Bouillon d'os goutte d'oeuf La soupe est un excellent moyen de faire un repas chaud de remplissage chaleureux, avec tous les avantages pour la santé du bouillon d'os.

Temps de préparation: 15 minutes • Temps de cuisson: 15 minutes

Rendement: Donne 4 portions • Portions: 1 protéine, 1 graisse

• 12 tasses Bouillon de poulet
• 6 épinards frais de tasses ou plus
• 8 œufs
• 1 cuillère à café de sel himalayan celtique ou rose
• 1/8 cuillère à café de poivre blanc moulu
• 2-3 scallages, parties blanches et vertes, émincées
• 1 cuillère à soupe de ghee
• 4-6 gouttes huile de chili (facultatif)

Les directions:
Dans un grand pot, apportez le bouillon à mijoter à feu moyen-élevé. Réduisez la chaleur à moyenne, ajoutez les épinards et faites cuire pendant 1 à 2 minutes.

Dans un bol moyen, fouetter les œufs, le sel et le poivre. Versez les œufs dans le bouillon dans un flux très lent et régulier, fouettant constamment.

Retirez la casserole de la chaleur, mélanger dans les oignons-arfailles, le ghee et l'huile de chili, si vous utilisez. Couvrir la casserole et attendez 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les œufs soient définis.

Noter:
Si vous utilisez de l'huile de chili, assurez-vous que les seuls ingrédients sont de l'huile d'olive, des piments piments et des assaisonnements. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'aminos de noix de coco si vous aimez la saveur de la sauce de soja. Cela peut être fait de l'avant et réfrigéré.