Tiempo de preparación: 5 min • Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

• 2 aguacates
• 2 tomates cortados en cubos
• 1/2 un pepino mediano, cortado en cubos
• 1 manojo (aproximadamente 2 onzas) de cebollino, cortado en cubos
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cucharadita de aminoácidos de coco
• Pizca de pimienta de Cayena

Indicaciones

1. Reduce a la mitad los aguacates y retira las fosas. Usa una cuchara para sacar la carne.
2. En un tazón grande, machacar aguacate con la parte posterior de un tenedor y luego mezclar en los tomates, pepino y cebollino. Esparce esta mezcla en las cáscaras de aguacate.
3. Combine el vinagre, el aceite de oliva, el ajo, los aminoácidos de coco y la cayena y vierta sobre las mitades del aguacate.

¡Varien! También puede mezclar un poco de atún enlatado en la mezcla de aguacate para un refrigerio más equilibrado!