Qu'est-ce qui est réellement à l'intérieur d'une noix de coco? Voici la panne nutritionnelle ...

La noix de coco est l'une de mes superfaches préférées. Je le recommande à tous ceux qui ne sont pas allergiques pour une longue liste de raisons. Pendant cette période de l'année, c'est un aliment de base dans mon armoire "médecine" pour aider à garder mon système immunitaire en bonne santé et à éloigner des infections En fait, l'huile de noix de coco a une longue histoire d'utilisation par de nombreuses cultures du monde pour remédier à une grande variété d'affections, y compris le rhume, la grippe, la bronchite, la bronchite, la gingivite, la nausée, les éruptions cutanées, les maux de gorge, les maux de gorge, et blessures pour nommer quelques-uns. De plus, il y a même la science pour prouver ce que nos ancêtres connaissaient déjà.

Qu'est-ce que la noix de coco?

Pour commencer, vous vous demandez peut-être ce qu'est une noix de coco. Est-ce une noix, un fruit ou une graine? Eh bien, techniquement, les noix de coco sont considérées comme des drups secs, qui sont décrits comme des fruits en pierre fibreuse avec une graine et trois couches. La couche la plus externe est dure et verte ou brune lorsque mûr. Il est généralement supprimé avant même de voir une noix de coco sur un marché. De nombreux magasins enlèvent l'enveloppe brun et poilue aussi pour vous permettre de manger plus facilement. Donc, ce que vous êtes généralement laissé, c'est la couche la plus intérieure, qui est dure et boisée et entoure la graine. Ainsi, la partie blanche que nous mangeons est essentiellement une partie de la graine. C'est en fait la nourriture que la plante "bébé" consommerait pendant la germination et la germination.

Profil nutritionnel de la noix de coco

Avant de plonger dans les avantages antimicrobiens, examinons de plus près toute la bonté emballée à l'intérieur de la graine de chaque noix de coco. Il est important de noter que la noix de coco se présente sous une variété de formes, et chaque forme a sa propre composition nutritionnelle.

Noix de coco séchée "viande"

Un quart de tasse de cru et Noix de coco séchée "viande" Contient environ:

  • 70 calories
  • 7 grammes de graisse
  • 1 gramme de protéines
  • 1 gramme de sucre
  • 2 grammes de fibres

La viande de noix de coco est également une excellente source de minéraux, notamment le manganèse, le fer, le sélénium, le potassium, le cuivre, le phosphore et le zinc. De plus, il contient une concentration modérée de vitamines B.

 

L'eau de noix de coco

L'eau de coco est la plus souvent extraite de jeunes noix de coco vert. Une Taille de service d'une tasse contient environ:

  • 45 calories
  • 0,5 grammes de graisse
  • 1,7 grammes de protéines
  • 6,3 grammes de sucre
  • 2,6 grammes de fibres

C'est aussi une bonne source de électrolytes, comme le potassium, le sodium et le magnésium. C'est pourquoi de nombreuses personnes se tournent vers elle comme une alternative naturelle aux boissons sportives chargées de produits chimiques.

Lait de coco

Le lait de coco est fabriqué à partir de noix de coco matures. Premièrement, la viande est lavée, blanchie et finement déchiquetée et mélangée à de l'eau. Ensuite, le lait de coco est pressé et s'est strié. Ce qui vous reste, c'est que le lait de coco gras est complet (avec une certaine eau) que vous achetez dans des canettes, ce qui est ce que je vous recommande toujours d'utiliser par opposition au lait de coco vendu dans des cartons qui subissent beaucoup plus de traitement et contient des additifs désagréables. Une troisième tasse de lait de coco en conserve contient environ:

  • 140 calories
  • 14 grammes de graisse
  • 1 gramme de protéines
  • 1 gramme de sucre

Bien que le lait de coco ne contienne pas de fibres, il contient toujours une abondance de minéraux ainsi que des vitamines B.

Huile de noix de coco

Dernier, mais non le moindre, il y a huile de noix de coco.

Le type d'huile de noix de coco que vous utilisez. L'huile de coco raffinée est souvent fabriquée à partir de noix de coco séchée, qui, dans son état naturel, est étiquetée comme ne convient pas à la consommation humaine. Parce que la façon dont la viande est séchée n'est pas sanitaire. Ainsi, il doit être purifié.

