Tiempo de preparación: 15 minutos • Hora de cocinar: 12 min • Producir: 20 galletas (aproximadamente 1 ½ pulgada cada una)

Ingredientes

• 2 tazas de harina de almendras
• ½ cucharadita de sal
• 6 cucharadas de semillas de chia
• 5 cucharadas de miel o jarabe de arce
• ¼ taza de aceite de coco, fundido
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
• ½ taza de arándanos secos
• ½ taza de chips de chocolate paleo, como disfrutar de la vida ™

Direcciones

1. Precalentamiento de horno a 350º F. Línea una bandeja para hornear con papel de pergamino.
2. En un tazón grande, combine la comida de almendra, las semillas de Chia y la sal. Mezcle bien y deje reposar.
3. En un tazón mediano, unir el jarabe de miel o miel, aceite de coco, huevos y vainilla. Revuelva los ingredientes húmedos en ingredientes secos hasta que se combinen. Doblar en arándanos y chips de chocolate.
4. Con las manos mojadas, rueda las galletas en bolas pequeñas y colóquelas en la bandeja para hornear.
5. Hornee durante unos 12 minutos. Coolleas frescas durante cinco minutos en la bandeja para hornear antes de transferir a un estante de alambre para enfriar completamente.

Notas No es más fácil ni más rápido que esto para preparar un lote de cookies. Estos son excepcionalmente húmedos y muy altos en fibra. Si no te gustan los arándanos, sustituye tu nuez o pasas favoritas.