Temps de préparation: 20 min • Temps de cuisson: 25-30 min • Rendement : 12 portions

Ingrédients

• 2 livres de bœuf au sol
• 2 cuillères à soupe poivre
• 12 poivre cayenne cuillère à café
• 12 cuillère à café piment piment
• 2 cuillère à café huile de noix de coco
• 14 tasse d'oignon haché
• 14 tasse de céleri haché
• 14 tasse de carotte hachée
• 14 tasses de noix hachées

1. Préchauffer le four à 425 degrés. Lignez une casserole à cuisson à rayures de 11 x 17 pouces avec du papier parchemin.
2. Dans un bol de mélange moyen, mélanger le bœuf, le poivre, la cayenne et la poudre de piment. Utilisez vos mains pour bien mélanger.
3. Faire fondre l'huile de noix de coco dans une grande poêle à feu moyen; ajouter les oignons, le céleri et les carottes et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 4 minutes. Ajouter les noix et faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires.
4. Mettez le mélange d'oignon de côté jusqu'à ce qu'il soit assez cuit pour manipuler. Combiner le mélange refroidi avec la viande et la former en 24 boulettes de viande, d'environ 1 pouce de taille.
5. Placer les boulettes de viande sur la cuisson doublée et cuire au four de 25 à 30 minutes.