Ce processus consiste à blanchir et à désodoriser ainsi que de raffinage supplémentaire pour aider à prolonger la durée de vie. Si ces étapes sont effectuées ou non mécaniquement ou chimiquement dépend du fabricant. Et très probablement, vous ne sauriez jamais. Pour ces raisons, je recommande toujours de l'huile de coco crue ou vierge. L'huile de noix de coco vierge est faite simplement en pressant de la viande de coco séchée (sanitaire) ou de la viande de noix de coco fraîche. Ainsi, il n'y a pas de produits chimiques utilisés et pas de raffinage. Cependant, contrairement à la viande de coco, à l'eau et au lait, l'huile de noix de coco est presque entièrement grasse.

Une taille de service d'une cuillère à soupe contient environ 14 grammes de graisse. La plupart (85%) de la teneur en graisse sont saturés. Et lorsque l'huile de coco est consommée, elle est décomposée en acides gras et à des monoglycérides. Ceux-ci inclus: Acide caprylique (8%) + monocaprylinlin Acide cazrique (7%) + monocaprine Acide Laurique (49%) + Monolaurin Acide myristique (18%) + monomyristine Acide palmitique (8%) + monopalmitoléine Acide oléique (6%) + monoolique Acide stéarique (2%) Acide linoléique (2%) Ce qui est intéressant, c'est que certains de ces acides gras et leurs monoglycérides associés sont ce qui contribue la plupart des propriétés antibactériennes, antimicrobiennes et antifongiques de la noix de coco que j'ai mentionnées auparavant.

Il convient de noter que toutes les parties de la noix de coco et du palmier de noix de coco, y compris l'enveloppe, les feuilles et les racines, sont utilisées médicinalement par de nombreuses cultures du monde entier. Et une excellente santé a été documentée dans certaines cultures, telles que la Tokélauans et Katavans qui obtiennent une partie importante de leurs calories de noix de coco.

Avantages pour la santé fondés sur des preuves des acides gras de coco et des monoglycérides

L'activité antimicrobienne des acides gras et des monoglycérides n'est rien de nouveau. Rencontrer à 1942, les chercheurs ont découvert que Les acides gras libres trouvés naturellement dans le sébum humain ont joué un rôle dans la prévention des infections cutanées. Plus récemment, un étude J'ai constaté que l'acide oléique naturel dans la peau était capable de perturber la paroi cellulaire et de tuer essentiellement le SARM, une souche résistante aux antibiotiques de bactéries staphy.

Ce qui est encore plus intéressant, c'est que ces acides gras libres sont probablement dérivés de graisses décomposées par des bactéries bénéfiques sur votre peau. C'est l'une des nombreuses raisons pour lesquelles le lavage excessive n'est pas conseillé. Il lâche votre peau de sébum et perturbe le microbiome de votre peau. Des chercheurs Ont également découvert que l'acide laurique et la monocaprine sont efficaces contre les streptocoques et les infections cutanées de Staphylocoques.

Plus, études ont suggéré que l'acide laurique appliqué topiquement puisse combattre les bactéries associées à l'acné vulgaris ainsi que les bactéries associées à acné inflammatoire. Ainsi, la théorie selon laquelle les huiles faciales causent des poussées ne sont pas toujours toujours toujours tenues. Mais les avantages ne se limitent pas à protéger votre peau. Les acides gras de noix de coco aident également à lutter contre les agents pathogènes internes. À partir de 1962, les chercheurs ont découvert que Les acides gras (principalement linoléiques et oléiques) et monoglycérides au lait maternel étaient efficaces pour empêcher la colonisation de bactéries nocives dans l'intestin. Ceci est juste l'une des façons dont le lait maternel aide un nourrisson construire une immunité innée.

Une poignée de études Dès les années 1990 et au début des années 2000, ont également montré que l'acide laurique, l'acide capric cazrique et la monocaprine étaient efficaces contre les infections bactériennes et virales transmissibles sexuellement, y compris la chlamydia, la gonorrhée et l'herpès simplex 1. Ce in vitro étude démontré que la monocaprine et l'acide laurique étaient très efficaces contre les virus qui provoquent des maladies liées aux voies respiratoires. La principale cause de la diarrhée associée aux antibiotiques acquis à l'hôpital est globalement Clostridium difficile. Pour aggraver les choses, il devient une antibiotique résistante.

