Salade de printemps avec sauce aux noix grillées

Temps de préparation: 15 minutes • temps de cuisson: 17 minutes • Production: Environ 1 tasse de vinaigrette, 4 salades de légumes

Composition:

Sauce Pansement:

  • ½ Huile de noix grillée
  • À propos de½ Framboises, fraîches ou congelées, en tasses, mesurées après pressage et enlèvement des graines (approx.¾ (contenants de pintes sèches)
  • 3 C. à soupe de vinaigre de framboise ou de vin rouge
  • 1 cuillère à café de miel
  • ¾ Cuillère à café de sel
  • ¼ Poivre


Noix épicées:

  • 1 tasse de noix
  • 1 à 2 cuillères à café de miel
  • Un peu de sel.
  • Pincer le poivre
  • Une ou deux Cayenne


Salade de noix de framboise de printemps: 4 portions

  • 1 laitue à tête, déchiquetée en petits morceaux de la taille d'une bouchée
  • 2 plats de sésame frais
  • 2 concombres persans ou½ Un concombre anglais coupé en tranches minces
  • ½ Jicama moyen, coupé en morceaux d'allumettes
  • 1 pinte de framboises fraîches avec le reste des baies sur l'assaisonnement
  • 2 échalotes, blanches et vertes, coupées en tranches¼-Pouces
  • Une pincée de petits pois neigeux coupés en tranches¼-Inch piece, Optional


Description:

Pansement:Mélanger les framboises en purée.Verser dans un tamis à mailles fines et, à l'aide de l'arrière de la cuillère, verser doucement la purée dans une tasse jaugée munie d'un bec.Jetez les graines restantes du tamis.Ajouter tous les autres ingrédients de la vinaigrette et bien mélanger.Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.Temps d'habillage approximatif 4 jours.

Noix épicées:Préchauffer le four à 350 °C°Étendre le papier de mouton dans une casserole.Dans un petit bol, verser le miel et l'assaisonnement.Remuer les noix.Répartir sur une poêle, faire cuire 10 à 12 minutes, remuer et faire cuire 5 minutes de plus.Retirer du four et laisser refroidir les noix.

Salade de noix aux framboises de printemps: mélanger tous les ingrédients sauf les framboises.Ajouter à propos de¼ à⅓ Pansements en forme de tasse et½ Verser les noix dans une tasse, remuer uniformément et appliquer le mélange de saveur.Garnir de framboises fraîches et de noix.

Note: Le goût subtil de l'huile de noix est parfait avec les framboises.Les noix sont une morsure très attrayante, donc attendez - vous à ce qu'elles disparaissent bientôt!

Utiliser des framboises très fraîches;La sauce restera fraîche Plus long.