MEZCLA DE SPICE "SEMILLA DE PÁJAROS"

Tiempo de preparación: 15 minutos • Hora de cocinar: 10 minutos • Producir: un poco sobre ¾ taza

Ingredientes:

  • ¼ taza de semillas de sésamo crudo
  • ¼ taza de semillas de girasol crudas
  • 2 cucharadas de semillas de amapola
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea
  • 1 cucharadita de sal en escamas
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida gruesa
  • ½ a 1 cucharadita de copos de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharada de zest naranja

Direcciones:

Precaliente horno a 350º F.

Vierta las semillas de sésamo y las semillas de girasol en una pequeña bandeja para hornear y tostadas en el horno de 5 a 7 minutos revolviendo dos veces. Vierta en un tazón pequeño.

Precaliente una bandeja de salteado a fuego medio y agregue semillas de amapola. Tostadas durante unos 5 minutos y agregar a Bowl.

Usando la misma sartén, tostadas de semillas de alcaravea durante aproximadamente 1 a 2 minutos y agregue a Bowl.

Agregue sal, pimienta, pimiento rojo triturado y ralladura de naranja y mezcle todos juntos. Almacene en un recipiente o un frasco herméticamente sellado y almacene lejos del calor como lo haría con otras mezclas de especias.

Notas: Genial en verduras al vapor o salteadas; ¡Realmente les da algo de zing! También es excelente en batatas o rociadas sobre huevos.