Ainsi, les chercheurs recherchent des solutions alternatives. Et en cette étudeIls ont constaté que l'acide laurique était capable d'inhiber de manière significative la croissance de C. difficile. Les acides capryliques et capriques étaient également efficaces, mais pas aussi puissant que l'acide laurique. L'acide laurique arrête également d'arrêter la propagation des cellules cancéreuses de la poitrine et de l'endomètre ainsi que d'initier leur mort dans cette récente. étude. Et l'huile de coco est l'une des sources les plus riches d'acide laurique se produisant naturellement. Je pourrais continuer et sur la liste des études montrant les effets antibactériens, antiviraux et antifongiques des acides gras et des monoglycérides trouvés dans la noix de coco.

Vous avez peut-être remarqué que les études que j'ai mentionnées jusqu'à présent n'ont pas utilisé de viande de noix de coco, de lait ou d'huile en soi. Pour cette raison, certains suggèrent des suppléments d'acide laurique purifié, de monolaurine et / ou de monocaprine, et je ne suis pas nécessairement en désaccord. Mais certaines études ont utilisé une noix de coco vierge avec des résultats prometteurs. Nous allons jeter un coup d'oeil... Candida Albicans est un champignon (a.k.a. levure) qui vit naturellement dans l'intestin et est considéré comme opportuniste.

Parce que dans certaines circonstances, telles qu'un régime de sucre élevé, elle dépassera et causera de nombreux problèmes pour votre santé et votre sentiment de bien-être. Dans cette in vitro étudeLes chercheurs ont découvert que la noix de coco est très efficace contre Candida Albicans, ainsi que d'autres autres souches de candida par rapport au fluconazole antifongique commun. C'est encourageant compte tenu de l'émergence de candida résistant aux médicaments. Dans ce étude, Swiring avec de l'huile de noix de coco s'est avéré être aussi efficace que l'utilisation de la chlorhexidine (une solution antimicrobienne synthétique) contre les bactéries (S. mutans) le plus remarquable de causer des cavités dentaires.

Il a également été démontré que l'huile de noix de coco vierge améliore l'inconfort et les symptômes associés à la chimiothérapie parmi un petit groupe de patients atteints de cancer du sein dans cette étude. Plus particulièrement, les patients ont reçu 10 ml (environ 2 cuillères à café) deux fois par jour. Par rapport au groupe témoin qui n'a reçu aucune supplémentation en huile de noix de coco, les chercheurs ont signalé de meilleurs résultats pour les symptômes tels que la fatigue, la perte d'appétit et les difficultés de sommeil. Dans ce étude, 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco par jour ont considérablement augmenté le cholestérol HDL chez des volontaires en bonne santé.

Et ceci est important car les taux élevés de cholestérol HDL sont associés à un risque plus faible de maladie cardiaque. Plus précisément, il peut aider à éliminer le corps du mauvais cholestérol (petites particules de LDL denses) et à l'empêcher de rester à la doublure de vos artères.

Résumer l'huile de noix de coco

L'huile de noix de coco contient de nombreux autres avantages pour la santé explorés par la science, notamment de la santé cérébrale et de faciliter la combustion des graisses. Et ce sont des sujets pour un autre jour. Mais pour l'instant, il est très clair que l'huile de coco contient des graisses puissantes qui vous empêchent de vous protéger des agents pathogènes - à l'intérieur et à l'extérieur. Alors ne craignez pas la noix de coco! Se livrer à et profiter à la place. Personnellement, j'adore utiliser la noix de coco dans mon régime alimentaire.

J'ajoute de l'huile de noix de coco ou de noix de coco séchée dans mes shakes et utilisez du lait de coco pour faire des soupes crémeuses. Voici une recette pour Noix de coco Mocha Collagen Fat Bombs qui intègre du lait de noix de coco, de l'huile de noix de coco et de la noix de coco séchée. Absolument délicieux et positivement nutritif!Un moyen encore plus facile d'obtenir les avantages pour la santé de la noix de coco dans votre alimentation consiste à échanger votre barre de bonbon de noix de coco habituel pour l'un de mes délicieux Barre de chocolat avec fibre. Ils sont un choix parfait pour un repas en cours de départ, avec un mélange de fibres et d'édulcorants naturels faciles à digérer.

Continuez à penser à Big et à vivre audacieux!

Dr. Kellyann