Cette recette de quiche sans lait et sans gluten est savoureuse, délicieuse et fonctionne bien pour le petit déjeuner, le brunch ou le dîner. N'hésitez pas à mélanger dans le jambon, la saucisse, le bacon ou les légumes saisonniers pour faire votre propre saveur!

Temps de préparation: 20 min • Temps de cuisson: 45 min •Rendement : 6 portions

Ingrédients

• 2 grandes carottes, déchiquetées ou râpées
• 1 grand poireau, parc blanc à peine haché
• 1 gros courgettes, déchiquetés ou râpés
• 12 œufs, battus
• 1 cuillère à café sel de mer
• 1 cuillère à soupe basilic frais haché
• 1 cuillère à café sage
• 1 cuillère à café poudre d'ail
• Poivre noir
• 1 cuillère à soupe de beurre, pour graisser la poêle

1. Verser les courgettes placées dans un tissu de fromage ou un sac de passoire. L'excès de liquide dans les courgettes produira une quiche lâche.
2. Mélanger les poireaux, les carottes, les courgettes, le sel de mer, le basilic, la sauge, l'ail, le poivre noir et les œufs dans un grand bol et réserver.
3. Gaisissez un plat de cuisson de 9 pouces x 13 pouces ou une casserole de fonte avec le beurre et versez le mélange d'œufs dans la casserole.
4. Utilisez une fourchette pour distribuer les légumes uniformément dans le mélange d'œufs.
5. Cuire au four à 350 pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient bruns. La quiche gonflera pendant la cuisson et se dégonflera lorsqu'elle sera retirée du four.
6. Laissez refroidir la quiche et placez-la 5-10 minutes avant de couper et de servir.