbitol
• Msg
• arômes naturels
• gomme de légumes
• Protéine de légumes
• amidon de légumes
• xanthane gomme

Continuez à penser à Big et à vivre audacieux!