Tiempo de preparación: 15 min • Tiempo de cocción: 10 min •Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

• 1 cabeza Lechuga Bibb o Julian Bakery Paleo envuelve
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1/2 taza de cebolla roja cortada en cubos
• 1 libra de pollo molido
• 3 cucharadas de cilantro fresco picado
• 3 cucharadas de jugo de lima
• 1 1/2 cucharada de salsa de pescado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• Aminoácidos de coco al gusto, opcional
• Salsa picante al gusto, opcional

Indicaciones

1. Separe las hojas de lechuga y lávelas y séquelas.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio; añadir las cebollas y saltear durante un minuto. Agregue el pollo y cocine hasta que ya no esté rosado, por unos 10 minutos.
3. Agregue el cilantro, el jugo de lima, la salsa de pescado, la sal, la pimienta y el chile en polvo.
4. Divida las hojas de lechuga entre cuatro porciones y coloque la mezcla de pollo en cada hoja de lechuga.
5. Espolvorear algunos aminoácidos de coco y salsa picante (si lo desea).

Notas La salsa de pescado de la marca Red Boat está aprobada por Paleo. Las aminas de coco son un fantástico reemplazo para la salsa de soja. Si te gusta el sabor de la salsa de soja, es posible que desee espolvorear algunos aminoácidos, para terminar sus envolturas.